Die Gewürzmischung zum Backen wird oft verwendet, um hausgemachte Kuchen, Kekse, Kuchen zu machen … Was ist in der Gewürzmischung enthalten? Wie macht man eine Gewürzmischung in der eigenen Küche?
Ohne Gewürze ist kein Gericht komplett! Bei richtiger Anwendung verändert ein Gewürzstrauß den Geschmack jedes Lebensmittels bis zur Unkenntlichkeit. Traditioneller "Salz-Zucker" findet sich in jedem Rezept, aber die Welt der Gewürze ist viel reicher. Heute gibt es mehr als 10 der beliebtesten Gewürze aus der ganzen Welt, die jede Backware vielseitig machen und das kulinarische Meisterwerk vervollständigen. Darüber hinaus sollen Gewürze nicht nur den Geschmack des Gerichts verbessern, sondern auch den Körper heilen, denn sie enthalten viele nützliche Substanzen. Selbst das langweiligste Essen wird zu einem Meisterwerk, wenn Sie eine Auswahl an ausgewählten Gewürzen zur Hand haben. Folgende Gewürze sind beim Backen am gefragtesten: Ingwer, Lavendel, Vanille, Zimt, Minze, Koriander, Anis, Kardamom, Kurkuma, Sternanis, Finugrek, Zitrusschale (Zitrone, Orange), Kakao, Piment, Nelken, Safran, etc..
Es ist zu beachten, dass es einen Unterschied zwischen gemahlenen und ganzen Körnern gibt. Aber frisch gemahlene Gewürze unterscheiden sich deutlich von den im Handel erhältlichen pulverisierten Gewürzbeuteln. Frisch gemahlene Gewürze haben ein starkes Aroma, weil darin enthaltene Öle schmecken nicht bitter und riechen nicht muffig. Die Gewürze wurden nur zerkleinert und nicht unter ungeeigneten Bedingungen gelagert. Frisch gemahlene Gewürze unterstreichen den Geschmack und das Aroma von Backwaren optimal und werden nur in sehr geringen Mengen benötigt. Und verpackte gemahlene Gewürze können in ganzen Beuteln gestreut werden, aber es wird kein Ergebnis geben. Daher ist es besser, einen Mörser oder eine Mühle in der Küche zu haben, damit Sie Ihre eigene Gewürzmischung herstellen können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 20 g
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Pimenterbsen - 1 TL
- Anis - 1 TL
- Getrocknetes Ingwerpulver - 1 TL
- Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
- Nelken - 0,5 TL
- Getrocknete Orangenschale - 1 TL
Schrittweise Zubereitung der Gewürzmischung zum Backen, Rezept mit Foto:
1. Anissterne in eine Mühle, einen Mörser, eine Kaffeemühle oder eine Mühle geben.
2. Fügen Sie dann Pimenterbsen und Nelkenknospen hinzu.
3. Dann die getrocknete Orangenschale einfüllen. Wie man es zubereitet, finden Sie auf den Seiten der Website ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Verwenden Sie jedoch nur getrocknete Schale, frische Schale funktioniert nicht.
4. Als nächstes fügen Sie getrocknetes Ingwerpulver hinzu. Mach es auch selbst. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto der Zubereitung finden Sie auf den Seiten der Website über die Suchleiste. Fügen Sie nach Belieben alle Gewürze und Gewürze hinzu, die Ihnen am besten gefallen.
5. Schalten Sie das Gerät ein und mahlen Sie die Gewürze zu einer Mehlkonsistenz. Übertragen Sie sie in einen Glasbehälter. Schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie ihn bei Raumtemperatur ohne übermäßige Feuchtigkeit. Ich empfehle die Gewürzmischung zum Backen in kleinen Portionen vorzubereiten, damit sie nicht lange gelagert werden, da sonst das Aroma aus ihnen verdunstet.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Backgewürzen.
