Sauerampfer wird häufig in der Küche verwendet, er eignet sich gleichermaßen gut für Pasteten, Salate und Suppen. Jetzt hat die Sauerampfersaison gerade erst begonnen, daher müssen Sie sie so oft wie möglich zum Essen verwenden. Ich schlage vor, Hühnersuppe zu machen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie schnell eine gesunde und schmackhafte Suppe zubereiten müssen? Dann empfehle ich dieses Rezept. Sauerampfersuppe mit Hühnchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Essen junger Sauerampferblätter führt zu einem Anstieg des Hämoglobins im Blut, was eine hervorragende Vorbeugung gegen Anämie ist. Sauerampfer hat auch entzündungshemmende, choleretische und schmerzstillende Wirkungen. Es stärkt den Körper, hilft die Verdauung zu normalisieren und hilft Vitaminmangel zu vermeiden.
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Sauerampfersuppen, das beliebteste ist jedoch Sauerampfersuppe mit Ei. Dies ist ein traditionelles russisches Gericht, für dessen Zubereitung kein Koch benötigt wird. Das Rezept ist unverschämt einfach und alle Zutaten werden im nächsten Geschäft verkauft.
Dieses Gericht gilt als Frühling-Sommer, weil wird zubereitet, wenn der Sauerampfer voller Vitamine ist und mit voller Kraft wächst. Es wird jedoch nicht überflüssig sein, es für die zukünftige Verwendung vorzubereiten: Konservieren, Einfrieren oder Salzen in einem Glas. Dann können Sie nicht nur im Frühjahr und Frühsommer, sondern das ganze Jahr über eine gesunde grüne Suppe genießen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 36 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hühnerflügel - 5 Stk.
- Sauerampfer - Haufen
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pfefferkörner - 4 Stk.
- Würze für Suppen - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
So bereiten Sie Hühnersuppe zu:
1. Hähnchenflügel waschen, in Phalangen schneiden und in einen Kochtopf geben.
2. Schälen Sie die Zwiebel und fügen Sie sie den Flügeln hinzu.
3. Füllen Sie das Fleisch mit Wasser und stellen Sie es zum Garen auf den Herd. Aufkochen, die Temperatur reduzieren, den Schaum von der Oberfläche entfernen, damit die Brühe nicht trüb wird, und die Brühe bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
4. Nach dieser Zeit die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. sie gab der Brühe ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre Nährstoffe. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Dann in Brühe geben.
5. Als nächstes das Gewürz für die Suppe hinzufügen. In diesem Gewürz sind folgende Produkte enthalten: Karotten, Zwiebeln, Paprika, Karotten und Kräuter. Wie Sie es selbst kochen können, finden Sie auf unserer Website. Wenn Sie keine Gewürze haben, geben Sie etwas von diesem Gemüse in die Suppe.
6. Lorbeerblätter und Pfefferkörner platzieren. Bei starker Hitze aufkochen, dann die Flamme auf ein Minimum reduzieren und etwa 15 Minuten kochen lassen.
7. Als nächstes waschen Sie die Sauerampferblätter gut und waschen Sie Staub, Schmutz und Sand ab. Stiele abschneiden, Blätter in Streifen schneiden und in einen Topf geben. Kochen Sie sie buchstäblich 30 Sekunden lang. Die Blätter ändern sofort ihre Farbe, werden dunkler und gesättigter grün.
8. Zu diesem Zeitpunkt die hartgekochten Eier 8 Minuten kochen, schälen und in den Topf geben.
9. Kochen Sie die Suppe 30 Sekunden lang und nehmen Sie den Topf vom Herd. 10-15 Minuten ziehen lassen und zum Mittagessen servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Sie eine köstliche Hühnersuppe mit Sauerampfer zubereiten.
