Sandkörbe mit Pflaumenmarmelade. Ich teile weiterhin Rezepte für süßes Gebäck. Für Feiertage oder Kindergeburtstage ist dies ein wunderbares hausgemachtes Dessert aus natürlichen und hochwertigen Produkten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sandkörbe - diese Süße, die jeder aus der Kindheit kennt. Aber in diesen fernen Jahren wurden solche Kuchen im Laden normalerweise mit zwei Arten von Sahne verkauft: Protein und Butter. Zum Glück können Sie jetzt solche Sandkörbe selbstständig backen oder kaufen und mit allem füllen, was das Herz begehrt. Und nicht nur süße, sondern auch salzige Füllungen. Aber heute konzentrieren wir uns auf die süße Version.
In dieser Rezension lernen wir, wie man Körbe, Pflaumenmarmelade und einfach einen unglaublich leckeren Kuchen kocht. Fruchtmarmeladen sind die ideale Füllung für Shortbread-Kekse. Da die Marmeladen schon vor dem Backen dickflüssig sind, werden sie im Ofen karamellisiert und verschmelzen danach organisch mit dem Boden. Und wenn Sie keine Pflaumen mögen, können Sie Marmelade aus anderen frischen Früchten oder Beeren herstellen. Kirschen, Äpfel neuer Sorten, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche usw. eignen sich für diese Zwecke. Die Hauptsache ist, die Früchte zu kochen oder zu braten, bis sie Marmelade werden, damit sie beim Backen nicht viel Saft abgeben. Bei solchen Marmeladen schmilzt der Mürbeteig einfach im Mund. Ich versichere Ihnen, dass niemand gleichgültig bleiben wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 380 kcal.
- Portionen - 6
- Garzeit - Gesamtzeit 2 Stunden, davon eine Stunde zum Abkühlen des Teigs und 30 Minuten zum Backen des Desserts
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Zucker - 0,5 TL im Teig, 100 g in Pflaumenmus
- Eier - 1 Stk.
- Butter - 150 g pro Teig, 30 g zum Braten von Pflaumen
- Salz - eine Prise
- Pflaumen - 400 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Sandkörben mit Marmeladenpflaume:
1. Schneiden Sie die kalte Butter in mittelgroße Scheiben.
2. Gießen Sie Weizenmehl in die Butter, die zuerst durch ein feines Sieb gesiebt werden muss. Butter und Mehl mit einem scharfen Messer zerkleinern, um die Mehlkrümel so klein wie möglich zu machen.
3. Schlagen Sie das Ei in den Teig.
4. Rühre den Teig mit einer Gabel oder einem Messer um, um das Ei gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.
5. Den Teig sehr schnell kneten, so dass die Butter durch die Wärme Ihrer Hände minimal warm wird. Je schneller der Knetvorgang abläuft, desto weniger kommt das Öl mit den Händen in Kontakt, wodurch der Teig weicher und schmackhafter wird.
6. Wickeln Sie den Teig in Plastik ein und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
7. Zu diesem Zeitpunkt die Pflaumen waschen und trocknen. Die Kerne entfernen und in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben. Fügen Sie Zucker hinzu.
8. Die Pflaumen bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
9. Nehmen Sie eine geeignete Form (Silikon oder Eisen). Den Teig dünn ausrollen und jede Rosette mit Teig füllen. Überschüssigen Teig abschneiden.
10. Füllen Sie die Törtchen mit Pflaumenmarmelade, aber füllen Sie die Törtchen nicht bis zum Rand. Beim Backen nimmt das Volumen des Teigs leicht ab.
11. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und lassen Sie die Körbe maximal eine halbe Stunde backen. Da die Marmelade schon fertig ist, ist es notwendig, dass der Teig erst gebacken wird. Wenn der Rand der Körbe gebräunt ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Erst nach dem Erkalten aus der Form nehmen, sonst können sie brechen. Wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar frische Beeren oder einen Löffel Vanillepudding oder Sauerrahm darüber geben.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man sandige Obstkörbe herstellt.
