Merkmale des Kochens von kalter Okroshka in Hühnerbrühe und hausgemachter Sauerrahm. Eine nahrhafte Mahlzeit mit geringem Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Die plötzliche Vereinigung von kalter Sommersuppe und Hühnerbrühe. Nur für heiße Sommertage, gleichzeitig eine leichte und nahrhafte erste kühle Mahlzeit - Okroshka. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten für die Zubereitung. Es wird mit Kefir, Kwas, Sauerrahm, Mayonnaise, Brühe, Molke, Mineralwasser und sogar Bier zubereitet. Heute kochen wir Okroshka in Brühe und Sauerrahm. Zartes Fleisch, frisches Gemüse und duftende Brühe werden perfekt miteinander kombiniert und sorgen an heißen Sommertagen für einen wahren Geschmacksgenuss! Das Gericht ist so frisch und leicht, dass man nach dem Verzehr einer Portion unwillkürlich nach der Zugabe greift.
Ein solches Vitamingericht wird jede Mahlzeit abwechslungsreich gestalten. Obwohl ein Teller mit einer solchen Okroshka zum Abendessen gegessen werden kann, ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden. Es ist ratsam, als Dressing hausgemachte fette Sauerrahm zu verwenden. Dann wird das Gericht reich. Für normale saure Sahne etwas Mayonnaise hinzufügen. Trotz der Tatsache, dass Okroshka in Brühe und hausgemachter Sauerrahm gekocht wird, stellt sich heraus, dass es nicht fettig ist. Das Gericht ist frisch, herzhaft und leicht mit einem unglaublichen Aroma und fantastischem Geschmack.
Siehe auch, wie man Knoblauchokroshka mit Senfmayonnaise kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen pro Behälter - 5-6
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln
Zutaten:
- Hühnerbrühe (kalt) - 3 L
- Gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen - 3-4 Stk.
- Gurken - 3 Stk.
- Dill - Haufen
- Hartgekochte Eier - 4 Stk.
- Hausgemachte Sauerrahm - 500 ml
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Milchwurst - 300 g
- Petersilie - ein Bund
- Senf - 1 Esslöffel
- Zitronensäure - 1 TL oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Okroshka in Hühnerbrühe und hausgemachter Sauerrahm kochen, Rezept mit Foto:
1. Die gekochten und abgekühlten Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden.
2. Die gekochten und gekühlten Eier schälen und auf die gleiche Größe wie die Kartoffeln schneiden.
Hinweis: Auf den Seiten der Website finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos zum richtigen Kochen von hartgekochten Eiern und Kartoffeln in Uniformen. Verwenden Sie dazu die Suchzeichenfolge.
3. Schneiden Sie die Wurst auf die gleiche Größe wie die vorherigen Produkte.
4. Waschen Sie die Gurken unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Hacken Sie es fein.
6. Den Dill waschen, mit einem Papiertuch trocknen und fein hacken.
7. Waschen, trocknen und hacken Sie die Petersilie.
8. Alle gehackten Lebensmittel in einen großen, tiefen Topf geben.
9. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Senf mischen.
10. Rühren Sie die Okroshka-Sauce gut um.
11. Schicken Sie die Sauce in den Topf.
12. Rühren Sie Speisen mit Sauce um, um einen Salat zuzubereiten. So löst sich die Sauce in Okroshka garantiert auf und schwimmt nicht in Stücken.
13. Gießen Sie die gekühlte Hühnerbrühe durch ein feines Sieb in einen Topf.
14. Kalte Okroshka in Hühnerbrühe und hausgemachter Sauerrahm mit Zitronensäure und Salz würzen und gut mischen. Schicken Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um es abzukühlen, und servieren Sie es auf dem Tisch.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Okroshka in Brühe.
