Gebratene Ente ist ein Weihnachtsgericht, das den Wohlstand in der Familie symbolisiert. Dieses Kochrezept ist recht einfach und kann sogar von jungen Hausfrauen durchgeführt werden. Machen Sie diesen Leckerbissen und genießen Sie den Geschmack von Entenfleisch.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ente ist das beliebteste Gericht bei festlichen Festen. Rezepte daraus werden nicht nur in der Jagdsaison, sondern auch das ganze Jahr über beliebt, denn der Vogel ist perfekt für eine festliche Tafel. Besonders beliebt wird es jedoch an den Neujahrsfeiertagen, wo Ente ein traditionelles Gericht ist.
Ente wird für die Feiertage in gedünsteter oder gebackener Form zubereitet. Aber der einfachste und schnellste Weg ist das Backen. So lässt es sich am besten vorbereiten. Denn der Vogel ist nicht nur lecker, sondern sieht auch viel attraktiver und schöner aus.
Ente wird sowohl unabhängig als auch mit Füllung gebacken. Du kannst es mit allen möglichen Produkten stopfen, denn es wird trotzdem lecker. Dazu gefüllte Ente – zwei in einem, Beilage und Fleisch zugleich! Meistens ist es mit Getreide, Kohl, Orangen, Trockenfrüchten, Quitten, Äpfeln gefüllt. Diese Lebensmittel können als Fleischergänzung verzehrt werden. Immerhin eine duftende Ente mit goldener Kruste und einer Beilage auf einer Platte liegend – was könnte leckerer sein?
In diesem Rezept schlage ich vor, es mit mehreren Produkten gleichzeitig zu füllen: Äpfel, Kürbis und Pflaumen. Wenn Sie jedoch eine Zutat nicht mögen, können Sie sie ersetzen oder aus dem Rezept ausschließen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 243 kcal.
- Portionen - 1 Ente
- Kochzeit - 1 Stunde marinieren, 2 Stunden backen
Zutaten:
- Ente - 1 Kadaver
- Äpfel - 2 Stk.
- Pflaumen - 100 g
- Kürbis - 150 g
- Mayonnaise - 50 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Sojasauce - 3 Esslöffel
Gebackene Ente im Ofen mit Äpfeln, Pflaumen und Kürbis kochen
1. Den Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn die Schale schwer zu schneiden ist, halten Sie das Gemüse eine Weile in der Mikrowelle. Es wird weicher und lässt sich leichter schneiden.
2. Äpfel waschen, entkernen und je nach Fruchtgröße in 4-6 Scheiben schneiden.
3. Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn sich Knochen darin befinden, entfernen Sie diese zuerst.
4. In einer Schüssel Mayonnaise mit Sojasauce mischen. Fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
5. Waschen Sie die Ente, kratzen Sie sie mit einer Eisenbürste ab, entfernen Sie die Federn, wenn sie übrig sind. Nehmen Sie das Fett in der Nähe des Schwanzes heraus. Wischen Sie den Vogel mit einem Papiertuch ab und fangen Sie an, ihn zu stopfen. Speisen abwechselnd einlegen. Legen Sie zuerst einige Äpfel.
6. Senden Sie dann die Kürbiswürfel.
7. Gefolgt von einer Portion Pflaumen. Füllen Sie den Vogel weiterhin abwechselnd mit Futter aus.
8. Befestigen Sie die Haut anstelle der Füllung mit einem Zahnstocher oder nähen Sie mit einem Faden, damit die Füllung gut hält. Den Vogel mit der Marinade bedecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Sie können es länger aufbewahren, aber dann den Kadaver im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Backen beginnen.
9. Legen Sie das Geflügel nach dieser Zeit auf den Rost, der auf das Backblech gelegt wird. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und die Ente 1,5 Stunden backen lassen. Dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
10. Das fertige Geflügel in eine Servierschüssel geben und heiß servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gebackener Ente mit Äpfeln und Pflaumen.
