Rührei ist für viele Familien das beliebteste Frühstück. Sie können mit diesem Gericht ohne Grenzen experimentieren. Heute teile ich eines der beliebtesten Rezepte für Rührei – mit Weißkohl.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In Fortsetzung der einfachsten und leckersten Gerichte möchte ich darüber sprechen, wie man Rührei und Spiegelkohl schnell und einfach zubereiten kann. Es ist zweifellos eine großartige Beilage zu gekochtem Brei, Fleisch- und Fischgerichten. Um den Geschmack noch intensiver zu machen, können Sie dem Gericht außerdem gekochte Fleischstücke, Würste, Pilze, Innereien, gehackte und blanchierte Zwiebeln, Karotten und viele andere Zutaten hinzufügen. Kohl bedarf normalerweise keiner besonderen Vorbereitung. Es reicht aus, nur die oberen Blätter zu entfernen, den Stumpf zu hacken oder in Quadrate zu schneiden.
Der Kaloriengehalt von frittiertem Weißkohl ist gering. Darüber hinaus hat es eine hervorragende Eigenschaft - beim Braten verliert es nicht seine nützlichen Eigenschaften, und dies sind: Kalzium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink. Darüber hinaus ist die Frucht reich an Vitamin C, U, PP und Gruppe B sowie Fol-, Tartron- und Pantothensäure. Daher sollte dieses diätetische Gemüse auf dem Speiseplan eines jeden stehen, der sich fit hält und Wert auf Gesundheit legt. Darüber hinaus ist dieses weißköpfige Produkt unabhängig von der Zubereitungsmethode reich an Ballaststoffen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, und Proteinen - den Bausteinen des Körpers.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 50 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Junger Weißkohl - 300 g
- Eier - 2 Stk.
- Hartkäse - 50 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1/3 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Rührei mit gebratenem Weißkohl kochen
1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Stumpf, denn sie sind normalerweise schmutzig. Die Früchte unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Anschließend mit einem scharfen Messer fein hacken.
2. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und erhitzen. Dann den Kohl zum Braten schicken.
3. Den Kohl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
4. Dann mit Salz, gemahlenem Pfeffer würzen und nochmals bis zu 5 Minuten anbraten. Obwohl der Röstgrad von jedem Esser unabhängig eingestellt werden kann. Ich bevorzuge eine helle Röstung.
Wenn der Kohl weich und durchgebraten ist, schlagen Sie die Eier in die Pfanne. Sie können sie mit Kohl mischen oder mit Spiegeleiern belassen.
5. Würzen Sie die Eier mit viel Salz, Pfeffer und bestreuen Sie die Eier mit geriebenem Käse auf einer mittleren Reibe. Kochen Sie die Eier bei mittlerer Hitze weiter, bis der Käse geschmolzen ist. Dieser Vorgang dauert in der Regel nicht länger als 5 Minuten. Wenn Sie hartes Eigelb bekommen möchten, bedecken Sie die Pfanne mit einem flüssigen Deckel - lassen Sie ihn offen.
6. Servieren Sie die gekochten Eier sofort nach dem Kochen, da sie nicht für die Zukunft gekocht werden. Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu verwenden, empfehle ich Ihnen, zuerst den Kohl vorzubereiten, dann zu erhitzen und die Eier zu braten. Außerdem können Sie Kohl mehrere Tage im Voraus ernten und dann nur ein Omelett oder Rührei darin zubereiten.
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