Köstliche Fleischbällchen mit Kohl werden jeden Esser zufriedenstellen. Die Kombination dieser beiden Zutaten ist eine Win-Win-Situation. Es wird eine große Überraschung für jede Hausfrau sein. [
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Vorteile von Kohl sind jedem bekannt. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen und viele Vitamine. Deshalb sind Gerichte damit seit langem beliebt, und dies erklärt sich nicht nur durch ihren Nutzen, sondern auch durch ihre Verfügbarkeit. Kohl kann in jeder Sorte verwendet werden, am häufigsten wird jedoch Weißkohl oder Blumenkohl verwendet. Diese Sorten sind das ganze Jahr über in den Regalen zu finden und behalten während der Lagerung alle Vitamine und Nährstoffe. Deshalb gibt es in unserer Küche so viele tolle Kohlgerichte. Und ein nicht weniger beliebtes Rezept sind die Frikadellen, die heute besprochen werden.
Es stellt sich heraus, dass ein solches Gericht diätetischer ist als Fleischbällchen, die nur aus Fleisch hergestellt werden. Wenn Sie sie jedoch sehr leicht und weniger fettig machen möchten, empfehle ich, das Gericht im Ofen zu backen und auf 180 ° C zu erhitzen. Legen Sie dazu die Koteletts auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt oder mit Pflanzenöl geölt wurde, und backen Sie das Essen etwa 20 Minuten lang. Wenn die Frikadellen außerdem vegetarisch zubereitet werden müssen, schließen Sie einfach die Fleischkomponente aus den Komponenten aus.
Die Frikadellen werden als eigenständiges Gericht oder zusammen mit einem Gemüsesalat oder einer Beilage serviert, zum Beispiel Spaghetti, Reis, Kartoffelpüree. Beim Servieren werden oft Sauerrahm, Senf, Tomaten-, Knoblauch- oder Pilzsauce verwendet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 80, 4 kcal.
- Portionen - 15-20 Stk.
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Blumenkohl - 300 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Gebratene Frikadellen mit Fleisch und Kohl kochen
1. Blumenkohl waschen, in Blütenstände zerlegen und in einen Topf geben. Mit Trinkwasser auffüllen und zum Herd schicken.
2. Wasser aufkochen, etwas salzen und den Kohl bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten blanchieren. Dann auf ein Sieb geben, um die gesamte Flüssigkeit zu glasieren und trocknen lassen.
3. Inzwischen die Zwiebel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Schäle den Knoblauch ab. Kartoffeln waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Wenn Sie junge Kartoffeln verwenden, müssen Sie diese nicht schälen; achten Sie darauf, die Schale von den alten Früchten abzuschneiden.
4. Legen Sie den mittleren Rost in den Fleischwolf und drehen Sie das Fleisch, das vorher gewaschen und getrocknet werden muss, hindurch und entfernen Sie die Folie und die Adern davon. Als nächstes die Kartoffeln, den Knoblauch und die Zwiebeln durch das Gerät geben.
5. Dann den Kohl drehen.
6. Das Hackfleisch salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen und die Eier unterrühren. Sie können auch beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
7. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sie glatt sind.
8. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Bringen Sie Ihre Handfläche an den Boden der Pfanne, wenn Sie starke Hitze verspüren, dann ist die Pfanne gut erhitzt. Das Hackfleisch zu einer runden oder ovalen Form formen und in die Pfanne geben. Mittelhoch erhitzen und von beiden Seiten goldbraun grillen.
9. Servieren Sie die Fleischbällchen warm, direkt aus der Pfanne, mit einer beliebigen Beilage nach Geschmack.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zum Kochen von Fleisch- und Kohlkoteletts an.
