Heute umfasst unsere Speisekarte köstliche und zarte Hähnchenfiletpastete. Einfach zuzubereiten und hervorragend auf einer knusprigen Baguettescheibe gestrichen. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Hähnchenfiletpastete
- Videorezept
Hausgemachte Pasteten sind immer beliebt und gelten als ausgezeichneter kalter Snack. Sie sind vielfältig: aus Leber, Pilzen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch. Im Grunde handelt es sich dabei um geschredderte Lebensmittel, die vorgegart, gebraten oder gebacken werden. Wir werden diese Rezension der Zubereitung von Hähnchenbrustpastete widmen. Dies ist mageres, trockenes und diätetisches Fleisch, das dank einer großen Menge an Röstzwiebeln und Karotten sehr zart und saftig ist. Um der Pastete einen einzigartigen neuen Geschmack zu verleihen, können Sie Nüsse, Samen, gekochte Eier, Cognac, Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Es ist ratsam, Hähnchenbrust gekühlt und nicht gefroren zu kaufen. Es ist besser, Geflügel zu kaufen, es enthält mehr nützliche Vitamine.
Diät, leichte und gleichzeitig nahrhafte Hähnchenpastete mit heißem Tee ist ein toller Start in den Tag. Es eignet sich gut für eine festliche Tafel oder einen Buffettisch. Außerdem lässt sich das Gericht gut einfrieren, sodass es rechtzeitig vor den Feiertagen zubereitet werden kann, was vor dem Empfang von Gästen Zeit spart.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 140 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Butter - 20 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Nelke
Schritt für Schritt Zubereitung von Hähnchenfiletpastete, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Hähnchenbrust, legen Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Aufkochen, mit Salz würzen und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, in passende Stücke schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun anbraten.
3. Tauchen Sie die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und kochen Sie sie etwa 8-10 Minuten lang, bis sie eine kühle Konsistenz haben. Nicht länger kochen, sonst wird das Eigelb blau. Dann die Eier in kaltes Wasser geben, abkühlen und schälen.
4. Wenn das Hähnchenfilet gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe, kühlen Sie es etwas ab und drehen Sie es durch einen Fleischwolf. Sie benötigen für das Rezept keine Brühe, sodass Sie darauf basierend beispielsweise eine Suppe mit Knödeln zubereiten können.
5. Als nächstes die gekochten Eier und gebratenen Karotten mit Zwiebeln verdrehen.
6. Die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und gut mischen. Wenn es Ihnen sehr trocken vorkommt, gießen Sie ein paar Esslöffel der Brühe ein, in der das Fleisch gekocht wurde.
7. Legen Sie die Pastete in eine ofenfeste Form und darauf Butterstücke.
8. Schicken Sie die Hähnchenfiletpastete für 5-7 Minuten in den beheizten Ofen, um die Butter zu schmelzen und die Mischung zu sättigen. Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie eine Mikrowelle verwenden. Sie können die Pastete sofort nach dem Garen in warmer Form oder nach dem Abkühlen verwenden. Heiß ist es einem Soufflé sehr ähnlich, und nach dem Abkühlen wird die Masse dichter und lässt sich gut auf dem Brot verteilen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Hähnchenfiletpastete.