Sie haben keine Zeit für ein reichhaltiges Frühstück? Gelangweilt von klassischen Haferflocken? Dann backen Sie am Wochenende Haferflocken- oder Müsli-Muffins und gönnen Sie sich morgens gesundes und leckeres Gebäck.
Rezeptinhalt:
- So backen Sie einen Cupcake: Tipps für die Gastgeberin
- Traditionen und Gewohnheiten anderer Länder
- Rezepte für Haferflocken-Cupcakes
- Haferflocken-Cupcake
- Haferflocken-Muffins
- Diät-Haferflocken-Cupcake
- Quark-Haferflocken-Muffins
- Mehllose Haferflocken-Muffins
- Videorezepte
Egal, ob Sie im Sitzen im Büro arbeiten oder körperlich angespannt am Arbeitsplatz sind, Frühstück braucht jeder. Haferflocken gelten zu Recht als das gesündeste Morgengericht. Manche Leute mögen Haferflocken jedoch einfach nicht, andere langweilen sich damit und manche haben überhaupt keine Zeit, um das Frühstück zu kochen. Wenn ja, backe am Wochenende verschiedene Haferflocken-Muffins mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Belägen. Dann haben Sie unter der Woche immer ein leckeres Frühstück zur Hand.
Haferflocken-Muffins sind einfache und erschwingliche Instant-Desserts. Sie sind viel gesünder und weniger nahrhaft als herkömmliche Backwaren aus Weizenmehl. Selbst diejenigen, die Haferflocken in ihrer eigenen Form nicht ausstehen können, verwenden sie gerne. Darüber hinaus lässt sich das Sortiment an weichen und fluffigen Gebäcken mit allerlei Zusatzstoffen abwechslungsreich gestalten. Und vor allem ist diese Idee gut, denn Sie können sich mit leckerem Essen verwöhnen, ohne Ihre Taille zu verletzen und zusätzliche Pfunde zuzunehmen.
So backen Sie einen Cupcake: Tipps für die Gastgeberin
- Haferflocken-Muffins werden in runden, rechteckigen Formen mit einem Durchgangsloch wie einem Ring oder in kleinen Portionsformen gebacken.
- Das Hauptgeheimnis luftiger und leckerer Muffins ist folgendes: Der Teig wird sauber und schnell geschlagen. Mit einem Schneebesen oder Mixer von oben nach unten mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie dicker Sauerrahm sein.
- Um ein zarteres Backen zu erzielen, darf anstelle von Eiern Eigelb verwendet werden, und damit das Dessert nicht lange abgestanden wird, wird ein Teil des Mehls durch Stärke oder gemahlene Nüsse ersetzt.
- Hausgemachter Kuchen wird viel schmackhafter und aromatischer, wenn Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Früchte, Mohn, Nüsse, kandierte Früchte hinzufügen. Diese Produkte werden nach dem Aufschlagen der Mischung zugegeben.
- Die Produkte werden in einem vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde bei 200 ° C gebacken. Sie können auch in einem Multikocher in 35–45 Minuten gekocht werden. Die Backbereitschaft wird mit einem trockenen Holzsplitter oder -stab überprüft.
- Es wird nicht empfohlen, während des Backvorgangs die Backofentür zu öffnen und die Auflaufform umzurühren. Andernfalls setzt sich der Keks aufgrund des Temperaturabfalls und unnötiger Bewegungen ab.
- Sie nehmen die Backwaren nach dem Abkühlen aus dem Ofen, sie lassen sich im heißen Zustand nur schwer aus der Form lösen.
- Das fertige Produkt ist mit Früchten, Beeren, Puderzucker, geschmolzener Schokolade und süßem Sirup dekoriert.
Traditionen und Gewohnheiten anderer Länder
Jedes Land bereitet Muffins zu, während sie sich in Vorlieben und Geschmack leicht voneinander unterscheiden. So werden auf den Bahamas Trockenfrüchte und Nüsse zum Backen in Rum eingeweicht, in England wird das Produkt mit Marzipan oder Glasur überzogen, in der Schweiz bevorzugt man einen leichten Kuchen, der großzügig mit kandierten Früchten und Nüssen gewürzt ist, und in den USA ist das Dessert in aromatischem Likör oder Cognac eingeweicht.
Rezepte für Haferflocken-Cupcakes
Es ist immer angenehm, sich und seine Lieben mit Krümelgebäck zu Tee und Kaffee zu erfreuen. Ein Heißgetränk mit warmen aromatischen Muffins ist ein Symbol für familiäre Behaglichkeit und häusliche Wärme. Es ist immer der beste Weg, um Ihren Tag zu beginnen und zu beenden. Backen Sie weiche Brötchen mit allerlei Zusätzen (Schokolade, Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Beeren) und plaudern Sie in den Teepausen mit Ihrer Familie und verschieben Sie wichtige Aufgaben für eine Weile.
Haferflocken-Cupcake
Dieser Haferflockenkuchen ist kalorienarm, aber lecker mit einer angenehmen Süße von Honig, Rosinen und einem leichten Zitrusaroma.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hafermehl oder gemahlene Flocken - 1, 5 EL.
- Molke oder Kefir - 0,75 EL. (warme Temperatur)
- Ei - 1 Stk.
- Rosinen - 50 g
- Honig - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Backpulver - 1/2 TL
- Vanillin - Beutel
Vorbereitung:
- Wenn du Haferflocken verwendest, verwende eine Mühle, eine Kaffeemühle oder einen Fleischwolf, um daraus Mehl zu machen.
- Hafermehl mit Backpulver und Vanille vermischen.
- Kefir (Molke) zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Zitronensaft in die Masse gießen.
- Gewaschene Rosinen, Honig und Ei hinzufügen.
- Mischen Sie den Teig gründlich.
- 3/4 der Portions-Muffinformen mit Teig füllen.
- Senden Sie die Produkte 30 Minuten lang in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft der Muffins mit einem Zahnstocher - sie sollten trocken herauskommen.
Haferflocken-Muffins
Wenn keine Haferflocken zur Verfügung stehen oder keine Möglichkeit besteht, diese zuzubereiten, können Sie Muffins einfach aus Flocken backen. Der Rest der Produkte wird nach dem Prinzip der Nützlichkeit und Güte ausgewählt.
Zutaten:
- Haferflocken (normale Haferflocken) - 1, 5 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Dicker Honig - 2 Esslöffel
- Fettarmer Kefir - 0,5 EL.
- Backpulver - 1 TL
- Rosinen - 100 g
- Gemahlener Ingwer und Zimt - eine Prise
- Raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml.
Vorbereitung:
- Haferflocken mit Kefir gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sie die gesamte Flüssigkeit aufnehmen.
- Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl ein und fügen Sie das vorgeschlagene Ei hinzu.
- Essen kneten.
- Die gewaschenen Rosinen dazugeben, Honig dazugeben, Backpulver dazugeben und nochmals mischen.
- Die Formen zu 2/3 mit Teig füllen, mit Haferflocken bestreuen und 20 Minuten in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen backen.
Diät-Haferflocken-Cupcake
Voreingenommene Kritiker stehen dem Diätbacken negativ gegenüber. Aber dank der Bemühungen von Ernährungswissenschaftlern und kulinarischen Spezialisten kann das Gegenteil bewiesen werden. Die Herstellung eines Diät-Haferflockenkuchens ist kein komplizierter Prozess, aber das Ergebnis ist einfach erstaunlich.
Zutaten:
- Haferkleie - 2 EL
- Milch - 200 ml
- Eier - 2 Stk.
- Backpulver - 1 TL (keine Folie)
- Flüssiger Honig - 2 Esslöffel
- Fettarmer Joghurt - 0,5 EL.
Vorbereitung:
- Haferkleie mit Backpulver mischen und umrühren.
- Joghurt, Milch einfüllen und nochmals umrühren.
- Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Letztere zu festem Schaum schlagen. Dann das Eigelb und den Honig hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier mit der Kleie mischen und den Teig kneten. Die Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.
- Die Masse in 2/3 Teile in Formen aufteilen und in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen 20 Minuten lang backen.
Quark-Haferflocken-Muffins
Quark-Muffins sind die delikateste Delikatesse. Süß, aromatisch, leicht, luftig. Sie sind perfekt für den Morgenkaffee oder den Abendtee. Außerdem ist hier Raum für kulinarische Fantasien. Durch den Wechsel von Füllstoffen und Geschmacksrichtungen können Sie ständig neue Geschmacksrichtungen von Backwaren erhalten.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g
- Butter - 50 g
- Zucker - 100 g
- Vanillin - Beutel
- Eier - 1 Stk.
- Orangenschale - 0,5 EL
- Hafermehl - 100 g
- Kokosflocken - 2 Esslöffel
- Cognac - 2 Esslöffel
Vorbereitung:
- Hüttenkäse mit Butter mischen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Nach und nach Zucker und Vanillin hinzufügen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Ein Ei einschlagen und eine weitere halbe Minute schlagen.
- Haferflocken, Kokosnuss, Orangenschale hinzufügen und umrühren. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Cognac einfüllen, umrühren und die Formen mit Teig füllen.
- Backofen auf 170 °C vorheizen und die Muffins eine halbe Stunde backen.
Mehllose Haferflocken-Muffins
Nicht viele wissen, dass auch ohne Mehl tolle Backwaren hergestellt werden können. Stattdessen reicht es aus, Haferflocken zu geben und das Produkt wird nicht schlechter, sondern im Gegenteil gesünder, schmackhafter und befriedigender.
Zutaten:
- Haferflocken -200 g
- Kefir 1% Fett - 200 g
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 3 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Rosinen - 50 g
- Backpulver - 1,5 TL
- Salz - eine Prise
- Gemahlener Koriander und Muskatnuss - eine Prise
Vorbereitung:
- Haferflocken mit Kefir gießen, umrühren und eine Stunde quellen lassen.
- Die Rosinen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Eier, Zucker, Soda, Gewürze zu den aufgequollenen Flocken geben und mischen.
- Pflanzenöl und Rosinen einfüllen. Nochmal umrühren. Die Konsistenz des Teigs wird etwas dicker.
- Füllen Sie die Formen mit Teig und geben Sie sie für 30-40 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen:
Videorezepte:
