Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines Quark-Desserts mit Schokolade und Erdbeeren zu Hause. Vorteile und Nährwert. Videorezept.
Dieses exquisite Hüttenkäse-Dessert lässt niemanden gleichgültig. Erdbeeren, Hüttenkäse und Schokolade … Eine sehr leckere Kombination! Dies ist das zarteste Dessert ohne Backen, das sehr schnell zubereitet werden kann. Es schmeckt wie eine köstliche Quarkmasse, die im Mund zergeht. Wir bereiten zu Hause ein leckeres, schönes und kalorienarmes Hüttenkäse-Dessert mit Schokolade und Erdbeeren zu. Saftige Erdbeeren, Hüttenkäse und Schokolade ergänzen sich perfekt. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem exquisiten Dessert - glauben Sie mir, sie werden nicht gleichgültig bleiben.
Ein solches Hüttenkäse-Dessert ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert erfreuen und gleichzeitig auf ihre Gesundheit achten möchten. Tatsächlich enthält das Rezept nur alle gesunden Produkte, die unser Körper braucht. Nach einem deftigen Essen lässt ein leichtes Quarkmousse den Abend harmonisch ausklingen. Es wird den Körper auch zum Frühstück oder Nachmittagstee gut sättigen. Bei einem solchen Dessert aus Hüttenkäse und Erdbeeren können Sie so viel phantasieren, wie Sie möchten. Aber lassen Sie uns unten in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto darüber sprechen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Kakaopulver - 1, 5 Esslöffel
- Zucker - 50 g
- Vanille - auf der Messerspitze
- Butter - 30 g
- Erdbeere - 150 g
- Eier - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Quark-Desserts mit Schokolade und Erdbeeren:
1. Den Quark durch ein Sieb, ein feines Sieb wischen oder einfach zweimal durch einen Fleischwolf streichen, bis er glatt ist. Gib es in eine Schüssel und füge das Kakaopulver hinzu.
Kakaopulver kann durch Schokolade ersetzt werden. Dieses Konfekt wird aus Kakaobutter hergestellt. In hochwertigen Sorten ist aber auch Kakaopulver enthalten. Statistiken sagen, dass 1 Tafel Schokolade etwa 60 g Kakao ersetzen kann. Als Ersatz für Kakaopulver wird empfohlen, nur schwarze Sorten zu verwenden. Schokolade reiben oder im Wasserbad schmelzen.
Statt Kakaopulver können Sie auch Instantkaffee nehmen. Dies ist ein weiterer guter Ersatz. 2 TL reichen aus, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass Instantkaffee ein subtiles spezifisches Aroma hat. Verwenden Sie eine Vielzahl von Aromen, um es zu neutralisieren, fügen Sie beispielsweise mehr Vanillin hinzu.
2. Legen Sie die weiche Butter neben den Quark und schneiden Sie sie in Stücke. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nehmen, der Ihnen am besten gefällt. Ich habe 5 %. Wenn Sie Bauernhüttenkäse mit einem hohen Fettanteil verwenden, kann die Buttermenge reduziert werden. Im Gegenteil, wenn Sie 0-5% fetten Hüttenkäse einnehmen, können Sie mehr Butter hinzufügen. Sie können das Öl durch gesüßten oder Naturjoghurt ersetzen.
3. Fügen Sie Zucker, Vanillin zum Essen hinzu und fügen Sie Eier hinzu.
Fügen Sie Zucker nach Belieben hinzu. Es kann durch Kondensmilch, braunen Zucker oder flüssigen Honig ersetzt werden. Denken Sie daran, dass, wenn Sie Schokolade anstelle von Kakaopulver verwenden, diese bereits süß ist und die Süße geringer ist.
Anstelle von Hühnereiern ist es zulässig, Wachteleier zu verwenden und deren Anzahl um das 2, 5-fache zu erhöhen.
4. Die Zutaten mit einem Mixer verquirlen, bis sie zart und glatt sind. Sie sollten eine Quarkmasse haben. Wenn kein Mixer vorhanden ist, wischen Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein feines Sieb.
Es ist wichtig, den richtigen Hüttenkäse im Rezept zu wählen, denn Der Geschmack des fertigen Desserts hängt von seiner Qualität ab. Es sollte eine weiße Farbe oder eine leicht cremige Farbe, Geschmack und Geruch haben - ohne fremde Nachgeschmack. Die Konsistenz des fermentierten Milchprodukts muss einheitlich sein. Aber es kommt auf den Massenanteil an Fett an, Hüttenkäse kann weich, schmierig oder bröselig sein. Bei fettarmem Hüttenkäse ist etwas Molke erlaubt, muss jedoch zuerst durch Aufhängen des Produkts in Gaze abgelassen werden.
5. Die Pfanne mit der Quarkmasse in ein kochendes Wasserbad stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren garen. Der Quark wird dünn, aber keine Sorge, er sollte. Der Hüttenkäse sollte nicht kochen. Sobald die ersten Luftblasen aufsteigen, die Pfanne sofort vom Herd nehmen und in einen Behälter mit Eiswasser stellen.
Um ein Wasserbad zu Hause zu machen, bauen Sie es richtig. Nehmen Sie dazu zwei Gerichte: ein größeres, das zweite kleinere. Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter und zünden Sie es an. Darauf einen zweiten kleineren Behälter mit Quarkmasse stellen. Der Boden der oberen Pfanne sollte das kochende Wasser in der unteren Pfanne berühren. Achten Sie immer auf die Menge des kochenden Wassers in einem großen Topf – es sollte nicht unter der Quarkmasse liegen. In diesem Fall mit kochendem Wasser auffüllen. Das Prinzip eines Wasserbades ist, dass Wasser ein Zwischenwärmeträger ist, d.h. Essen wird nicht durch Feuer erhitzt, sondern durch kochendes Wasser. Wasser siedet bei einer Temperatur von 100 ° C und die Produkte in der oberen Schale werden von 40 auf 70 ° C erhitzt. Bei dieser Temperatur brennen sie nicht und erwärmen sich nicht gleichmäßig langsam, wodurch ihre nützlichen Eigenschaften so gut wie möglich erhalten bleiben.
6. Die Quarkmasse aus dem Dampfbad nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen, um es abzukühlen und vollständig einzudicken.
7. Während der Quark abkühlt, nimm die Erdbeeren in Angriff. Spülen Sie es gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz, Sand und Staub zu entfernen. Trocknen Sie mit einem Papiertuch, um keine Falten zu bilden, und reißen Sie den grünen Stiel von jeder Beere ab. Schneiden Sie die Beeren mit einem scharfen Messer in vier bis sechs Scheiben (je nach Originalgröße). Nach Belieben in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Zum Nachtisch nehmen Sie reife, dichte und elastische Beeren, damit sie ihre Form behalten und beim Schneiden nicht beschädigt werden. Wenn sie weich sind, können Sie sie in Kartoffelpüree verwandeln, dann erhalten Sie Erdbeermarmelade oder Marmelade, die Sie zum Dessert hinzufügen können. Es wird ein ebenso leckeres Dessert geben.
Gefrorene Beeren sind auch gut. Sie müssen zuerst etwas aufgetaut werden. Aber aufgetaute Früchte sind sehr wässrig. Lassen Sie daher den überschüssigen Saft ab und hacken Sie die Beeren selbst zu einer pürierten Konsistenz.
8. Das Quark-Dessert ist fast fertig, es müssen nur noch alle Zutaten in eine geeignete Schüssel gegeben werden. Dazu können Sie durchsichtige Gläser, Gläser oder Schüsseln nehmen und das Essen schichtweise auslegen. Legen Sie die erste Schicht gekühlter Quarkmasse (ca. 2 Esslöffel) ein.
9. Mit einer Schicht gehackter Erdbeeren belegen.
Zusätze zur Quarkmasse können beliebig sein, ist Geschmacksache, ich gebe frische Erdbeeren hinzu. Und heute habe ich ein zartrosa aromatisches Erdbeerquark-Dessert mit Schokoladengeschmack. Sie können alle saisonalen Beeren und Früchte nehmen: Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Johannisbeeren usw.
10. Dann wieder eine Schicht Quarkmasse auflegen und das Gericht mit Beerenstücken dekorieren, Sie können ein Minzblatt hinzufügen. Sie können das Dessert auch mit Kokosflocken dekorieren.
Das fertige Quark-Dessert mit Schokolade und Erdbeeren sofort servieren oder ca. 10 Minuten im Kühlschrank leicht kühlen.
