Wie macht man eine Gemüsemarinade zu Hause? Ein universelles Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Auswahl an Produkten. Videorezept.
Gebackenes Gemüse beim Picknick oder im Ofen ist ein Lieblingsgericht nicht nur für Veganer, Frauen und Kinder, die abnehmen. Auch Fleischesser werden ein saftiges Stück nicht ablehnen. Viele Leute denken jedoch, dass das Backen von Gemüse im Ofen, auf dem Grill oder auf dem Grill ganz einfach ist. Ich nahm meine Lieblingsprodukte, legte sie auf den Grill oder steckte sie auf einen Spieß und wartete, bis sie gebraten waren. Alles ist einfach, günstig und lecker. Damit das gebackene Gemüse aber richtig lecker wird, muss es zuerst mariniert werden. Und wie man eine Marinade richtig zubereitet, wissen nur wenige. Daher schlage ich ein universelles Rezept für Marinade für Gemüse vor.
Es ist perfekt zum Garen von gebackenem Gemüse im Ofen, auf dem Grill, in der Pfanne und auf dem Grill … Sie werden magisch und würzig. Saftig, nicht fad, leicht knackig und weich zugleich, behalten das Aroma und die Vorteile. Dies ist die beste Beilage und die leckerste Ergänzung zu Fleischspießen.
Diese Marinade ist für alle Gemüsesorten geeignet und unterstreicht den Geschmack jedes ausgewählten Produkts perfekt. Seien es Auberginen, Zucchini, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Pilze usw. Sie können mit einem Gemüseset experimentieren und es nach Ihren Wünschen auswählen. Die Hauptsache ist, dass einige Gemüse nicht verbrennen und andere nicht unfertig bleiben. Teilen Sie sie dazu in weich und hart auf und backen Sie sie unterschiedlich lange.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 159 kcal.
- Portionen - für etwa eine Aubergine
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 2 Scheiben
- Salz - eine Prise
- Provenzalische Kräuter - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Senf - 1 TL
Schrittweise Zubereitung einer Universalmarinade zum Backen von Gemüse, ein Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel. Es ist ein vielseitiges Öl, das für alle Produkte geeignet ist. Aber wenn Sie möchten, können Sie es durch Olivenöl ersetzen.
2. Gießen Sie die Sojasauce in das Pflanzenöl. Normalerweise wird es klassisch verwendet. Aber wenn Sie es mit Ingwer- oder Knoblauchgeschmack, Teriyaki usw. mögen, können Sie es verwenden.
3. Fügen Sie der Marinade die Senfpaste hinzu. Stattdessen funktioniert Senfpulver, und französischer Senf wird auch gut funktionieren.
4. Von der Zitrone das gewünschte Stück abschneiden und den Saft auspressen. Achten Sie darauf, dass keine Knochen in die Marinade gelangen. Wenn keine Zitrone vorhanden ist, ersetzen Sie sie durch Limette.
5. Fügen Sie provenzalische Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Seien Sie vorsichtig mit der Zugabe von Salz, denn Sojasauce wird der Marinade hinzugefügt, die bereits gesalzen ist. Probieren Sie also die Marinade ab, bevor Sie Salz hinzufügen.
8. Rühren Sie das Essen gut um, bis es glatt ist. Am bequemsten geht das mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Tauchen Sie dann das vorbereitete Gemüse in die Marinade und rühren Sie um, um jeden Bissen mit der Sauce zu überziehen.
Dies ist ein universelles Rezept, aber jede Hausfrau kann es mit ihren Lieblingsgewürzen, Kräutern und Kräutern ergänzen. Liebhaber herzhafter Aromen können beispielsweise Koriander oder Basilikum hinzufügen. Für Liebhaber scharfer Speisen fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer oder fein gehackte frische Chilischoten hinzu.
