Früher haben wir in einer Kohlenpfanne Kohl auf dem Feuer gekocht. Aber ist es möglich, es im Ofen köstlich zu garen? Folgen Sie unserem Rezept und erhalten Sie eine eindeutig positive Antwort!
In unserer Familie ist Kohl in jeder Form willkommen: gebraten, gedünstet, gebacken, gefüllt, Sauerkraut. Kürzlich habe ich mich gefragt, wie man Kohl im Ofen schmort, damit er gut schmeckt? Ich habe ein wenig experimentiert und ein wunderbares, saftiges und aromatisches Gericht erhalten, das der ganzen Familie geschmeckt hat. Ich schlage vor, Sie finden auch die Antwort auf die Frage, wie Sie Kohl im Ofen noch lecker schmoren können.
Siehe auch, wie man Wursteintopf kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - für 3 Personen
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 400 g
- Karotten - 1-2 Stk.
- Paprika - 1-2 Stk.
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Zucker - 1 EL. l.
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Pflanzenöl zum Braten
Schritt für Schritt gedünsteten Kohl im Ofen kochen
Gemüse - Karotten und Paprika waschen und vorbereiten: Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, die Saatkiste der Paprika ausschneiden und ebenfalls hacken.
In einer Pfanne in etwas Pflanzenöl Paprika und Karotten 5-6 Minuten braten.
Den Weißkohl in dünne lange Streifen schneiden. Dazu können Sie eine spezielle Reibe verwenden.
Gehackten Kohl mit gebratenem Gemüse mischen und zum Dünsten in eine hitzebeständige Form geben. Den Kohl salzen und pfeffern, Lorbeerblätter und einige Schwarz- oder Pimentkörner hinzufügen.
Meine Tomaten halbieren und reiben. Fügen Sie das Tomatenpüree zum Kohl hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig, so dass es den gesamten Kohl bedeckt. Wenn die Tomaten fleischig und nicht saftig genug sind, 100–150 ml Wasser in den Bräter geben. Wenn Sie im Winter ein Gericht zubereiten oder keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie diese durch 3 EL ersetzen. l. Tomatenmark, verdünnt in eineinhalb Gläsern Wasser.
Den Kohl im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten köcheln lassen, die Kohlenpfanne mit einem Deckel oder einer doppelten Lage Frischhaltefolie abdecken, dann öffnen und weitere 30 Minuten garen.
Köstlicher und saftiger Kohl ist fertig. Als Beilage zu Bratwürsten, Hähnchenkoteletts oder anderen Fleischgerichten servieren. Außerdem eignet sich dieser Kohl gut als eigenständiges Gericht.
Das ist die Antwort auf die Frage: Wie man Kohl im Ofen schmort. Guten Appetit, allerseits!
Siehe auch Videorezepte:
Geschmorter Kohl im Ofen – ein ganz einfaches Rezept
