Ein Leckerbissen für eine festliche und alltägliche Tafel - Erdbeereis ohne Sahne zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Geheimnisse der Dessertzubereitung. Videorezept.
Eis ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Aber ein Industrieprodukt wird mit schädlichen Farbstoffen, Konservierungsmitteln und anderen Zusatzstoffen hergestellt. Wenn Sie nur gesundes Eis essen und versuchen möchten, keine fettigen Lebensmittel zu sich zu nehmen, verrate ich Ihnen heute ein Rezept, wie Sie zu Hause hausgemachtes Erdbeereis ohne Sahne herstellen können. Dies ist ein tolles Dessert für die ganze Familie. Es wird besonders diejenigen ansprechen, die der Figur folgen und keine kalorienreichen Lebensmittel zu sich nehmen.
Dieses Rezept verwendet nur 3 Zutaten: Erdbeeren, Zucker und Eiweiß. Eine gute Zusammensetzung ohne zusätzliche Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und unverständliche Zusatzstoffe. So ein leckeres und schönes hausgemachtes Dessert wird sicherlich sofort gegessen.
Es ist ganz einfach, sich so einen Leckerbissen selbst zuzubereiten. Einfache Kochschritte und gängige Zutaten werden Sie davon überzeugen, dass die Zubereitung eines Desserts mit Ihren eigenen Händen sehr einfach ist. Dieses Rezept verwendet Erdbeeren, aber mit diesem Rezept können Sie mit anderen Früchten und Beeren einen Leckerbissen zubereiten. Wählen Sie sie nach Ihrem Geschmack und machen Sie Eis am Stiel für sich und Ihre Lieben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten aktive Arbeit, plus Zeit zum Einfrieren
Zutaten:
- Erdbeere - 250 g
- Zucker - 50 g
- Hühnereiweiß - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Erdbeereis ohne Sahne, Rezept mit Foto:
1. Die Erdbeeren in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Legen Sie sie auf ein Baumwolltuch, um die Beeren zu trocknen. Nehmen Sie für dieses Rezept beliebige Früchte: zerknittert, überreif, entsaftet usw. Da die Beeren noch mit einem Mixer zerkleinert werden. Die Hauptsache ist, keine verdorbenen und faulen zu nehmen. Dies wird nur den Geschmack des fertigen Gerichts verderben.
Für dieses Rezept können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden. Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht auftauen, damit sich die Beeren voneinander trennen. Oder spülen Sie sie dazu mit kaltem Wasser ab.
2. Von jeder Beere die Stiele abreißen, bei verdorbenen Stellen an den Früchten diese herausschneiden, damit nicht die ganze Beere weggeworfen wird. Gib die Erdbeeren in eine tiefe Schüssel, um dein Eis zu machen.
3. Zucker zu den Erdbeeren geben. Sie können die Zuckermenge nach Belieben einstellen (entsprechend den angegebenen Proportionen wird das Eis mäßig süß).
4. Tauchen Sie einen Mixer in eine Schüssel mit Lebensmitteln und hacken Sie alles zu einer glatten Püree-Konsistenz.
5. Waschen Sie die Eier, brechen Sie die Schalen vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
6. Das Eiweiß in das Erdbeerpüree geben. Das Eigelb wird für das Rezept nicht benötigt, also verwende es für ein anderes Rezept oder friere es im Gefrierschrank ein, wo es ohne Qualitätsverlust 3 Monate haltbar ist.
7. Tauchen Sie den Mixer in die Speisen und verquirlen Sie alles gut. Dank des Proteins hellt sich die Masse merklich auf. Wenn Sie eine gleichmäßige Struktur des Eises wünschen, können Sie das Erdbeerpüree auf Wunsch durch ein Sieb passieren.
Um selbstgemachtes Eis ohne das aromatischer zu machen, können Sie Vanillin oder Vanillezucker, Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen. Sie können diesem Grundrezept auch weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Nüsse, zerdrückte Schokoladenstücke,
8. Verteilen Sie das ungerahmte Erdbeereis in der speziellen Eismaschine. Wenn nicht, geben Sie das Dessert einfach in einen Plastikbehälter oder eine andere Gefrierdose. Auch Silikon-Muffinformen eignen sich dafür, eine Delikatesse lässt sich leicht entfernen, sie fällt portioniert aus und sieht schön aus.
Schicken Sie Eis am Stiel ohne Sahne zum Einfrieren für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank. Aber nach etwa einer Stunde den Behälter herausnehmen und den Inhalt mit einem Mixer verquirlen oder mit einer Gabel gut vermischen. Stellen Sie es zum weiteren Abkühlen wieder in den Gefrierschrank. Dies geschieht, damit die Masse gleichmäßig gefriert, ohne dass sich Kristalle bilden. Wiederholen Sie das Rühren oder Rühren während des Gefrierzyklus regelmäßig. Das letzte Mal wird das Eis sehr hart sein, es wird sogar schwierig sein, es mit einem Löffel zu zerbrechen.
Nach diesem Rezept erweist sich hausgemachtes Erdbeereis ohne Sahne als großartig: Es ist zart, glatt, mäßig süß und mit einem reichen Erdbeergeschmack. In portionierten Schüsseln servieren, mit frischen Erdbeeren, Minze, zerstoßener Schokolade oder Ihrem Lieblingssirup garnieren. So ein leckeres Dessert ist perfekt für einen heißen Sommertag.
Bewahren Sie Eiscreme im Gefrierschrank unter einem geschlossenen Deckel auf, um Gerüche fernzuhalten.
