Dieses Rezept kann als einfach angesehen werden, weil Das Gericht enthält Produkte, die in jeder Küche zu finden sind. Wie man blaue und weiße Auberginen mit Sauce im Ofen kocht, erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
In den Regalen der Geschäfte sehen wir das ganze Jahr über ein wunderbares längliches Gemüse, wie eine Aubergine. Es kommt in vielen verschiedenen Sorten, blau-violett, weiß, schwarz, grün und anderen Farben. Früher wurden diese Früchte nur gebraten. Aus einer leckeren Delikatesse wurde ein wenig gesundes Fettgericht mit einer Fülle an Karzinogenen, denn Auberginen nehmen beim Braten viel Öl auf. Moderne Technologien haben sich weiterentwickelt und uns eine Vielzahl hochfunktionaler Geräte wie Backofen, Herd, Mikrowelle, Multikocher, Doppelkessel zur Verfügung gestellt. Und zusammen mit der Technik erschienen neue interessante Rezepte für Kochprodukte. Heute werden wir darüber sprechen, wie man blaue und weiße Auberginen mit Sauce im Ofen kocht. Im Ofen gebackene Auberginen sind vielleicht am beliebtesten, was nicht verwunderlich ist.
Gebackene blaue und weiße Auberginen im Ofen mit Sauce sind ein leckeres und gesundes Gericht, das zu vielen Zutaten passt. Wenn du sie jeden Tag in verschiedenen Varianten kochst, dann wird ihnen nie langweilig. Eine solche Mahlzeit trägt gut zu einer ausgewogenen Ernährung bei, sie ist gleichzeitig eine Quelle wertvoller Substanzen für den Körper, wie Kalium, Phosphor, Eisen, pflanzliche Proteine … sie sind fast unmöglich zu verderben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 122 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Weiße Aubergine - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
- Grüns - ein Haufen (beliebig)
- Blaue Auberginen - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tomaten - 2 Stk.
Schrittweises Garen von blauen und weißen Auberginen im Ofen mit Sauce, Rezept mit Foto:
1. Paprika mit Trennwänden von den Samen schälen, den Stiel abschneiden, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Pfeffer hinzufügen.
3. Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Gießen Sie die Sojasauce in eine Pfanne und lassen Sie das Gemüse zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
5. Auberginen und Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocknen und in gleich große Ringe von etwa 0,5 cm Dicke schneiden.
Bereiten Sie die Auberginen zum Backen richtig vor, d.h. entferne die Bitterkeit von ihnen. Dazu die Früchte halbieren, salzen, 20 Minuten einwirken lassen und unter fließendem Wasser abspülen. Alle Bitterstoffe werden zusammen mit dem Saft entfernt. Diese Prozedur sollte jedoch nur bei großen reifen Früchten durchgeführt werden, denn Es gibt keine Bitterkeit in einem jungen Gemüse. Es fehlt auch in der weißen Auberginensorte.
6. In eine Auflaufform abwechselnd weiße und blaue Auberginen geben.
7. Legen Sie die Tomatenringe darauf.
8. Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Gemüse waschen, trocknen, fein hacken und auf das Gemüse legen.
9. Die gebratenen Zwiebeln und Paprika über das Essen träufeln.
10. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
11. Servieren Sie heiß oder kalt gekochte blaue und weiße Auberginen im Ofen mit Sauce. Die Mahlzeit kann allein oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Gemüse, gebacken mit Sauerrahmsauce.
