Alles über Radieschen: welche medizinischen Eigenschaften von Radieschen bekannt sind, welche Vitamine und Spurenelemente er enthält, wie kalorienreich, wie nützlich sind die Spitzen, wie wählt man den richtigen, Schaden und Kontraindikationen. Der Inhalt des Artikels:
- Die chemische Zusammensetzung des Gemüses
- Nützliche Eigenschaften von Rettich
- So wählen Sie das Richtige aus
- Kontraindikationen
Jedes Frühjahr ist es der Rettich, der uns mit seinem reichen Satz an Vitaminen und nützlichen Substanzen erfreut, die es unserem Körper ermöglichen, seinen Mangel auszugleichen und sich nach einem langen Winter zu erholen. Der scharfe Geschmack des Wurzelgemüses im Salat ist auf das Vorhandensein von Senföl zurückzuführen. Die Wurzelfrucht selbst hat eine Dicke von 3 cm, eine dünne Schale, weiß-rosa oder rot.
Die Heimat des Gemüses ist Zentralasien, aber es ist bekannt, dass es schon lange von den Ägyptern und Römern verwendet wurde. Griechen, Japaner. Es landete dank des Innovators Zar Peter I. in Russland.
Neben den bei uns üblichen weißen und leuchtend rosa Früchten finden Sie auch braune, burgunderrote, gelbe und sogar violette Früchte.
Die chemische Zusammensetzung von Rettich und Kaloriengehalt
Das Wurzelgemüse ist reich an B-Vitaminen (B1, B2, B5), Niacin, Mineralstoffen - Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium, Eisen und Magnesium. Mit nur einem Bund Radieschen können Sie täglich Ascorbinsäure aufnehmen, die die Regeneration beschleunigt und die Aufnahme der Drüse unterstützt. Das Produkt ist gut für Zahnfleisch, Zähne, Knochen, Blutgefäße. Es gibt auch Ballaststoffe, Enzyme, Proteine, Fette und Zucker.
Kaloriengehalt von Rettich
pro 100 g - 19 kcal:
- Proteine - 1, 2 g
- Fett - 0,1 g
- Kohlenhydrate - 3, 4 g
Nützliche Eigenschaften von Radieschen
Rettich ist bei Übergewichtsproblemen indiziert, daher wird er in vielen Diäten oft als unverzichtbare Zutat in Salaten verwendet. Es verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, stimuliert die Sekretion von Magensaft und verbessert dadurch die Verdauung.
Es wird in der orientalischen Medizin hoch geschätzt, da es Anti-Aging-Eigenschaften vorsieht, und das alles wegen der positiven Wirkung von Ascorbinsäure auf die interzellulären Membranen - Rettich verbessert deren Durchlässigkeit für Nährstoffe.
Sein Ballaststoffgehalt fördert die Ausscheidung von schädlichem Cholesterin aus dem Körper, was zu einer Ausdünnung der Zellen und einem allmählichen Tod führt. Radieschen sind in Bezug auf den Ballaststoffgehalt vergleichbar mit Tomaten (lernen Sie die positiven Eigenschaften von Tomaten), Knoblauch, Weißkohl und Rüben.
Das Wurzelgemüse enthält auch Stoffe, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren (bei Diabetes mellitus).
Heilende Eigenschaften von Rettich:
- Wenn du Kopfschmerzen hast, versuche, frischen Rettichsaft zuzubereiten und ihn über Schläfen, Stirn und Nasenrücken zu reiben. Der Schmerz wird sofort verschwinden.
- Bei Ischias ist es sinnvoll, Kompressen aus frischem Wurzelgemüsebrei herzustellen. Längere Verstopfung kann leicht mit Hilfe von Infusionen geheilt werden: Gießen Sie dazu 250 ml kochendes Wasser 1 EL. einen Löffel Rettichspitzen, eine Stunde ruhen lassen. 3-mal täglich 20 Minuten nach den Mahlzeiten einnehmen.
- In der Kosmetik: Machen Sie eine pflegende Maske, indem Sie 2-3 gehackte Radieschen mit einigen Tropfen Öl mischen (Sie können Olivenöl verwenden). Rühren Sie die Masse um, fügen Sie dort Stärke hinzu (1 TL) und lassen Sie die Maske 10 Minuten lang auf Ihrem Gesicht.
Was sind die Vorteile von Oberteilen?
Seltsamerweise, aber die Spitzen sind gesünder als die Radieschen selbst. Es enthält die gleichen Komponenten, jedoch nur in gesättigter, konzentrierter Form. Es ist reich an Vitaminen der Gruppe B, C, PP, Kalium, Phosphor, Eisen, Senföl, was ihm einen angenehm würzigen Geschmack mit leichter Bitterkeit verleiht. Das Laub wird als Gewürz für verschiedene Gerichte (Suppen, Eintöpfe, Kartoffeln, gebratener Fisch) verwendet. Es ist nützlicher, Rettichoberteile mit Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln zu mischen. Für den Winter können Sie trocknen, in Gläser verschließen, fein hacken und mit Salz bestreuen.
Wie wählt man den richtigen Rettich?
Wählen Sie festes Wurzelgemüse mit glatter Haut. Wenn sie Flecken und schwarze Punkte haben, sind sie bereits weg. Weiche Haptik deuten auf eine lange Lagerung hin - sie sind auch nicht wert, eingenommen zu werden, die meisten Nährstoffe sind bereits verloren gegangen. Achten Sie auf die Spitzen: Sie müssen frisch aussehen, das heißt, sie wurden vor kurzem gepflückt und sind zum Verzehr geeignet.
Schaden und Kontraindikationen von Rettich
Leider kann nicht jeder Radieschen essen. Bei Magenerkrankungen (Gastritis, Geschwüre) sollte die Anwendung auf 1 Mal pro Woche beschränkt werden - das Produkt verursacht eine Exazerbation.
Die im Wurzelgemüse enthaltenen cyanogenen Glykoside können die Schilddrüse schädigen und Kropf verursachen. Aus Sicherheitsgründen bei Störungen des endokrinen Systems ist es daher besser, die Radieschen vor der Verwendung abzukochen.
Video über die Vorteile von Rettich:
