Sie sind sich nicht sicher, wie Sie Pfannkuchen zubereiten sollen, damit sie nicht an der Pfanne kleben und beim Umdrehen zerbrechen? Dann ist das unten beschriebene Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Pfannkuchen mit Kaffee und Grieß genau das Richtige für Sie. Videorezept und alle Geheimnisse des Kochens.
Pfannkuchen sind das älteste aus Teig gebackene Mehlprodukt. Ihre Vielfalt ist in den unterschiedlichsten Küchen der Welt riesig: Französisch, Mongolisch, Chinesisch, Englisch, Indisch … Aber vor allem ist die russische Küche für Pfannkuchen berühmt. Viele moderne Hausfrauen backen sie auf Kefir, weil sie zeichnen sich durch ihre besondere Leichtigkeit und Zartheit aus. Aber die originalen Pfannkuchen mit Kaffee und Grieß sind nicht jedem bekannt. Wenn Sie Ihre Familie mit einem neuen Gericht erfreuen möchten, bereiten Sie diese ungewöhnlichen Pfannkuchen auf der Basis von Grieß, Kaffee und Milch zu. Darüber hinaus wird ein solches Rezept am Vorabend von Maslenitsa sehr nützlich sein. Tatsächlich wird Maslenitsa in keinem Land der Welt so groß gefeiert, dessen Symbol ein Pfannkuchen ist.
Eine solche Delikatesse ist ganz einfach zuzubereiten und erfordert keine finanziellen Investitionen. Der Teig liegt schön auf der Pfanne und die Blättchen lassen sich leicht wenden. Die resultierenden Grießpfannkuchen sind ein wenig prall, flauschig, aber gleichzeitig weich und von feinster Struktur. Es ist Grieß, der den Pfannkuchen ein besonderes Aroma und Elastizität verleiht. Eine Besonderheit dieses Produktes ist, dass solche Pfannkuchen früher oft gebacken wurden, als das Essen nahrhaft und sättigend sein sollte.
Siehe auch, wie man stärkehaltige Pfannkuchen mit Milch macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 486 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Pflanzenöl - 30 ml
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Instantkaffee - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Grieß - 150 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Kaffee und Grieß, Rezept mit Foto:
1. Milch bei Raumtemperatur oder besser bei warmer Temperatur in eine tiefe Schüssel zum Kneten des Teigs gießen.
2. Fügen Sie der Milch Instantkaffee hinzu.
3. Rühren Sie den Kaffee mit Milch um, bis sich das Kaffeegranulat vollständig aufgelöst hat und eine homogene Kaffee- und Milchflüssigkeit entsteht.
4. Eier zur Milchmasse geben und glatt rühren.
5. Gießen Sie Grieß in flüssige Lebensmittel und mischen Sie gut. Die Konsistenz des Teigs sollte gleichmäßig, aber leicht flüssig sein. Aber so soll es sein, dann wird der Teig dicker.
6. Fügen Sie dem Teig Zucker und Salz hinzu.
7. Dann das Pflanzenöl einfüllen und gut mischen, bis es glatt ist. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten ruhen, damit die Grütze etwas quillt und an Volumen zunimmt und der Teig gleichmäßig und dicht genug wird.
8. Die Pfanne auf den Herd stellen und sehr gut erhitzen, damit der erste Pfannkuchen nicht „klumpig“wird. Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und kleine Portionen auf den Boden der Pfanne geben. Rollen Sie die Pfanne in alle Richtungen, um den Teig in einer dünnen Schicht über den gesamten Kreis zu verteilen.
9. Den Pfannkuchen bei schwacher Hitze goldbraun braten. Dann umdrehen und backen, bis sie weich sind. Normalerweise werden Pfannkuchen auf der Rückseite zweimal schneller gebacken als auf der ersten. Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Kaffee und Grieß mit jeder Art von Brennholz: Marmelade, Marmelade, Kondensmilch, Hüttenkäse oder als eigenständige Leckerei.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man dünne Pfannkuchen auf Grieß kocht.
