In den Gefrierschränken von Supermärkten haben viele oft gefrorene Pilze im Angebot gesehen. Einige fragten sich, wie man sie zubereitet? In diesem Artikel erkläre ich Ihnen, wie Sie gefrorene Pilze mit Zwiebeln richtig zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In letzter Zeit haben viele Hausfrauen die Methode der Pilzernte für den Winter gewählt, nicht die Konservierung, sondern das Einfrieren. Mit dem Aufkommen von Kühlschränken mit geräumigen Gefrierfächern frieren Hausfrauen oft Lebensmittel ein. Denn gegenüber dem traditionellen Konserven, Beizen und Beizen hat das Einfrieren von Lebensmitteln viele Vorteile. Mit dieser Methode können Sie saubere frische, gekochte und sogar gebratene Pilze einfrieren.
In dieser Rezension werde ich Ihnen sagen, wie man gefrorene Pilze vorgekocht brät. Dazu müssen Sie im Herbst zuerst in den Wald gehen und frische Pilze sammeln. Anschließend Nadeln und Blätter entfernen, abspülen und in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren. Anschließend aus dem kochenden Wasser nehmen, trocknen, in Portionsbeutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Solche gefrorenen Pilze werden nicht länger als sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Mit einer solchen Zubereitung können aufgetaute Pilze in buchstäblich 15 Minuten gekocht werden, nachdem köstliche und herzhafte Gerichte zubereitet wurden. Vegetarier, die kein Fleisch essen, werden Pilzgerichte besonders mögen. Ich stelle fest, dass Sie auf die gleiche Weise nicht nur hausgemachte, sondern auch gekaufte Pilze kochen können. Nun, die Pilzsorte kann jede sein, aber meistens sind es Honigpilze.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 63 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20-25 Minuten, plus Auftauzeit
Zutaten:
- Gefrorene Pilze - 700 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Wie man gefrorene Pilze brät?
1. Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
2. Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
3. Die gefrorenen Champignons vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie sie auf einem Brett in mittelgroße Stücke.
4. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Dann die Pilze hineingießen.
5. Machen Sie eine mittlere Hitze und braten Sie die Pilze unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind.
6. Wenn die Pilze goldbraun sind, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne.
7. Rühren Sie das Essen um und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
8. Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie nach Bedarf Pflanzenöl hinzu. Sie können aber auch etwas Trinkwasser einschenken, damit die Pilze leicht gedünstet werden. Anstelle von Wasser reicht saure Sahne oder Sahne. Die Gesamtgarzeit für gefrorene Pilze sollte 15 Minuten nicht überschreiten, sonst wird das Gericht trocken.
9. Servieren Sie die fertige Mahlzeit heiß. Sehr lecker zu Spaghetti oder Bratkartoffeln.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gefrorenen Pilzen.
