Bevorzugen Sie kalorienarme und Diät-Backwaren? Dann schlage ich ein Rezept für einen sehr weichen und aromatischen Kürbiskuchen vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kürbisgerichte sind in ihrem Verwendungszweck sehr vielfältig. Aus diesem Gemüse werden Cremesuppen hergestellt, verschiedene Aufläufe hergestellt, Desserts gebacken, Brei zubereitet und natürlich schmeckt Kürbis in Backwaren sehr gut. Heute habe ich genau den Fall, in dem ein vielen vertrautes Gemüse eine gute Stimmung verleiht und die Möglichkeit bietet, Köstlichkeiten zu genießen. Kürbiskuchen ist nicht nur lecker, sondern auch weich. Und wenn Sie Orangen- oder Zitronenschale dazugeben, mit denen der Kürbis perfekt harmoniert, erhalten die Backwaren ein reicheres Zitrusaroma.
Sie können diesen Kuchen selbst servieren, aber Sie können Fantasie zeigen und eine echte Süßwarenkreation daraus machen. Zum Beispiel mit Schokoladenglasur einfetten, der Länge nach in zwei Kuchen halbieren und mit Sahne bestreichen, Kakaopulver in den Teig geben, so dass der Kuchen Schokolade wird. Dann steht das Produkt im Vordergrund für einen echten festlichen Look. Und wenn Sie mehr Abwechslung wünschen, können Sie getrocknete Aprikosen, Rosinen, Nüsse, getrocknete Preiselbeeren in den Teig geben. Darüber hinaus können Sie den Kuchen in portionierten Silikonformen zubereiten, wodurch das Produkt mit einem schönen Muster versehen wird. Darüber hinaus können Sie basierend auf diesem Kuchen nicht nur Produkte mit Kürbis, sondern auch mit Karotten, Rüben, Äpfeln, Zucchini, Kirschen und anderen Produkten herstellen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 243 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kürbis - 250 g
- Weizenmehl - 250 g
- Eier - 2 Stk.
- Orangenschale - 1 Esslöffel
- Zucker - 150 g
- Backpulver - 1 TL
- Pflanzenöl - 50 ml
- Salz - eine Prise
Kürbiskuchen mit Orangenschale kochen
1. Den Kürbis schälen, alle Kerne abkratzen und waschen. Reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe. Wenn die Schale schwer zu schneiden ist, stellen Sie den Kürbis in die Mikrowelle und lassen Sie ihn dort 3 Minuten einweichen. Die Rinde wird weicher und lässt sich leichter schneiden.
2. Geben Sie die Kürbisschnitzel in eine Rührschüssel. Orangenspäne, Zucker, eine Prise Salz, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen.
3. Rühren Sie die Kürbismischung um, um das Essen gleichmäßig zu verteilen.
4. Mehl durch ein Sieb in einen Behälter sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird der Kuchen weicher und flauschiger.
5. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, da Gluten für jede Sorte unterschiedlich ist und Sie möglicherweise mehr oder weniger davon benötigen.
6. Den Teig glatt kneten.
7. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
8. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit die Eier schlagen, bis sie ihr Volumen verdreifachen und einen luftigen, zitronenfarbenen Schaum bilden.
9. Gießen Sie die Eiermischung in den Behälter mit dem Teig.
10. Wechseln Sie am Mixer die Aufsätze, indem Sie einen speziell für das Kneten von Teig entwickelten Aufsatz tragen.
11. Den Teig gleichmäßig kneten. Seine Konsistenz sollte flüssig ausfallen, ähnlich wie bei Sauerrahm.
12. Eine Auflaufform mit Pergament oder Öl auslegen. Gießen Sie den Teig und geben Sie ihn 40-45 Minuten lang in den auf 200 ° C erhitzten Ofen.
13. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzspieß. Nachdem Sie den Kuchen halb durchbohrt haben, sollte er trocken bleiben. Wenn der Teig leicht kleben sollte, backen Sie den Kuchen ca. 5 Minuten lang und überprüfen Sie ihn erneut.
14. Kühlen Sie die fertigen Backwaren in der Form ab und entfernen Sie sie erst dann, weil. wenn er warm ist, kann der Kuchen brechen. Das Produkt mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kürbiskuchen macht.
