Wie man zu Hause gefrorene Koteletts schnell und richtig in einer Pfanne braten kann. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Heute haben Halbfabrikate das Leben vieler Hausfrauen stark vereinfacht. Fertige Tiefkühlkost kann nur auf den Herd gestellt und gekocht werden. Dies ist eine erhebliche Zeitersparnis in der Küche, die immer nicht ausreicht, aber Sie müssen Ihre Familie ernähren. Außerdem sind solche Gerichte immer lecker. Solche Halbfabrikate können in jedem Supermarkt gekauft oder zu Hause verwendet werden. Dann gibt es einen doppelten Vorteil, denn Zum Kochen werden nur hochwertige und natürliche Produkte verwendet.
Die Hauptfrage vieler Hausfrauen, die zum ersten Mal gefrorene Kotelett-Halbfabrikate zubereiten, lautet: "Muss ich fertige Koteletts auftauen?" Die Antwort ist eindeutig - nein, Koteletts können direkt aus dem Gefrierschrank gebraten werden. Sie erfordern keine Vorverarbeitung, weshalb sie praktisch sind. Denn beim Auftauen verlieren sie ihre Form und es wird schwieriger, sie in einer Pfanne zu braten. Und der Geschmack des fertigen Gerichts wird leiden - die Koteletts werden weniger saftig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 15-20 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Koteletts - 11-12 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - nach Geschmack (falls nötig)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack (falls erforderlich)
Schritt für Schritt Garen von gebratenen gefrorenen Koteletts in einer Pfanne:
1. Nehmen Sie die Patties aus der Verpackung. Wenn Frost darauf ist, wischen Sie ihn vorsichtig mit einem Papiertuch ab. Ich habe 12 Stück genommen, und du nimmst genug, um alle Esser zu ernähren. Normalerweise benötigen mittelgroße Koteletts 2-3 Stück. für eine Portion.
2. Stellen Sie eine Gusseisen- oder Teflonpfanne mit schwerem Boden auf die Herdplatte und fügen Sie Öl hinzu, um die gesamte Bodenfläche vollständig zu bedecken. Ich verwende, wie die meisten Hausfrauen, raffiniertes Sonnenblumenöl. Aber auch andere Speiseöle funktionieren. Zum Beispiel Olivenöl. Und wenn das Tiefkühlprodukt Schweine- oder Lammfleisch enthält, können Sie Ghee nehmen. Wenn Sie gefrorene Kiewer Schnitzel braten, nehmen Sie natürliche Butter. Ich empfehle nicht, Margarine und Brotaufstrich zu verwenden. Andernfalls ändert sich der Geschmack des fertigen Gerichts nicht zum Besseren und beide Produkte sind schädlich für den Körper.
3. Wenn die Bratpfanne mit Öl gut kalziniert und über dem Feuer erhitzt wird und das Öl zu kochen beginnt, stellen Sie das Wärmemedium her und legen Sie die Halbzeuge so aus, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Andernfalls fangen sie an zu schmelzen und zusammenzukleben. Wenn Sie eine ausreichende Anzahl von Koteletts haben, ist es daher besser, sie in mehreren Durchgängen zu braten.
Normalerweise müssen Sie sie nicht salzen und bestreuen. Das ist zwar Geschmackssache und bringt es ggf. zum gewünschten Ergebnis.
4. Frittieren Sie die Spielkugel auf einer Seite für 2 Minuten.
5. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang. Anschließend die Halbfabrikate mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und durchschnittlich 10 Minuten ruhen lassen, damit das Hackfleisch innen gut durchgebacken ist. Wenn Sie sehen, dass viel Feuchtigkeit aus den Koteletts austritt, entfernen Sie den Deckel und verdampfen Sie sie bei schwacher Hitze.
Wenn Sie Schnitzel mit einer appetitlichen Kruste wünschen, dann decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis sie weich sind, und wenden Sie sie alle 2 Minuten.
Die Garzeiten können je nach Fleischsorte variieren. Die schnellste Art zu kochen sind Putenschnitzel - 8 Minuten, Hühnchen - 10-12 Minuten, Fisch - 15 Minuten, Rind- und Schweinefleisch - 20 Minuten. Überprüfen Sie daher die Produkte auf ihre Bereitschaft, indem Sie sie mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn der Saft hell ist, ist das Gericht fertig, ist er rot-rosa, halten Sie ihn noch etwas.
Auf diese Weise können Sie in einer Pfanne sowohl im Laden gekaufte Halbfertigprodukte als auch zuvor gekochte und gefrorene hausgemachte Koteletts braten.
