Möchten Sie wissen, wie die italienische Minestrone-Suppe mit Hühnerbrühe entstanden ist und wie Sie sie in Ihrer Küche zubereiten können? Dann sind Sie herzlich willkommen zum Artikel. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Minestrone ist die beliebteste italienische Suppe mit vielen Zutaten, die nicht limitiert sind. Ohne Ihr Herz zu beugen, können wir mit Sicherheit sagen, dass es wie viele Italiener so viele Varianten dieses Rezepts gibt. Minestrone ist nicht nur eine Suppe, sondern ein Symbol für italienische Ernährungsprinzipien. Dies ist ein leichter Eintopf, normalerweise in Wasser oder Gemüsebrühe, aber Hühner- oder Rinderbrühe ist in Ordnung. Pasta wird der Suppe hinzugefügt, manchmal Reis und Hülsenfrüchte (Erbsen oder Bohnen) für das Sättigungsgefühl. Aber die Hauptsache ist hier ein Satz saisonales Gemüse, obwohl es gefroren verwendet werden darf. Gesunde Lebensmittel sind ein wesentliches Plus an Mahlzeiten.
Minestrone mit Gemüsebrühe ist eine Variante der Suppe, die sich besonders gut für den Sommer und Frühherbst eignet, wenn es viel frisches Gemüse gibt und man auf deftiges Essen gar nicht verzichten möchte. Im Winter tritt Kälte, leichter Eintopf in den Hintergrund und die wärmende und herzhafte Minestrone-Suppe mit Hühnerbrühe wird zum Hauptgericht auf der Speisekarte. Die Winterversion dieser Suppe wird mit Kartoffeln, allen Kohlsorten, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Gefrorenes Gemüse wie Paprika, grüne Bohnen, Zucchini, grüne Erbsen kommen zur Rettung. Aufgrund des großen Gemüsereichtums fällt die Minestrone sehr dick aus, aber der Koch passt die Konsistenz der Suppe nach Belieben an.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 208 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Huhn (beliebige Teile oder Innereien) - 300 g
- Italienische Gewürzmischung - 1 TL
- Karotten - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Süße Paprika - 1 Stk. (Rezept verwendet gefroren)
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Schritt für Schritt Zubereitung der italienischen Minestrone-Suppe in Hühnerbrühe, Rezept mit Foto:
1. Wenn Sie einen ganzen Kadaver haben, waschen Sie ihn, entfernen Sie überschüssiges Fett und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke. Wählen Sie die Teile aus, die Sie für das Rezept verwenden möchten. Es können Flügel, ein Hals, ein Grat sein … Legen Sie die ausgewählten Teile in einen Kochtopf.
2. Gießen Sie Trinkwasser über das Huhn und stellen Sie es auf den Herd.
3. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum von der Oberfläche der Brühe, drehen Sie die Hitze auf die minimale Einstellung und kochen Sie die Brühe 45 Minuten lang. Sollte sich beim Garen Schaum bilden, entfernen Sie diesen, da sonst die Brühe trüb wird.
4. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
5. Senden Sie das gehackte Gemüse in die Brühe. Aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Dann schicke süße Paprika. Wenn es gefroren ist, müssen Sie es nicht auftauen, es taut in der Suppe auf. Frische Früchte vom Stiel, Saatkasten und inneren Trennwänden schälen. waschen und in Streifen oder Würfel schneiden.
7. Speisen mit Salz, schwarzem Pfeffer, italienischer Gewürzmischung und Lorbeer würzen. Die italienische Minestrone-Suppe mit Hühnerbrühe aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs können Sie es mit gehackten frischen, getrockneten oder gefrorenen Kräutern würzen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man italienische Gemüse-Minestrone-Suppe kocht.
