Merkmale des Kochens des Abendessens, je nach Format. TOP-8 der besten Gerichte für ein Abendessen - lecker, herzhaft und schnell. Videorezepte.
Das Abendessen ist nicht nur eine weitere Mahlzeit, denn in der Regel versammelt sich die ganze Familie am Tisch, um alle Ereignisse des Tages zu besprechen. Deshalb ist es wichtig, dem Abendessen eine besondere Atmosphäre zu verleihen und mit Seele an den Kochprozess heranzugehen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Essen, aber bei der Auswahl der Rezepte lohnt es sich, das Format des kommenden Abends zu berücksichtigen.
Merkmale des Kochens des Abendessens
Ein Abendessen ist eine sehr wichtige Mahlzeit, um eine Beziehung aufrechtzuerhalten, sei es ein romantisches Abendessen oder ein Familientreffen. Wählen Sie idealerweise leckere und herzhafte Gerichte, die, wenn nicht in Eile, dann eher schnell zubereitet werden können, da moderne Hausfrauen in der Regel nur wenig Zeit haben.
Bei der Auswahl von Rezepten für das Abendessen muss die Saisonalität einiger Produkte - Gemüse und Obst - trotz ihrer Verfügbarkeit in Supermärkten auch im Winter unbedingt berücksichtigt werden, wenn Ihre Mahlzeit nicht nur lecker, sondern auch gesund sein soll. Besser noch, überlegen Sie sich im Voraus und frieren Sie die Gemüsemischungen in der Saison ein.
Zu einem herzhaften und leckeren Abendessen zu Hause gehört natürlich auch die Verwendung von gutem Fleisch, idealerweise nehmen Sie Hühnchen oder Hackfleisch, wenn Sie etwas erschwinglich und schnell kochen möchten. Aber auch Schweinefleisch backt nicht sehr lange. Mehr als einmal helfen verschiedene Fleischaufläufe als Abendessen, man kann auch Pasta nach italienischer Art zubereiten.
Und natürlich ist es wichtig, bei der Auswahl, was Sie zum Abendessen kochen können, das Format des kommenden Abends zu berücksichtigen:
- Für ein entspanntes Familienessen sind klassische Rezepte auf der Basis von Gemüse, Fleisch, Fisch besser geeignet. Auf jeden Fall sollte das Geschirr vollständig sein. Sie können zum Beispiel Lasagne zubereiten, Hühnchen in der Originalsauce backen und einen Salat mit viel Gemüse zubereiten.
- Ein festliches Abendessen ist eine ganz andere Sache. Für einen solchen Anlass sind allein einfache und schnelle Rezepte unverzichtbar. Gerichte für einen festlichen Tisch sollten nicht trivial sein, wählen Sie außergewöhnliche Optionen. Eine individuelle Herangehensweise ist wichtig, und der Fantasie sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Die Basis können beispielsweise gefülltes Geflügel oder im Ofen gebackener Fisch mit Sauerrahmsauce sein, aber Sie können beliebige Salate nach Ihrem Geschmack wählen, jedoch mit herzhaften Zutaten.
- Die Hauptvoraussetzung für ein romantisches Abendessen: Es sollte leicht sein, fettarme Gerichte bevorzugen. Und das Beste ist, dass unvergessliche Meeresfrüchte-Rezepte für eine solche Mahlzeit geeignet sind, da sie Aphrodisiaka, Salate mit Kaviar, Tiramisu oder Strudel zum Nachtisch enthalten.
- Wenn Sie sich fragen, wie Sie ein diätetisches Abendessen organisieren können, denken Sie daran, dass das Abendmenü nicht aus einem Apfel oder einem Glas Kefir bestehen sollte. Nicht der beste Ausweg ist, hungrig ins Bett zu gehen, denn in diesem Fall können Sie nicht mit ausreichend Schlaf und Ruhe rechnen. Es lohnt sich, leichte Gemüsegerichte in einem Slow Cooker, gedünsteten Fisch oder Geflügel, Salate zum Abendessen zu bevorzugen, die den gesamten Vitamin- und Mineralstoffkomplex enthalten. Zum Dessert werden kalorienarme Früchte serviert.
TOP 8 Rezepte für leckere Gerichte zum Abendessen
Ausnahmslos alle Hausfrauen müssen jeden Tag entscheiden, was sie zum Abendessen kochen möchten, aber damit der ganze Prozess nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, denn nach einem anstrengenden Tag bleibt nicht mehr so viel Energie zum Kochen übrig. Deshalb haben wir eine Auswahl der besten Rezepte für ein Abendessen zusammengestellt – herzhafte und schnelle Gerichte, die mit ihren geschmacklichen Eigenschaften die ganze Familie begeistern werden.
Kartoffel- und Schweinebraten nach Art des Hauses
Ein Klassiker für das Abendessen in der Großfamilie sind geschmorte Kartoffeln mit Soße. Um ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten, reicht natürlich jedes Fleisch, aber der Braten ist am leckersten mit Schweinefleisch. Dieses Gericht ist fast universell, da es in einer Pfanne, in einem Kessel und in einem Ofen zubereitet werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 100, 8 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg
- Schweinefleisch (Hals) - 800 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Pfefferkörner (Mix)
- Paprikapulver - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Frischer Dill
- Tomatensaft oder Tomatenmark
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bratkartoffeln und Schweinefleisch zu Hause:
- Zuerst das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben, wo das Öl vorgewärmt werden soll.
- Braten Sie das Schweinefleisch zum Abendessen bei hoher Hitze, bis es goldbraun ist. Rühren nicht vergessen, sonst brennt es.
- Wir waschen und schälen die Zwiebel, schneiden sie in kleine Würfel.
- Von den Karotten die Schale entfernen und in Halbkreise schneiden.
- Gemüse zum Fleisch geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mit Deckel garen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, salzen und bestreuen.
- Nachdem Sie dem Fleisch Kartoffeln hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und füllen Sie es mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Wenn Sie einen Braten mit Tomatenmark kochen, verdünnen Sie ihn mit Zucker (1 Esslöffel) in gesalzener Brühe.
- Wir kochen ein köstliches Kartoffel- und Schweinefleischgericht zum Abendessen 20-25 Minuten lang und bedecken es mit einem Deckel.
- Inzwischen Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und zum Braten geben. Kochen Sie den Eintopf weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Streuen Sie gehackte Kräuter über das Gericht, bevor Sie das hausgemachte Abendessen servieren.
Spaghetti-Nester mit Hackfleisch, Tomaten und Käse
Ein sehr originelles Gericht, das dem Abendmenü eine echte Würze verleihen kann. Es wird im Ofen gebacken, was es unglaublich appetitlich macht. Hackfleisch zum Kochen von Spaghetti-Nestern mit Tomaten und Käse, Sie können Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden.
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g
- Hackfleisch - 250 g
- Tomaten - 100 g
- Hartkäse - 50 g
- Zwiebeln - 50 g
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Ketchup - 2 Esslöffel
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Frische Petersilie (zum Servieren) - nach Geschmack
- Wasser - 50-70 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Spaghetti-Nestern mit Hackfleisch, Tomaten und Käse:
- Bereiten Sie zunächst die Sauce vor, indem Sie Ketchup und Mayonnaise mischen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken, zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.
- Spaghetti kochen und in Salzwasser gießen, bis sie al dente sind. Sie sollten nicht überkocht werden. Lassen Sie das Wasser aus den Nudeln ab und lassen Sie 50-70 ml übrig. Dies ist praktisch für die weitere Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Abendessens.
- Nachdem Sie eine Auflaufform mit Öl eingefettet haben, legen Sie die Spaghetti in Form von Nestern hinein. Dies geschieht am bequemsten, indem Sie sie auf eine Gabel schrauben. Nach dem Auflegen auf ein Backblech eine Vertiefung in die Mitte drücken.
- Die Rohlinge mit einer Sauce aus Ketchup und Mayonnaise einfetten.
- Legen Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln in die Rillen in den Nestern.
- Schneiden Sie die Tomate in Scheiben, die auf jedes Nest gelegt werden sollten.
- Den gehackten Käse über die Tomaten verteilen.
- Gießen Sie das Wasser, das von den Spaghetti übrig geblieben ist, in die Form mit dem Hackfleischgericht für das Abendessen, damit es saftig wird.
- Wir heizen den Ofen vor und schicken das Formular dorthin. Wir backen die Spaghetti eine halbe Stunde bei 180 °C. Bei Verwendung von Hackfleisch sollte die Garzeit auf 35 Minuten erhöht werden.
- Mit fein gehackter Petersilie bestreuen, bevor Sie eine leckere Mahlzeit zum Abendessen servieren.
Kabardian Chicken Gedlibzhe in Sauerrahm
Ein köstliches Rezept zum Abendessen - Kabardian Gedlibzhe. Der ursprüngliche Name verbirgt ein Hühnchen, das in einer dicken Sauerrahmsauce geschmort wird, zu der Knoblauch und Zwiebeln hinzugefügt werden. Mit jeder Beilage servieren - Kartoffeln, Reis, Nudeln und fertig ist ein tolles Essen für die ganze Familie.
Zutaten:
- Huhn - 1 Stk.
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
- Sauerrahm - 4 Esslöffel
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
- Wasser oder Hühnerbrühe - 200 ml
- Weizenmehl - 0,5 EL.
- Paprikapulver - 1 TL
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Grüns (Dill oder Petersilie) - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kabardian Chicken Gedlibzhe in Sauerrahm:
- Wir zerlegen das gewaschene Hähnchen in Stücke und legen es mit heißem Pflanzenöl auf die Haut. Wenn Sie Geflügel verwenden, müssen Sie kein Öl hinzufügen, da die Haut genug Fett abgibt.
- Das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln zum Hähnchen geben und einige Minuten anbraten.
- Die Schalen vom Knoblauch entfernen, durch eine Presse passieren und zum Inhalt der Pfanne geben.
- Während das Hühnchenessen zubereitet wird, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die saure Sahne in der Hühnerbrühe auflösen und portionsweise Mehl hinzufügen. Gut umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden.
- Gießen Sie die Sauce über das Huhn und warten Sie, bis alles kocht.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit getrocknetem Basilikum und Paprika bestreuen.
- Nach dem gründlichen Mischen und Abdecken mit einem Deckel das Abendessen in einer Pfanne köcheln lassen, bis es weich ist - etwa 20 Minuten. Wenn Sie jedoch Geflügel verwenden, dauert es länger.
- Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Jambalaya aus Reis und Tomaten
Das berühmte amerikanische Gericht ist eine weitere Option für ein leichtes, köstliches Abendessen. Es gibt viele Rezepte für Jambalaya, und aufgrund seiner demokratischen Natur können einige Zutaten durch andere ersetzt werden, Reis und Tomaten bleiben jedoch unverändert.
Zutaten:
- Würstchen (geräuchert oder geräuchert) - 400 g
- Reis - 350 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 200 g
- Tomaten - 300 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 60 ml
- Frische Petersilie - 1 Bund
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Reis-Tomaten-Jambalaya kochen:
- Zuallererst sollten Sie die Tomaten vorbereiten, indem Sie sie schneiden. Füllen Sie sie mit kochendem Wasser und stellen Sie sie für eine Weile beiseite.
- Bevor Sie schnell und einfach ein leckeres Abendessen zubereiten, entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in Würfel.
- Den Knoblauch schälen und dann mit einem Messer hacken.
- Paprika in Stücke schneiden.
- Jetzt können Sie zu den Tomaten zurückkehren, sie häuten und in Würfel schneiden.
- Die Verpackungsfolie von den Würstchen entfernen, in Scheiben schneiden und in vorgewärmtem Pflanzenöl braten.
- In einem Topf ebenfalls das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird.
- Während der Zubereitung des Abendessens schnell und lecker Paprika in den Inhalt der Pfanne geben und anbraten.
- Hinter ihm schicken wir geschälte und gehackte Tomaten und gehackten Knoblauch.
- Füllen Sie die Zutaten mit Tomatenmark, fügen Sie Würstchen und Reis hinzu.
- Nachdem Sie alles gründlich gemischt haben, fügen Sie heißes Wasser hinzu, sodass es 2 cm höher ist als der Inhalt.
- Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie das Familienessen zugedeckt, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren einer leckeren Mahlzeit mit Petersilie bestreuen.
Udonnudeln mit Gemüse in Teriyakisauce
Eines der berühmtesten Gerichte der japanischen Küche, das Sie zu Hause zubereitet haben, können Sie erwarten, dass das Abendessen zu zweit wie im besten Restaurant ist. Außerdem dauert die Vorbereitungszeit nicht länger als eine halbe Stunde.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 400 g
- Udon-Nudeln - 200 g
- Paprika - 120 g
- Karotten - 70 g
- Zwiebeln - 70 g
- Knoblauch - 10 g
- Ingwerwurzel - 20 g
- Rote Chilischote - nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln - 15 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Teriyaki-Sauce - 120 g
- Sojasauce - 50 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- Gebratener Sesam - 1 TL
Schritt für Schritt Kochen von Udon-Nudeln mit Gemüse in Teriyaki-Sauce:
- Zuerst die Brust in Streifen schneiden.
- Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken, einige Minuten braten, dabei auf mittlere Hitze stellen.
- Dann schicken wir das Huhn in die Pfanne und braten es etwa 5 Minuten lang goldbraun. Denken Sie daran, zu rühren.
- In der nächsten Phase der Zubereitung eines köstlichen Abendessens die geschälten Zwiebeln hacken, in die Pfanne geben und 2 Minuten braten.
- Karotten schälen, in Streifen schneiden und zum Hähnchen geben. Ein paar Minuten braten.
- Udon-Nudeln kochen und in heißes Salzwasser gießen. Wir konzentrieren uns auf die Anweisungen auf der Verpackung.
- Außerdem, nach dem Rezept für ein hausgemachtes Abendessen, die Paprika von den Samen schälen, die Stiele entfernen und in Streifen schneiden. In den Inhalt der Pfanne gießen und eine Minute braten.
- Wir reinigen den Knoblauch, hacken und fügen den Rest der Zutaten hinzu.
- Nachdem wir die Chili in Ringe geschnitten haben, schicken wir sie dorthin.
- Gründlich mischen, Sojasauce und Teriyaki, etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Hähnchen zum Abendessen mit Gemüse zugedeckt 1 Minute köcheln lassen.
- Die Udon-Nudeln abspülen, in die Pfanne geben, umrühren und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel hacken und nach dem Ausschalten des Herds in das fertige Gericht geben.
- Mit Sesam bestreuen.
Fleischauflauf mit Tomaten und Käse
Eine herzhafte Abendessenoption, die in der klassischen Version auf der Basis von Schweine- und Rindfleisch zubereitet wird, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie das Gericht aufschlagen und durch Würstchen ersetzen. Es wird natürlich einfacher, aber nicht weniger lecker.
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - 300 g
- Mittlere Kartoffeln - 3 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Hartkäse - 150 g
- Ei - 1 Stk.
- Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Schmieren der Form
Schritt für Schritt Garen von Fleischauflauf mit Tomaten und Käse:
- Brechen Sie das Ei in Hackfleisch, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles gründlich.
- Bevor Sie ein köstliches Abendessen für die Familie zubereiten, schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.
- Die Form mit Öl schmieren und die Kartoffeln in der ersten Schicht auslegen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
- Als nächstes bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Mayonnaise oder Sauerrahm in kochendem Wasser auflösen, Gewürze und Salz hinzufügen. Wenn Sie scharfe Gewürze mögen, fügen Sie nach Geschmack Senf hinzu.
- Die vorbereitete Sauce über die Kartoffeln gießen.
- Dann die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und auf den Gemüserohling legen.
- Die nächste Schicht eines köstlichen Kartoffelessens ist Hackfleisch mit einem Ei.
- Legen Sie die in Kreise geschnittenen Tomaten darauf und ziehen Sie dann ein Netz mit Mayonnaise.
- Den Käse mahlen und auf die Form streuen, dann die Form in den Ofen geben, der auf eine Temperatur von 200 ° C vorgeheizt werden sollte.
- backen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Bereitschaft kann nach einer halben Stunde überprüft werden.
Beachten Sie! Um zu verhindern, dass der Käse zu sehr braun wird, decken Sie die Form mit Folie ab, wenn Sie einen Auflauf für das Abendessen im Ofen zubereiten.
Usbekischer Pilaw mit Lamm
Nicht jede Hausfrau liebt es, Pilaw zuzubereiten, da es sich oft als Brei herausstellt. Wir empfehlen jedoch, unser Rezept zu verwenden und sicherzustellen, dass es so einfach zu kochen ist wie das Schälen von Birnen. Ein leckeres Abendessen für die ganze Familie ist garantiert.
Zutaten:
- Lamm - 1 kg
- Reis (langkörniger Parboiled oder andere) - 1 kg
- Karotten - 1 kg
- Zwiebelzwiebeln - 4 Stk.
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Frische scharfe Paprika - 2 Schoten
- Zira oder andere Gewürze - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - 250-300 ml
Schrittweises Kochen von usbekischem Pilaw mit Lamm:
- Zuerst sollten Sie das Fleisch schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Die geschälten Karotten in große Würfel schneiden.
- Wir erhitzen Pflanzenöl in einem Kessel und braten die Zwiebel an.
- Gießen Sie Lamm in sie und braten Sie, bis sie weich sind.
- Karotten hinzufügen, salzen, mit Gewürzen bestreuen und einige Zeit kochen.
- Den gewaschenen Reis in einen Kessel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser sollte es etwa ein paar Zentimeter bedecken. Wichtig ist, dass nicht viel davon ist, sonst besteht die Gefahr, dass der Reis überkocht.
- Das Müsli zum Kochen bringen, ohne den Kessel zu bedecken, und dann bei Bedarf salzen.
- Schicken Sie nach dem Kochen ganze Knoblauchköpfe zum Reis, die jedoch zuvor von der oberen Schale geschält wurden.
- Fügen Sie als nächstes Chilischoten hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie den Pilaw 20 Minuten lang.
- Nach der angegebenen Zeit auf Bereitschaft prüfen, ggf. heißes Wasser hinzufügen und einige Zeit stehen lassen. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird.
- Nach dem Ausschalten der Hitze den Pilaw beiseite stellen und 20 Minuten ziehen lassen. Und Sie können es auf den Tisch servieren.
Faule Fleischpasteten
Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen, schauen Sie sich dieses Rezept an. Lazy Pies werden sehr schnell zubereitet, da sie fertiges Blätterteiggebäck aus dem Laden verwenden und durch die Zugabe von Hackfleisch und Eiern sehr lecker und sättigend sind.
Zutaten:
- Blätterteig (Laden) - 500 g
- Hackfleisch vom Schwein - 500 g
- Eier - 3 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt faule Fleischpasteten kochen:
- In der ersten Stufe das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Salzen, pfeffern und umrühren.
- In der Zwischenzeit die Eier kochen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch mischen.
- Wir rollen den fertigen Blätterteig im Laden aus, der in Quadrate geschnitten werden muss - Rohlinge für zukünftige Torten. Sie sollten 15 Stück haben.
- Das Hackfleisch mit einem Löffel in die Mitte jedes Teigquadrats geben.
- Als nächstes sollten Sie ihre Kanten verbinden und die Mitte aufgeknöpft, dh offen lassen.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Pasteten mit Hackfleisch in einiger Entfernung voneinander bestreichen.
- Wir heizen den Ofen vor und schicken das Backblech dorthin.
- Wir backen die Torten für 20 Minuten bei 200°C.
