Für diejenigen, die es lieben, Malaiisch aus Maismehl zu backen, und es wird normalerweise daraus hergestellt, möchte ich mein eigenes Rezept für die Zubereitung von Malaiisch mit Kakao und Kaffee anbieten. Durch die Zugabe von Sauerrahm ist der Teig zart und Kakao mit Kaffee verleiht dem Kuchen einen Schokoladen-Kaffee-Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 194,6 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Maismehl - 2 Tassen
- Weizenmehl - 2 Tassen
- Kefir - 1, 5 Gläser
- Sauerrahm - 0,5 Tassen
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 1,5 Tassen
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
- Backteig - 1 Beutel (18 g)
- Vanillezucker - 1 Beutel (zwei 8-10 g können verwendet werden)
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel
- Instantkaffee - 1 EL. Löffel
- Salz - 1/4 TL
Klein kochen mit Kakao und Kaffee:
Schritt 1. Eier in eine große Schüssel schlagen und 1/4 Teelöffel Salz dazugeben. Schritt 2. Eier mit einem Mixer schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht. Schritt 3. Geschlagene Eier einfüllen: Zucker, Kefir, Sauerrahm und 4 Esslöffel Pflanzenöl.
Schritt 4. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat Schritt 5. Weizen- und Maismehl sowie Backpulver hinzufügen Schritt 6. Zuerst mit einem Löffel vorsichtig mischen und dann mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 7. Kakao, Kaffee und Vanillezucker dazugeben Schritt 8. Mit einem Mixer gut schlagen, bis sich der Kaffee mit Kakao aufgelöst hat (wenn der Kaffee in Granulat ist, dann kann er separat mit einer sehr kleinen Menge Wasser gemischt und dann in gegossen werden den Teig "habe ich darauf verzichtet"). Schritt 9. Gießen Sie den resultierenden kleinen Schokoladenteig zum Backen in einen gefetteten Kopf und lassen Sie ihn 30 Minuten stehen.
Schritt 10. Den Backofen auf 160-180 ° C vorheizen und den Malaien für 50-60 Min. backen Schritt 11. Mit einem Stäbchen (Zahnstocher) die kleine Bereitschaft prüfen. Wenn es trocken ist - fertig ist ein Muffin aus Maismehl mit Kakao und Kaffee Schritt 12. Fertige Backwaren aus dem Ofen nehmen, auf den Tisch legen und mit einem Handtuch abdecken - abkühlen lassen.
Das abgekühlte Malay kann in Stücke geschnitten und mit Tee oder Kaffee serviert werden, wer was liebt:)
PS Anstelle von Kaffee können Sie einen weiteren Löffel Kakao hinzufügen, und Vanillezucker sollte nach Geschmack hinzugefügt werden (oder gar ohne kochen). In den kleinen Teig bei Schritt 7 können Sie je nach Geschmack und Wunsch Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte geben. Vor dem Backen kann das Malaysier mit Sesam bestreut werden.
