Zucchini-Kaviar ist eine Assoziation mit einer unbeschwerten Kindheit. Aber wenn Sie ein Glas Kaviar aus der öffentlichen Lebensmittelindustrie öffnen, sind Sie wieder einmal überzeugt, dass die Qualität des Produkts nicht mit hausgemachten Zubereitungen zu vergleichen ist. Deshalb werden wir selbstgemachten Kaviar kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Hauptvorteil von Kürbiskaviar ist die unkomplizierte Zusammensetzung der Zutaten. Natürlich müssen Sie sich nicht die Mühe machen und es im Supermarkt kaufen. Aber im Laden gekaufter Kaviar ist nicht mit dem Geschmack, Geruch und der Qualität hausgemachter Produkte zu vergleichen. Die klassische Zusammensetzung der Komponenten für Kürbiskaviar ist der Kürbis selbst, Tomaten, Karotten und Zwiebeln. Aber einige Hausfrauen ergänzen es mit allerlei anderen Produkten, wie Pilzen, Paprika, Tomatenmark, Kräutern usw.
Um Kaviar zuzubereiten, wird Gemüse vorgegart. Sie werden gekocht, gebraten, im Ofen oder auf dem Grill gebacken. Dann kombinieren sie, fügen Gewürze, Gewürze und Konserven hinzu. Außerdem kann Zucchini durch Zucchini ersetzt oder Kürbis hinzugefügt werden. Solche Produkte sind in Farbe und Geschmack kombiniert.
Zucchini-Kaviar wird mit Gemüsepüree, Fisch oder Fleisch serviert und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Brotaufstrich hervorragend. Frischer und hochwertiger Kaviar - goldbraune Farbe mit angenehmer Textur und wunderbarem Geschmack. Dieses Produkt wird von Ernährungswissenschaftlern wegen seines geringen Kaloriengehalts, seiner Diätetik, seines hohen Kalium- und Ballaststoffgehalts geschätzt. Es ist in der Lage, die Beweglichkeit des Darmtrakts zu stimulieren, zusätzliche Pfunde loszuwerden, den Stoffwechsel zu verbessern, die Stabilität des emotionalen Tonus zu erhöhen und vieles mehr.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 97 kcal.
- Portionen - 3 Dosen von 0,5 ml
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Süße Paprika - 1 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Salz - 1,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tafelessig 9% - 2 Esslöffel
Zucchini-Kaviar für den Winter kochen
1. Zucchini waschen, trocknen, in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben. Wenn reife Früchte verwendet werden, diese zuerst schälen und grobe Kerne entfernen.
2. Karotten schälen, waschen, trocknen, in Quadrate schneiden und in einen Topf zu den Zucchini geben.
3. Zwiebeln schälen, abspülen, hacken und nach den Karotten schicken.
4. Entfernen Sie den Schwanz, die Samen und die Prallbleche von der Paprika. Die Früchte waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden und zu allen Zutaten geben.
5. Mayonnaise und Tomatenmark in einen Topf geben und salzen und pfeffern.
6. Die Produkte gut umrühren, auf den Herd stellen und aufkochen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Wenn die Speisen zart sind, probieren Sie sie und fügen Sie die fehlenden Gewürze hinzu.
8. Im Prinzip ist der Kaviar fertig und kann in Stücken haltbar gemacht werden. Aber dann sollten alle Gemüse auf die gleiche Größe geschnitten werden. Ich schlage jedoch vor, die Produkte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zu unterbrechen. Danach die Pfanne wieder auf den Herd stellen, den Essig einfüllen und den Kaviar 2-3 Minuten kochen lassen.
9. Bereiten Sie pasteurisierte Gläser mit Deckel vor. Füllen Sie den Glasbehälter bis zum Rand mit heißem Kaviar und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Drehen Sie die Dosen auf den Kopf. Legen Sie sie auf die Deckel und wickeln Sie sie mit einem warmen Handtuch ein. Warten Sie, bis der Kaviar ganz langsam abgekühlt ist, geben Sie ihn nach der Konservierung in die Speisekammer, wo Sie ihn den ganzen Winter über lagern.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zucchinikaviar kocht.
