Wie macht man zu Hause Pfannkuchen mit Kakao und Kaffee? Kochmöglichkeiten und Geheimnisse. Nährwert und Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Gelangweilt von den üblichen Pfannkuchen? Möchten Sie etwas Originelles mit einem anderen Geschmack? Gleichzeitig, damit es beim Kochen keine Schwierigkeiten gibt? Dann probiere mein neues Rezept für Pfannkuchen mit Kakao und Kaffee. Sie sind elastisch und haben ein schönes Aussehen - eine schöne bräunliche Farbe. Sie haben einen reichen, angenehmen Schokoladengeschmack und einen dezenten Hauch von Kaffeearoma. Solche reichhaltigen Pfannkuchen mit Schokoladen-Kaffee-Geschmack werden Liebhaber von Kaffee und dunkler Schokolade ansprechen. Wenn Sie noch nie solche Pfannkuchen gemacht haben, ist es Zeit zu experimentieren und dieses wunderbare Rezept für Ihre Lieben an einem Wochenende zu kochen. Ich bin mir sicher, dass solche Pfannkuchen mit Milch mit leichtem Kaffeearoma und Schokoladengeschmack Sie vom ersten Bissen an erfreuen und Ihnen den ganzen Tag gute Laune bereiten.
Schokoladenpfannkuchen mit Kaffee sind eine großartige Ergänzung zu einer Teezeremonie mit der Familie. Sie werden idealerweise mit Sirup, Kondensmilch, Honig, Marmelade, Nutella serviert, denn sie absorbieren perfekt alle süßen Saucen. Aus solchen Pfannkuchen lässt sich mit Sahne oder Quarkcreme ein unglaublich leckerer Pfannkuchen backen, denn sie erweisen sich als üppig und weich. Brotaufstriche eignen sich zum Befüllen mit einer Vielzahl von Füllungen, denn sie lassen sich perfekt zu Tuben, Umschlägen, Beuteln falten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Weizenmehl - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Kakaopulver - 3 Esslöffel
- Zucker - 50 g
- Milch - 500 ml
- Salz - eine Prise
- Instantkaffee - 1 Esslöffel (auf Wunsch)
Schritt für Schritt Zubereitung von Pfannkuchen mit Kakao und Kaffee:
1. Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel. Wenn keine Milch vorhanden ist, können Sie diese durch Wasser oder Kefir ersetzen. Oder es werden leckere Pfannkuchen mit gebackener Milch zubereitet.
2. Waschen Sie das Ei, brechen Sie die Schale auf und gießen Sie den Inhalt in eine Schüssel mit Milch. Alles glatt rühren.
3. Zucker und Salz in die Aufschlämmung geben und umrühren.
4. Kakaopulver hinzufügen und verquirlen, bis es vollständig aufgelöst ist. Es ist besser, es durch ein feines Sieb vorzusieben, damit alle Klumpen brechen.
5. Fügen Sie Instantkaffee zu den Produkten hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. In diesem Rezept ist der Hauptgeschmack der Pfannkuchen Schokolade, aber Sie können die Kaffeenoten verstärken. Geben Sie dazu etwas mehr hinzu oder reduzieren Sie die Kakaomenge. Und wenn Sie kein Kaffeeliebhaber sind oder Pfannkuchen für Kinder backen, müssen Sie keinen Kaffee hinzufügen.
Wenn Sie Freizeit haben, können Sie Kaffee und Kakao zubereiten, dann werden der Geschmack und das Aroma von Pfannkuchen besser. Gießen Sie dazu Kaffee mit Kakao in Milch, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und zünden Sie es an. Milch aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Kaffee und Schokoladenmilch durch ein feines Sieb streichen. Die resultierende gefilterte Milch abkühlen, die Eier hinzufügen und dann nach dem Rezept kochen.
6. Sieben Sie das Mehl durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern, und dies verleiht dem Teig auch Flauschigkeit und Weichheit. Mehl in eine Schüssel mit dem Essen geben. Den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren, damit kein Klumpen entsteht. Sie können den Teig durch ein feines Sieb passieren, um sicherzustellen, dass keine Klumpen darin sind. Die Konsistenz des Teigs sollte wie flüssiger Sauerrahm sein.
Nach Belieben können Sie dem Teig für einen besonderen Geschmack noch etwas Zimt, Nusslikör oder verschiedene Gewürze hinzufügen.
7. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur quellen und das Gluten freisetzen. Dadurch werden die Pfannkuchen weicher und fester.
8. Gießen Sie nach einer halben Stunde Pflanzenöl in den Teig. Sie können geschmolzene Butter für einen weicheren Pfannkuchen verwenden. Es ist wichtig, am Ende der Charge Butter hinzuzufügen, da der Teig sonst zu elastisch, dicht und geschmacklos wird.
9. Den Teig mit einem Schneebesen kneten, bis sich die Butter vollständig in der Masse aufgelöst hat.
10. Eine Pfanne mit schwerem Boden auf den Herd stellen und gut hacken. Den Boden mit Butter oder Pflanzenöl, einem Stück Speck oder einem anderen Fett schmieren. Dies sollte erst vor dem Backen des ersten Pfannkuchens geschehen, damit dieser nicht „klumpig“wird.
Verwenden Sie eine Schaufel, um einen Teil des Teigs zu schöpfen und in die heiße Pfanne zu gießen. Halten Sie das Geschirr in einer Hand und die Kelle Teig in der anderen. Drehen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig über die gesamte Fläche zu verteilen. Den Pfannkuchen 2-3 Minuten braten. Es ist notwendig, es auf einem Feuer etwas mehr als durchschnittlich zu braten, weil Bei schwacher Hitze werden die Pfannkuchen "Gummi". Sie können sie auch bei starker Hitze braten, müssen dann aber Zeit haben, sie rechtzeitig umzudrehen, damit sie nicht anbrennen.
11. Wenn sich am Rand des Pfannkuchens eine frittierte Kruste bildet, werden die Ränder dunkler und es treten Blasen auf der Oberfläche auf. Drehen Sie ihn um und backen Sie ihn weitere 30-40 Sekunden. Der erste Pfannkuchen ist der Hauptindikator für einen korrekten Test. Probieren Sie es nach Geschmack und es wurde klar, ob etwas repariert werden muss oder nicht. Anschließend die restlichen Pancakes auf die gleiche Weise weiterbacken. Wenn sich die Pfannkuchen nicht umdrehen lassen, ist der Teig zu dünn. Dann etwas Mehl dazugeben und gut vermischen.
Die gebackenen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit geeignetem Durchmesser stapeln, mit Butter bestreichen und mit einem Handtuch abdecken, damit sie atmen, aber nicht abkühlen.
