Mürbeteigkörbe sind ein Volksgericht, mit dem Sie einfach und schnell sowohl ein süßes Gebäck als auch einen ausgezeichneten salzigen Snack gleichzeitig zubereiten können. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Sandkörbe sind jedem aus der Kindheit bekannt. Sie waren gefüllt mit allen Arten von Cremes (Protein, Butter, Vanillepudding), Gelee (Obst, Milch, Kaffee), frischen Früchten und Beeren, Eis und Sahne … Im Laufe der Zeit wurden herzhafte Snacks in Körben zubereitet, die sich füllen sie mit Leberpastete, Knoblauchkäse, rotem Kaviar, Frischkäse mit gesalzenem Lachs, Salaten usw. Für all diese Snacks und Desserts braucht man nur Sandkörbe, die es jetzt natürlich in jedem Supermarkt oder Konditorei zu kaufen gibt Einkaufen. Aber am besten kochen Sie sie selbst mit Ihren eigenen Händen zu Hause. Dazu benötigen Sie nur ein gutes Rezept, das im Folgenden beschrieben wird.
Um die Körbe wirklich lecker zu machen, müssen Sie Qualitätsprodukte verwenden. Nehmen Sie für den Teig statt Margarine Butter und kaufen Sie Sauerrahm mit hohem Fettanteil, vorzugsweise hausgemacht. Je nachdem, für welches Gericht die Körbe vorbereitet sind – ein süßes Dessert oder ein salziger Snack – wird dem Teig mehr Zucker oder Salz zugesetzt. Aber Sie können einen universellen Teig herstellen, indem Sie gleichzeitig eine kleine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Solche Körbe eignen sich sowohl für süße als auch für Haupttische.
Siehe auch, wie man Shortbread-Teig macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 477 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 320 g
- Salz - eine Prise
- Sauerrahm - 100 ml
- Backpulver - 0,5 TL
- Butter - 100 g
- Zucker - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Sandkörben zu Hause, Rezept mit Foto:
1. Setzen Sie den Schneideaufsatz in die Küchenmaschine und geben Sie die geschnittene Butter in die Schüssel. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, aber nicht eiskalt oder Ghee.
2. Als nächstes gießen Sie die saure Sahne in die Schüssel.
3. Durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl zu den Speisen geben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Körbe zart werden. Fügen Sie auch eine Prise Zucker und Salz und Backpulver hinzu.
4. Kneten Sie einen elastischen Teig, damit er nicht an den Seiten des Geschirrs klebt. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, kneten Sie den Teig mit den Händen. Aber mach es schnell, denn Mürbeteig mag keinen längeren Kontakt mit der Hitze, die die Hände abgeben.
5. Den Teig zu einem Klumpen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Außerdem kann der Teig 3 Monate im Gefrierschrank eingefroren und bei Bedarf verwendet werden.
6. Anschließend den Teig zu einer etwa 3 mm dicken dünnen Schicht ausrollen. Mit einer runden Form (Teller, Schüsseln) den Teig ausstechen.
7. Die ausgeschnittenen Teigformen in die Körbchenformen legen und an den Wänden gut glattstreichen. Überschüssigen Teig abschneiden. Formen können Silikon oder Eisen sein.
8. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und Sandkörbe 15 Minuten backen lassen. Wenn sie golden werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Kühlen Sie sie ab, ohne sie aus der Form zu nehmen, denn sie sind sehr zerbrechlich, wenn sie heiß sind und können brechen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Shortbread-Körben an.
