Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Minestrone in Hühnerbrühe mit Kohl und Zucchini zu Hause. Zutatenkombinationen, Kalorien und Rezeptvideo.
Minestrone ist eine traditionelle italienische Suppe aus Gemüse der Saison. Dies ist der Hauptvorteil des Gerichts, dass Sie fast jedes Gemüse verwenden können. Aus diesem Grund hängen Geschmack und Aussehen der Chowder von den verwendeten Produkten ab. Italiener kochen das ganze Jahr über Minestrone und kaufen nur saisonales Gemüse für ihre Mahlzeiten. So unterscheidet sich die im Mai gekochte Suppe deutlich von der im September gekochten. Die sommerlichen leichten Versionen der Suppe werden normalerweise mit Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereitet. Im Winter, bei kaltem Wetter, treten solche Suppen in den Hintergrund und herzhafte und wärmende Eintöpfe in Fleischbrühe werden zu den wichtigsten. Neben Gemüse kann die Suppe mit anderen Zutaten ergänzt werden: Bohnen, Kichererbsen und andere Getreidesorten. Sie verleihen Ihrem Essen zusätzliche Sättigung und Geschmack.
Seit September ist der großzügigste Monat mit einer Vielzahl von Gemüse. Daher ist es an der Zeit, die interessantesten ersten Gänge vorzubereiten. Zum Beispiel beeindruckt eine der Arten des italienischen ersten Gangs durch seinen appetitlichen Geschmack und seine helle Palette - Minestrone mit Hühnerbrühe mit Kohl und Zucchini.
Sehen Sie auch, wie man italienische Minestrone-Suppe mit Fleischbällchen zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 149 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Huhn (beliebige Teile) - 250-300 g
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack
- Junger Weißkohl - 200 g
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Paprika - 1 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Tomaten - 1-2 Stk.
- Spargelbohnen - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Minestrone in Hühnerbrühe mit Kohl und Zucchini Schritt für Schritt kochen, Rezept mit Foto:
1. Junge Zucchini waschen, trocknen und in Riegel schneiden. Wenn die Frucht reif ist, schälen Sie sie von der harten Schale und den großen Kernen.
2. Karotten schälen, waschen und in Streifen schneiden.
3. Paprika aus der Saatkiste schälen, Stiel entfernen und in Streifen schneiden.
4. An beiden Enden der Spargelbohnen den Strunk abschneiden und in 3-4 Stücke schneiden.
5. Die Tomaten waschen, trocknen und in die gleiche Form wie das vorherige Gemüse schneiden. Die Methode des Schneidens der Produkte ist nicht wichtig, die Hauptsache ist, sie alle in die gleiche Form zu schneiden, damit sie in der Schüssel schön aussehen.
6. Den Kohl waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
7. Waschen, trocknen und hacken Sie das Grün.
8. Das Huhn oder Teile davon waschen, in Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben. Wenn Sie eine leichte Brühe wünschen, verwenden Sie Hähnchenbrust, eine reichhaltigere - Flügel oder Oberschenkel.
9. Füllen Sie den Vogel mit Wasser und stellen Sie den Topf auf den Herd.
10. Nach dem Kochen den gebildeten Schaum von der Brüheoberfläche entfernen.
11. Kochen Sie die Brühe 30-40 Minuten bei schwacher Hitze und entfernen Sie regelmäßig den gebildeten Schaum.
12. Dann die Karotten in den Topf geben.
13. Nach 5-7 Minuten den Kohl hinzufügen.
14. Als nächstes schicke Paprika.
15. Nach 3 Minuten die Zucchini und Tomaten in den Topf geben.
16. Lorbeerblätter, Piment und Pfefferkörner, Salz und Pfeffer geben.
17. Die Suppe zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
18. Geben Sie die grünen Bohnen in die Schüssel und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang.
19. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, rühren Sie um, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Die Minestrone in der Hühnerbrühe mit Kohl und Zucchini 15 Minuten ziehen lassen und mit Croutons oder Croutons servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Minestrone mit grünen Bohnen.
