Fleischreste im Kühlschrank! Ein bekanntes Bild, nicht wahr? Sie werden ein wunderbares schnelles Fleisch-Hodgepodge machen, dessen Rezept Ihnen mehr als einmal helfen wird. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Soljanka ist eine traditionelle Suppe der russischen Nationalküche mit maskulinem Charakter. Sie können alte Gerichte, die in der Antike als wahrhaft ländliches Gericht galten, auf verschiedene Weise zubereiten. Von der Vielzahl ihrer Rezepte existiert eines nicht. Heute schlage ich vor, eine besonders einfache Version von Fleisch-Hodgepodge herzustellen, die einfach und schnell zubereitet wird, während das Ergebnis unübertroffen ist! Die reichhaltige Suppe ist ideal für Familienessen zu Hause. Es sättigt lange, lockt mit einem appetitlichen Aroma und hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Wenn Sie ein echtes "reiches" Durcheinander machen möchten, kochen Sie die Fleischbrühe aus Rind, Kalb, Schwein oder aus mehreren Fleischsorten vor und geben Sie auch keine Kartoffeln in die Suppe. Nach dem vorgeschlagenen Rezept ist die Suppe jedoch nicht weniger lecker und sättigend. Der säuerlich-salzige Geschmack von Gurken und Tomatenmark verleiht dem ersten Gang eine pikante Note. Sie können den Farbton verstärken, indem Sie eine Zitronenscheibe und ein paar Oliven auf den Teller geben. Mehrere Zweige Basilikum verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma und einen feinen Geschmack.
Siehe auch, wie man ein vorgefertigtes Fleisch-Hodgepodge kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hühnermägen - 200 g
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Schmalzstreifen mit Fleisch - 30 g
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Eingelegte Gurken - 1 Stk.
- Hühnerherzen - 200 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
- Beliebige Grüns - nach Geschmack
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines schnellen Fleischdurcheinanders, ein Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie Hühnermägen und -herzen mit kaltem fließendem Wasser. In einen Topf geben, mit Trinkwasser auffüllen und auf den Herd stellen.
2. Nach dem Aufkochen Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, mit Salz würzen und zugedeckt 45 Minuten garen.
3. Die vorbereiteten Mägen und Herzen aus der Pfanne nehmen, unter fließendem Wasser abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Gehacktes Schmalz mit Fleischstreifen in die Pfanne geben und schmelzen. Dann aus der Pfanne nehmen, aber nicht wegwerfen. Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Hacken Sie die Gurken auf die gleiche Größe. Die Lebensmittel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
6. Füllen Sie es mit Trinkwasser und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
7. Nach dem Aufkochen die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie die Kartoffeln 5-7 Minuten lang. Dann den gebratenen Speck, die Karotten und die Gurken in den Topf geben.
8. Als nächstes die Suppe mit Tomatenmark würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter und Piment zugeben.
9. Schicken Sie die gekochten Innereien in die Pfanne und kochen Sie ein schnelles Durcheinander, bis es weich ist. Am Ende der Garzeit die Suppe mit gehackten Kräutern würzen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie ein schnelles Durcheinander kochen.
