Wie man Ente in Stücken mit Kartoffeln, Äpfeln und Pflaumen kocht? Hilfreiche Ratschläge. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie das traditionelle Schweine-, Rind- und Hühnchen satt haben, dann verwöhnen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen neuen Gericht. Die Ente zusammen mit der Beilage anbraten. Ich bin mir sicher, dass alle Esser angenehm und unerwartet überrascht werden und Sie Zeit und Mühe sparen, da das Gericht recht einfach zuzubereiten ist und auch ein Kochanfänger damit zurechtkommt.
Manche Hausfrauen weigern sich, Ente zu kochen, weil Es gibt eine Meinung, dass es hart ist. Dies ist jedoch leicht zu beheben, wenn Sie den Vogel mit Äpfeln ergänzen. Die enthaltene Säure macht das Fleisch weich und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Wählen Sie auch die richtige Ente für das Gericht. Es ist ratsam, Schlachtkörpern aus einer Geflügelfarm den Vorzug zu geben. Es ist weicher, das Fleisch saftiger und gart schneller. Ein selbstgemachter Kadaver hat viel Unterhautfett und einen ausgeprägteren spezifischen Geschmack. Die durchschnittliche Vogelgröße sollte 1,5-2,5 kg betragen. Wenn die Ente größer ist, ist sie älter und dementsprechend zäher. Das Kochen der Ente ist natürlich effektiver, wenn Sie sie ganz backen. Aber nicht weniger saftig wird es, wenn man es in Portionen teilt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 340 kcal.
- Portionen - 4
- Garzeit - 3-4 Stunden, davon 2 Stunden zum Marinieren von Fleisch
Zutaten:
- Entenstücke - 0,5 Schlachtkörper
- Äpfel - 3 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlenes Ingwerpulver - 1 TL
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
- Gemahlener Zimt - 0,5 TL
- Pflaumen - 100 g
- Sojasauce - 50 ml
- Senf - 1 TL
Schritt für Schritt Kochen von Entenscheiben mit Kartoffeln, Äpfeln und Pflaumen, Rezept mit Foto:
1. In einer Beizschüssel Sojasauce, Senf, Ingwerpulver, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Zimt mischen.
2. Rühren Sie die Sauce gut um.
3. Bereiten Sie die Ente zu diesem Zeitpunkt vor. Waschen Sie es gut und entfernen Sie die schwarze Bräune. Entfernen Sie das innere Fett und die Haut, damit das Gericht nicht sehr kalorienreich ist. Denn die Haut enthält viel Cholesterin. In mittelgroße Stücke schneiden und in die Marinade geben.
4. Umrühren und 2 Stunden stehen lassen, damit Säfte und Aromen das Fleisch sättigen.
5. Wählen Sie eine geeignete Auflaufform und legen Sie die marinierte Ente hinein.
6. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Schicken Sie es mit der restlichen Entenmarinade in den Behälter.
7. Umrühren und beiseite stellen.
8. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden und in eine Schüssel Richtung Ente geben. Pflaumen waschen, trocknen und zum Vogel schicken. Wenn es Knochen hat, entfernen Sie diese zuerst. Stark trockene Beeren müssen nicht eingeweicht werden, sie werden beim Kochen unter dem Einfluss von heißem Dampf weich.
9. Fügen Sie dem Essen eingelegte Kartoffeln hinzu. Alles salzen. Aber übertreibe es nicht mit Salz, denn Die Produkte werden in Sojasauce mariniert und es ist bereits salzig.
10. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1,5 Stunden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen garen.
11. Servieren Sie das Essen direkt auf dem Tisch in der Form, in der es zubereitet wurde. Jeder Esser wird in der Lage sein, unabhängig die Stücke aufzuzwingen, die ihm am besten gefallen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Ente mit Äpfeln und Kartoffeln.
