Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern, ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

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Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern, ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern, ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Anonim

Wie kocht man Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern zu Hause? Zutatenkombinationen, Nährwerte und Kalorien. Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto- und Videorezept.

Gekochte Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern
Gekochte Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern

Jeder liebt leckeres Rührei, aber Männer respektieren besonders, weil kann es selbst kochen. Daher ist es der Hauptbestandteil des Bachelor-Menüs. Diese schnelle und traditionelle Option für ein herzhaftes Frühstück ist jedoch bei fast jedem beliebt. Auch Familienmenschen werden sich nicht weigern, mit einer so leckeren Eierspeise zu frühstücken. Mein Rührei dient zwar oft nicht nur als Morgengericht, sondern als schneller und sättigender Snack.

Sie können es nach verschiedenen Rezepten machen, aber sie sind alle einfach, sodass auch eine unerfahrene Gastgeberin die Aufgabe bewältigen kann. Rührei wird sowohl unabhängig als auch mit verschiedenen Zusatzstoffen zubereitet. Dabei bleibt das Ergebnis immer gleich lecker. In diesem Rezept stelle ich eine Variante von Rührei mit Wurst und Käse vor. Es ist ein kraftvoller Energieschub für den ganzen Tag, gewürzt mit einem neuartigen Geschmack. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet, buchstäblich in wenigen Minuten. Gleichzeitig ist es lecker, aromatisch und besonders sättigend. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen. Und was genau, verrate ich dir im Rezept unten. Ich werde auch die notwendigen Life-Hacks teilen, die für viele nützlich sein werden.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 165 kcal.
  • Portionen - 1
  • Kochzeit - 15 Minuten
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Zutaten:

  • Eier - 2 Stk.
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel zum Braten
  • Käse oder Käsespäne - 50 g
  • Salz - 1/3 TL oder nach Geschmack
  • Würste - 100 g (jede Art von Wurst)
  • Grüns (beliebig) - mehrere Zweige

Schritt für Schritt Zubereitung von Spiegeleiern mit Wurst, Käse und Kräutern:

Wurst wird in einer Pfanne gebraten
Wurst wird in einer Pfanne gebraten

1. Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Sie können Olivenöl oder geschmolzene Butter verwenden. Wenn Sie befürchten, dass Öl für Ihren Verdauungstrakt ein schweres Produkt mit hohem Kaloriengehalt ist, verwenden Sie einen der Life-Hacks. Verwenden Sie zum Braten eine beschichtete Pfanne, da es benötigt kein Öl und Eier haften nicht daran. Alternativ die Eier in Wasser anstelle von Butter braten. Sie können die Pfanne auch mit Pergamentpapier auslegen, das nicht geölt werden muss, und die Eier lassen sich ganz einfach davon trennen. Oder bedecken Sie die Pfanne mit einem dünnen armenischen Lavash und kochen Sie Rührei darauf. Dann haben Sie ein sehr zufriedenstellendes Gericht. Die Wurst in kleine Stücke schneiden (Scheiben, Streifen usw.) und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten braten, bis sie von allen Seiten hellgoldbraun sind.

Meine Wurst ist die eines Arztes. Aber absolut jedes Wurstprodukt ist geeignet: Wurst mit Speck, halbgeräuchert, gekocht, geräuchert, gepökelt, gesalzen, Sie können sogar Würstchen, Würste oder Schinken nehmen.

Optional nach 1 Minute Braten die in Scheiben geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und gemeinsam weitergaren. Dann wird das Gericht nahrhafter. Im Allgemeinen können Sie jedes Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen, z. B. Zwiebeln, Paprika, Kohl (Weiß- oder Blumenkohl).

Eier werden in die Pfanne gegossen
Eier werden in die Pfanne gegossen

2. Machen Sie in der Pfanne Platz für Eier und stellen Sie das Gas für 30 Sekunden ab oder stellen Sie den Behälter auf eine kalte Kochplatte. Dadurch wird sichergestellt, dass die Pfanne nicht überhitzt und die Eier gleichmäßig gebraten werden. Wenn Sie jedoch knusprige Kanten mögen, können Sie diesen Schritt überspringen.

Eier unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Brechen Sie die Schalen vorsichtig auf, um das Eigelb nicht zu beschädigen, und gießen Sie den Inhalt des Eies in die Pfanne. Sie können sie direkt über der Pfanne zerbrechen oder zuerst in einen kleinen separaten Behälter geben und dann in die Pfanne gießen. GOST ordnet jedoch an, dass sie zuerst in einen separaten Behälter gegossen werden, tk. es ist einfacher, die Schale von hier zu bekommen, wenn sie dort ankommt und wenn das Ei fehlt, wirft man es rechtzeitig weg, ohne es in die Pfanne zu gießen. Wenn das Eigelb plötzlich beschädigt wird und sich ausbreitet, dann mischen Sie es mit dem Protein direkt in der Pfanne und kochen Sie Rührei mit Rührei. Es wird nicht zu schön, aber sehr lecker.

Eier 1 Minute bei schwacher Hitze braten. Wenn Sie Eier bei starker Hitze kochen, können sie verbrennen. Und dank geringer Erhitzung werden die Eier langsam und gleichmäßig gebraten und die Ränder trocknen nicht aus. Wenn Sie hingegen eine knusprige Kruste wünschen, dann schalten Sie eine mittlere bis mittlere Hitze ein. Manchmal breitet sich das Eiweiß nicht genug aus und das meiste bleibt im Eigelb flüssig. Wenn es Ihnen nicht gefällt, reißen Sie es vorsichtig mit einer Gabel auf, ohne das Eigelb zu berühren. Dies sollte geschehen, wenn der untere Teil des Proteins weiß wird.

Nehmen Sie hausgemachte Eier, vorzugsweise größere. Überprüfen Sie sie vor dem Kochen auf Frische. Tauchen Sie das Ei in eine Schüssel mit Wasser mit Raumtemperatur und beobachten Sie die Reaktion. Wenn es auf den Boden gesunken ist, bedeutet dies, dass das Ei frisch ist, während es nach oben gegangen ist - abgestanden.

Mit Käsespänen bestreute Eier
Mit Käsespänen bestreute Eier

3. Wenn das Protein anfängt, leicht weiß zu werden und zu kleben, bestreuen Sie die Eier mit Käsespänen. Käse ist definitiv besser, Parmesan zu nehmen. Aber wenn es teuer für dich ist, dann nimm eine andere harte Sorte. Ich empfehle nicht, es durch ein Käseprodukt zu ersetzen.

Sofort nach dem Hinzufügen des Käses die Eier nach Belieben mit Salz bestreuen. Sie können beliebige Gewürze wie schwarzen Pfeffer, provenzalische Kräuter usw. hinzufügen. Salzen Sie die Eier besser am Ende des Garvorgangs oder nach dem Servieren.

Setzen Sie den Deckel mit dem Dampfauslass auf die Pfanne und lassen Sie ihn 1 Minute ruhen. Übertreibe es nicht länger, denn das Eigelb sollte flüssig bleiben. Die "Augen" werden ein wenig gestrafft und einer Wärmebehandlung unterzogen, während sie flüssig bleiben.

Mit Kräutern bestreute Eier
Mit Kräutern bestreute Eier

4. Nach 1 Minute mit gehackten Kräutern (Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill, Rucola) bestreuen und nach 30 Sekunden vom Herd nehmen. Die Gesamtgarzeit für Spiegeleier mit Wurst, Käse und Kräutern beträgt bei minimaler Hitze ca. 7-8 Minuten. Wenn die Temperatur höher ist, dauert es etwas weniger Zeit.

Servieren Sie es selbst mit einer Scheibe Brot, Baguette oder Toast. Aber es wird keine Sünde sein, es mit Gemüse oder mit einer Beilage zu servieren. Würzen Sie die Eier nach Belieben mit Ketchup, Mayonnaise, Senf und einer anderen Sauce Ihrer Wahl. Sie können die Menge aller im Rezept verwendeten Zutaten nach Belieben ändern.

Sehen Sie sich das Videorezept an, wie man Spiegeleier mit Wurst und Käse zubereitet

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