Wie man zu Hause leckere Erdbeerpfannkuchen auf Kefir mit Grieß und Mehl kocht. Feinheiten und Geheimnisse des Kochens. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Die Erdbeersaison neigt sich dem Ende zu. Daher müssen Sie Zeit haben, den Geschmack und das Aroma von Erdbeeren zu genießen. Heute habe ich sehr leckere und duftende Kefir-Pfannkuchen mit Erdbeeren. Erdbeerpfannkuchen, ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto, das unten aufgeführt ist, abwechslungsreich das tägliche Menü. Besonders das Gericht wird eine wunderbare Option für ein köstliches und herzhaftes Frühstück für die ganze Familie in Gesellschaft von Morgentee sein. Obwohl solche Pfannkuchen sowohl für das Tages- als auch für das Abendessen geeignet sind. Und Kinder werden sie als Snack mit einem Glas Milch lieben.
Angereichert mit Vitaminen erhalten Pfannkuchen mit Beeren einen exquisiten Geschmack und ein ungewöhnliches fruchtiges Aroma, das ihnen eine leichte Säure verleiht. Daraus erweist sich das bekannte Gericht aller als viel interessanter. Nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen zart und weich. Dieses Dessert wird jeden zu Hause ansprechen und niemand wird es ablehnen. Ich bin sicher, dass Ihre Familie von einem solchen Frühstück begeistert sein wird. Außerdem sind sie sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie dem Pfannkuchenteig noch nie Beeren oder Früchte hinzugefügt haben, dann beginnen Sie mit diesem Rezept und füllen Sie Ihr kulinarisches Sparschwein an Sommerrezepten mit einem anderen leckeren - Erdbeerpfannkuchen auf Kefir auf. Dann fantasieren Sie mit anderen saisonalen Produkten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 300 ml
- Eier - 1 Stk.
- Mehl - 200 g (vielleicht etwas weniger oder mehr, bis zur gewünschten Dicke)
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Grieß - 30 g
- Vanillezucker - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
- Erdbeeren - 20 Beeren
- Zucker - 1 Esslöffel mit einer rutsche
- Soda - 1/3 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erdbeerpfannkuchen auf Kefir mit Grieß und Mehl:
1. Eier zu warmem, erwärmtem Kefir geben und glatt rühren.
Kefir muss Raumtemperatur haben. Wenn Sie es gerade aus dem Kühlschrank genommen haben, dann erhitzen Sie es auf etwa 37 Grad, damit es kaum warm wird. Es sollte nicht heiß sein, also nicht überhitzen. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem sauberen Finger.
Natürlich können Sie anstelle von Kefir alle fermentierten Milchprodukte verwenden: fermentierte Backmilch, Joghurt, Molke, Sauerrahm. Die Pfannkuchen werden trotzdem lecker.
2. Fügen Sie dem Essen Grieß hinzu.
3. Gießen Sie als nächstes Mehl ein. Es ist wünschenswert, es durch ein feines Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann werden die Pfannkuchen weicher und weicher. Den Teig glatt und glatt kneten, damit keine Klumpen entstehen.
Es ist besser, Mehl in mehreren Schritten hinzuzufügen und den Teig gut zu mischen. Weil Sie vielleicht etwas weniger oder mehr davon brauchen. Mehl ist von unterschiedlicher Qualität und Feuchtigkeit. Die Mehlmenge hängt auch von der Größe der Eier und dem Fettgehalt des Kefirs ab. Daher konzentrieren wir uns auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte weder flüssig noch dickflüssig sein, etwa wie saure Sahne.
4. Gießen Sie Zucker in den Teig. Fügen Sie die Menge nach Belieben hinzu. Sie können es überhaupt nicht hinzufügen, wenn Sie Krähen mit süßen Belägen essen.
5. Dann salzen Sie den Teig.
6. Fügen Sie dann das Backpulver hinzu. Das Essen glatt rühren. Lassen Sie den Teig in Ruhe, während Sie die Erdbeeren bearbeiten. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, den Teig 15-20 Minuten lang auszuhalten, dann schwillt das Gluten an und die Pfannkuchen werden flauschiger.
Geben Sie Backpulver immer ganz am Ende der Charge hinzu und mischen Sie den Teig gründlich. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen, es braucht eine saure Umgebung und wird mit Kefir gelöscht. Die fertigen Pfannkuchen haben keinen Sodageschmack.
7. Die Erdbeeren unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann den grünen Stiel abschneiden.
Verwenden Sie feste Erdbeeren mit dichtem Fruchtfleisch, da sonst viel Saft entsteht, der beim Braten verbrennt und Pflanzenöl spritzt. Für dieses Rezept können Sie Beeren nicht nur frisch, sondern auch gefroren und sogar in Dosen nehmen. Dann müssen Sie die Menge an Kefir leicht reduzieren, tk. gefrorene und konservierte Erdbeeren geben dem Teig mehr Feuchtigkeit.
8. Schneiden Sie die Erdbeeren in mittelgroße Stücke.
9. Fügen Sie dem Teig Erdbeeren hinzu.
10. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, damit sich die Beeren gleichmäßig in der Masse verteilen.
11. Den Boden der Pfanne mit einer Kochbürste leicht mit Pflanzenöl bestreichen und gut erhitzen. Das Fett muss geruchlos sein.
Den Teig mit einem Esslöffel löffeln und in die Pfanne gießen, sodass runde Pfannkuchen entstehen. Beobachten Sie das Feuer genau, um eine optimale Erwärmung zu erzielen. Dann werden die Pfannkuchen innen gut backen. Wenn die Hitze nicht ausreicht, gehen sie leicht auf und garen nicht gut. Bei zu starker Hitze verbrennen die Pfannkuchen vor dem Backen. Es ist auch wichtig, sich an Ihre Pfanne anzupassen, da In jeder Pfanne werden die Pfannkuchen anders. Es hängt vom Material ab, aus dem die Pfanne besteht, von der Dicke der Wände und des Bodens, d.h. von der Wärmeleitfähigkeit.
12. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind. Dann auf die andere Seite umdrehen und für die gleiche Zeit goldbraun braten. Ich gebe die ungefähre Zeit an, tk. der Boden der Pfanne ist für jeden anders. Schauen Sie sich daher Ihre Pfannkuchen für die Bereitschaft an.
Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Erdbeerpfannkuchen auf Kefir mit Grieß und Mehl servieren, frisch gekocht, mit Puderzucker bestreut. Als Topping eignen sich Kondensmilch, Sauerrahm, Schlagsahne, Marmelade, Marmelade, Honig, frische Beeren.
