Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenkeulen in der Pfanne: Auswahl an Produkten und Technologien für die Zubereitung von leckerem Hähnchenfleisch. Videorezepte.
Hähnchenschenkel in der Pfanne ist ein appetitliches und sättigendes Geflügelgericht mit einem würzigen Geschmack und einem unglaublich reichen Aroma. Seine Zubereitung ist nicht zeitaufwändig und erfordert nur wenige einfache Zutaten. Ein weiterer Vorteil ist, dass er vielseitig einsetzbar ist und mit jeder Beilage serviert werden kann. Und selbst auf dem festlichen Tisch wird es jeder probieren wollen, denn das Hühnchen erweist sich als sehr attraktiv.
Das Hauptprodukt sind natürlich Hähnchenschenkel. Handelsüblich, leicht zu verarbeiten, schnell zubereitet und sehr lecker und gesund. Für dieses Rezept können Sie sowohl gekühlte als auch gefrorene Produkte verwenden, der Geschmack des fertigen Gerichts wird sich nicht wesentlich unterscheiden, wenn das Fleisch anfangs von hoher Qualität ist.
Eine besondere Schärfe beim Garen von Hähnchenschenkeln in der Pfanne wird durch die Verwendung von hellen Gewürzen erreicht. Wir empfehlen auf jeden Fall frischen und getrockneten Knoblauch zu nehmen. Diese Zutaten erzeugen einen großartigen Duft, dem man nur schwer widerstehen kann. Es ist auch wichtig, Paprika, schwarzen gemahlenen Pfeffer, hinzuzufügen. Kurkuma wiederum verleiht eine hellgoldene Farbe und italienische Kräuter verbessern im Allgemeinen den Geschmack und Geruch des fertigen Hühnerfleisches.
Als nächstes bieten wir Ihnen ein Rezept für Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit einem Foto von jeder Phase zur Überprüfung an. Die darin beschriebene Technologie wird es ermöglichen, Fleisch mit Knochen so zu garen, dass außen eine appetitliche Kruste und innen saftiges und weiches Fleisch entsteht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 155 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stk. (ca. 500g)
- Salz nach Geschmack
- Paprika - 0,5 TL
- Kurkuma - 0,5 TL
- Trockenes Knoblauchgranulat - 1/3 TL
- Eine Mischung aus italienischen Kräutern - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Frischer Knoblauch - 2 Zehen
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Wasser - 100 ml
Hähnchenschenkel Schritt für Schritt in einer Pfanne kochen
1. Bevor Sie Hähnchenschenkel in einer Pfanne kochen, verarbeiten Sie sie. Wenn das Produkt gefroren ist, tauen Sie es auf eine beliebige Weise auf - in warmem Wasser, auf einem Tisch bei Raumtemperatur oder in einem Mikrowellenherd mit einem speziellen Auftaumodus. Dann spülen wir, trocknen, entfernen überschüssiges Fett und Haut. Mit einem scharfen Messer machen wir Einschnitte in den Knochen. Sie müssen es nicht vollständig schneiden. Dadurch wird das Fruchtfleisch besser mit dem Geschmack und dem Aroma der Gewürze gesättigt und der Kochvorgang wird beschleunigt.
2. Dann in einer separaten tiefen Schüssel Salz, Paprika, Kurkuma, trockenes Knoblauchgranulat, schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter mischen. Mit der resultierenden Mischung die gesamte Oberfläche der Hähnchenschenkel vorsichtig schmieren. Die Trockenmarinade muss auch mit einem Messer auf die Schnitte aufgetragen werden.
3. Bevor Sie die Hähnchenschenkel in einer Pfanne braten, erhitzen Sie das Pflanzenöl bei starker Hitze. Es sollte heiß sein, damit die Speisen außen schnell gebraten und mit einer Kruste bedeckt sind, die ihre Saftigkeit behält. Den frischen Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken, in die Pfanne geben, ohne die Hitze darunter zu reduzieren. Wir spreizen beide Beine und braten auf beiden Seiten goldbraun.
4. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und füllen Sie die Beine damit. Wir lassen es 3 Minuten auf dem Herd.
5. Dann mit einem Deckel abdecken und ca. 5-7 Minuten weitergaren, dabei das Fleisch einige Male wenden.
6. Deckel abnehmen, Hitze reduzieren und innerhalb von 5-10 Minuten einsatzbereit machen. Während dieser Zeit verdunstet das Wasser vollständig, das Hähnchen bleibt jedoch innen sehr saftig.
7. Zuerst auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und dann auf eine Servierschüssel legen. Mit gehackten frischen Kräutern belegen.
8. Duftende und unglaublich leckere Hähnchenschenkel in einer Pfanne sind fertig! Nach diesem Rezept zubereitetes Hühnerfleisch harmoniert mit jeder Beilage - Reis, Buchweizen, Hirsebrei, Salzkartoffeln, gedünstetem oder frischem Gemüse.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie lecker Hähnchenschenkel braten
2. Wie man Hühnchen in einer Pfanne brät
