Erdbeeren sind bereits eine köstliche Delikatesse und mit Eis, Schlagsahne oder Schokolade ein wahrhaft exquisites Dessert, das ein Gala-Festmahl perfekt schmückt, ein romantisches Abendessen oder eine Party abrundet.
Foto von gekochten Erdbeeren in Schokolade Rezeptinhalt:
- Tipps zum Kochen von Desserts
- Zutaten
- Wie man Erdbeeren mit Schokoladenüberzug macht
- Videorezept
Eine süße und saftige Erdbeere in ihrer eigenen Form ist eine unglaublich leckere Delikatesse, aber in Gesellschaft mit dunkler Schokolade entpuppt sie sich als exquisites Dessert. Die Kombination aus Süße und Säure lockt mit Eleganz und Geschmacksfülle, und das zarte Aroma von Beeren unterstreicht nur das Aroma von Schokolade. Diese Fruchtbonbons werden die Gäste angenehm überraschen und ihnen einen unvergesslich zarten und pikanten Geschmack verleihen.
Erdbeer-Tipps mit Schokoladenüberzug
- Die Erdbeeren müssen fest und reif sein, da sie sonst tropfen und die Schokolade knacken.
- Trocknen Sie die Beeren gut ab, bevor Sie sie glasieren.
- Es wird empfohlen, nur Schokolade von guter Qualität zu verwenden: keine Körner, keine Blasen oder Geschmack. Der Kakaoanteil muss mindestens 60 % betragen.
- Um die Qualität des Desserts zu verbessern, können die Beeren 5 Minuten in Cognac, Brandy oder Rum aufbewahrt, dann gut getrocknet und mit Glasur bedeckt werden.
- Für dieses Dessert eignen sich besonders Winterbeeren, die nicht besonders süß sind.
- Bis die auf den Bonbons aufgetragene Schokoladenglasur abgekühlt ist, kann ein zusätzlicher Leckerbissen mit Kokosnuss oder zerstoßenen Nüssen überzogen werden.
- Die Schokolade kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. Damit es schneller eine gleichmäßige Konsistenz erreicht, wird es in gleich große Stücke vorgebrochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 53 kcal.
- Portionen - 20 Beeren
- Kochzeit - 10 Minuten plus Härtezeit
Zutaten:
- Erdbeeren - 20 Beeren
- Schokolade - 30 g
- Zahnstocher - 20 Stk.
- Lebensmittelfolie - 10x25 cm
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug kochen
1. Beeren von den Schwänzen schälen, unter fließendem Wasser waschen und gut trocknen.
2. Wählen Sie einen Topf oder eine ofenfeste Schüssel, um die Schokoladensplitter hineinzulegen.
3. Stellen Sie den Behälter in das Wasserbad.
4. Erhitzen Sie die Schokolade und rühren Sie sie mit einem Holz- oder Silikonspatel um. Die Kochbereitschaft kann wie folgt überprüft werden. Geben Sie etwas Glasur auf die Innenseite des Handgelenks, der Tropfen sollte nicht abkühlen oder brennen. Erst dann kann das Produkt bestimmungsgemäß verwendet werden. Achten Sie dabei darauf, dass kein Wasser oder Dampf in die Schokoladenschale gelangt. Denken Sie auch daran, dass Sie es nicht überhitzen und nicht porös erhitzen können.
Jede Erdbeere auf einen Zahnstocher stecken und in die geschmolzene Schokoladenmasse tauchen. Rollen Sie es in alle Richtungen, damit es gleichmäßig glasiert ist.
5. Breiten Sie die Folie aus, auf der die glasierten Erdbeeren liegen. Legen Sie die Zuckerguss-Bonbons für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank oder für 1 Stunde in den Kühlschrank.
6. Fertige Erdbeeren können allein gegessen oder mit Gebäck oder Kuchen dekoriert werden.
7. Eine so helle und duftende Erdbeerkomposition schmückt leicht jede festliche Veranstaltung und ist eine ausgezeichnete Alternative zu Pralinen und Obsttellern.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Erdbeeren mit Schokoladenüberzug:
