Geliertes Fleisch in Form eines Schweins wird für das neue Jahr 2019 unglaublich beliebt und relevant sein. Um dies zu tun, decken Sie sich einfach mit einer Plastikflasche und bekannten Zutaten ein. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Jede Gastgeberin bereitet sich im Voraus auf das neue Jahr 2019 vor: bereitet Menü, Interieur, Gerichte, Outfit … unter Berücksichtigung der Vorlieben der Gastgeberin des nächsten Jahres vor. Nach dem östlichen Kalender ist das Symbol von 2019 das Schwein oder Wildschwein. Daher sind Gerichte auf dem Neujahrstisch, die nach dem Bild dieser Tiere dekoriert sind, willkommen. Zum Beispiel ist eine Plastikflasche mit verlängertem Hals die ideale Form, um Neujahrsgelee in Form eines Schweins für das neue Jahr 2019 herzustellen. Im Übrigen ist dies ein gewöhnliches geliertes Fleisch mit dem üblichen Aroma und Geschmack, das Sie nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten können. Dieses Gericht ist eines der nahrhaftesten und köstlichsten, das beim Kochen für das neue Jahr nie aus der Mode kommen wird.
Um die Hektik vor den Feiertagen zu vermeiden, schlage ich vor, dass Sie die Zubereitung und Dekoration dieses Gerichts im Voraus trainieren, nachdem Sie alle Details durchdacht haben. Dann wird der Urlaub ein Erfolg, und die Schirmherrin des Jahres wird nächstes Jahr viel Glück und Erfolg bringen. In diesem Rezept habe ich eine Schweinekeule und einen Hahn verwendet. Die geschmacklichen Eigenschaften dieser Produkte wurden beim Kochen mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen ergänzt.
Siehe auch Geleefleisch vom Hahn.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 3-4 geliertes Fleisch in Form eines Schweins in 0,5 ml Flaschen
- Kochzeit - 6-7 Stunden zum Kochen, 3 Stunden zum Härten, 1 Stunde aktive Arbeit
Zutaten:
- Hahn - 1 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 2 Stk.
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Schweinehuf - 1 Stk.
- Selleriewurzel - 30 g
- Knoblauch - 3 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schritt für Schritt Kochen von Aspik in Form eines Schweins für das neue Jahr 2019, ein Rezept mit Foto:
1. Schaben Sie den Schweinehuf mit einem Eisenschwamm ab, um alle Bräune zu entfernen, waschen Sie ihn und füllen Sie ihn mit Wasser.
2. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Dies ist notwendig, damit der gesamte Schmutz aus den Hufen herausgekocht wird, insbesondere der zwischen den Zehen.
3. Spülen Sie den Huf unter fließendem Wasser ab und geben Sie ihn in einen sauberen Topf, in dem Sie das gelierte Fleisch garen.
4. Waschen Sie den Hahn und kratzen Sie die Haut mit einem Eisenschwamm ab, um die schwarze Bräune zu entfernen. Den Hahn in Stücke schneiden und in einen Topf über den Huf geben.
5. Alles Gemüse in den Topf geben. Sellerie und Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Den Knoblauch vollständig schälen und alle Schalen von der Zwiebel entfernen, sodass nur die untere Schicht übrig bleibt. Es verleiht dem Gericht einen goldenen Farbton von geliertem Fleisch.
6. Füllen Sie das Futter so mit Trinkwasser, dass es das Futter 1-1,5 cm höher bedeckt.
7. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass sich kein Schaum auf der Oberfläche der Brühe bildet. Und wenn es erscheint, entfernen Sie es sofort. Andernfalls erhält die Brühe einen trüben Farbton. Nach dem Kochen das gelierte Fleisch 3-4 Stunden kochen und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Piment und Lorbeerblatt würzen. Kochen Sie das gelierte Fleisch weitere 3 Stunden.
8. Entfernen Sie nach dieser Zeit alles Fleisch und Gemüse aus der Pfanne.
9. Gehen Sie durch den Hahn, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.
10. Nehmen Sie eine saubere und trockene Plastikflasche mit einem Volumen von 0,5 ml bis 1,5 Liter und füllen Sie diese mit Fleisch.
11. Gießen Sie die Brühe durch ein feines Sieb, um Schmutz zu entfernen, und gießen Sie sie durch eine Gießkanne in die Flasche.
12. Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und kühlen Sie sie 3 Stunden lang. Dann mit einem Messer den Boden um die Flasche vorsichtig einschneiden und entfernen. Nehmen Sie das gelierte Fleisch vorsichtig aus der Flasche (es fällt leicht heraus), indem Sie es sofort auf eine Servierschüssel legen. Dekorieren Sie es in Form eines Schweins, indem Sie eine Nelke, Augen, Ohren und einen Schwanz machen. Die Augen können mit Pimenterbsen, Oliven oder blauen Weintrauben geformt werden und Groschen, Ohren und Schwanz aus Milchwurst oder gekochten Rüben. Servieren Sie das fertige Gelee in Form eines Schweins für das neue Jahr 2019 in der Mitte der festlichen Tafel.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Geleefleisch "Drei kleine Schweinchen" für das neue Jahr zubereitet!
