Wie kocht man zu Hause gebratene Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne? Technologie und Geheimnisse des Gerichts. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Wussten Sie, dass Sie nicht nur Nudeln kochen können? Ich möchte Sie mit einem interessanten neuen Rezept überraschen, bei dem Nudeln roh gebraten und gedünstet werden. Das ganze Geheimnis und die Einfachheit des Rezepts besteht darin, dass Sie Nudeln nicht separat kochen müssen. Wir kochen einfach alles in einer Pfanne, fügen die Zutaten regelmäßig hinzu und rühren sie um. Pastaliebhaber werden dieses Rezept zu schätzen wissen und es ist schnell zubereitet. Wenn Sie also nicht wissen, was Sie schnell zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Ich teile also ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gebratene Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne mit einer begleitenden Illustration. Dies ist eine ziemlich sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie ernähren kann.
Dieses ungewöhnliche Rezept ähnelt der Zubereitung von Pilaw und wird gleichzeitig eine Alternative zu den ursprünglichen Marinenudeln mit Hackfleisch. Es ist nicht schwer durchzuführen und jeder kann es kochen. Die benötigten Zutaten sind einfach und in jedem Haushalt zu finden. Als Fleischkomponente nehmen Sie jede Art von Fleisch (Huhn, Kalb, Schwein, Pute, Kaninchen usw.) und fügen Sie Gemüse nach Ihrem Geschmack und im gewünschten Verhältnis zum Fleisch hinzu. Experimentieren Sie für Abwechslung und verwenden Sie jedes Mal verschiedene Gemüsesorten und verschiedene Nudelformen. Dann hast du immer ein neues Gericht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Nudeln - 200 g (ich habe ein Spinnennetz)
- Fleisch (beliebig) - 250 g (ich habe Schweinefleisch)
- Karotten - 1 Stk.
- Gewürze - nach Geschmack (ich habe Safran und Blütenblätter gemahlen)
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel
Schritt für Schritt Garen von gebratenen Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne:
1. Spülen Sie Schweinefleisch oder anderes Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. In kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, etwa 2-3 EL. und gut aufwärmen. Das gehackte Fleisch in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Nach 5-7 Minuten ist das Schweinefleisch mit einer goldenen Kruste und einem appetitlichen Braten bedeckt.
2. Karotten schälen, mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Baumwolltuch trocknen und in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Die Schnittmethode kann unterschiedlich sein: Würfel, Viertelringe, Strohhalme usw. Die Hauptsache ist, dass Fleisch und Gemüse in die gleiche Form geschnitten werden, damit das fertige Gericht auf dem Teller schön aussieht. Ich zog es vor, Essen in Riegel zu schneiden.
Schicken Sie die vorbereiteten Karotten in die Schweinepfanne. Gib bei Bedarf mehr Öl hinzu, damit die Karotten nicht anbrennen. Wenn Sie ein Gericht mit magerem Fleisch zubereiten, können Sie etwas Butter hinzufügen, um satt zu bleiben.
Gehackte Zwiebeln, süße Paprika, Tomaten usw. nach Belieben mit oder anstelle von Karotten in die Pfanne geben.
3. Frittieren Sie das Essen bei mittlerer Hitze und rühren Sie es gelegentlich mit einem Spatel um, damit es nicht anbrennt, sondern mit einer goldenen Kruste bedeckt wird. Dieser Vorgang dauert etwa 5-7 Minuten. Anschließend alles mit gemahlenem Safran würzen.
4. Als nächstes fügen Sie die Safranblüten hinzu.
5. Alles mit Salz abschmecken.
6. Als nächstes Pfeffer. Sie können nach Belieben andere Gewürze und getrocknete Kräuter verwenden, wie getrockneten Oregano, Rosmarin, Basilikum, Dill und Petersilie.
7. Alles mit einem Spatel verrühren und Fleisch und Karotten bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten weiterbraten.
8. Gießen Sie trockene Nudeln in die Pfanne. Es ist besser, sie von harten Sorten zu verwenden, da diese nicht überkochen und zu Brei werden. Sparen Sie nach Möglichkeit nicht an Nudeln, denn Nudeln aus billigem Mehl kochen schnell ein. Die Form der Pasta spielt keine Rolle. Ich benutze sie klein, Spinnweben, aber Sie können Produkte jeder Form nehmen, zum Beispiel Muscheln, Sterne, Spaghetti, Strohhalme. Die Garzeit hängt von ihrer Größe ab. Am schnellsten kocht ein dünnes Spinnennetz, die Röhrchen werden länger geschmort.
9. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und braten Sie die Nudeln mit Fleisch und Karotten 5 Minuten lang leicht an.
10. Wenn die Nudeln eine goldene oder blassbraune Farbe haben, gießen Sie kaltes, sauberes Trinkwasser in die Pfanne. Sie braucht ca. 500-600 ml, ist also 1-1,5 cm höher als Nudeln mit Fleisch Sie können einen Teil des Wassers durch Tomatensaft ersetzen oder einen Löffel Tomatenmark mit Wasser hinzufügen.
11. Gib fein gehackten Knoblauch oder gehackten Knoblauch durch eine Presse in die Pfanne. Alle Zutaten gut vermischen.
12. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und decken Sie die Pfanne ab. Die Nudeln mit Fleisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist und die Nudeln es aufgenommen haben. Probieren Sie das Gericht für die Bereitschaft. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu Brei verdaut werden, sondern „al dente“sind, d.h etwas hart. Dann die Hitze erhöhen, um das überschüssige Wasser abzukochen.
13. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas länger unter dem Deckel stehen. Gebratene Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne zum Mittag- oder Abendessen sind fertig. Sie sind sehr aromatisch und zart, das Fleisch weich und bröselig. Servieren Sie die köstliche Platte mit frischem Gemüsesalat. Nach Belieben mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Viele Esser können sich die meisten Pasta-Rezepte ohne eine Art Käse nicht vorstellen. Parmesan, Mozzarella, Gorgonzola und Ricotta sind eine gute Wahl. Tomatensauce wird auch für Nudeln unersetzlich (Ketchup kann verwendet werden), sie verleiht einen angenehmen süßlichen Nachgeschmack.
Auf die gleiche Weise können Sie Nudeln mit Hackfleisch anstelle von ganzen Fleischstücken zubereiten.
