Die Kürbissaison beginnt und wir beginnen, alle Arten von Gerichten aus diesem Gemüse zuzubereiten. Heute erzähle ich dir, wie du leckere und süße kandierte Kürbisfrüchte kochst.
Inhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Was sind kandierte Früchte? Dies sind kandierte Beeren, Obst und sogar Gemüse, die als Dessert verwendet werden und um Torten und Kuchen zu dekorieren. Kandierte Früchte sind auch ein hervorragender Ersatz für Süßigkeiten, denn Sie haben nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern sind auch sehr nützlich.
Im Grunde sind wir es gewohnt, kandierte Früchte im Handel zu kaufen, wobei es uns gar nicht in den Sinn kommt, dass man sie aus Naturprodukten selbst herstellen kann. Um den hervorragenden Geschmack von kandierten Kürbiskernen jedoch vollständig zu verstehen, sollten Sie sie selbst kochen. Darüber hinaus ist kandierter Kürbis im Aussehen absolut nicht von den auf dem Markt verkauften zu unterscheiden.
Für ihre Zubereitung sollten die Rohstoffe reif mit einer leuchtend orangen Farbe und einem angenehmen Geruch gewählt werden, solche Kürbisfrüchte sind am süßesten und leckersten. Wenn die Wahl des Kürbisses richtig getroffen wird, beeinflusst das Endergebnis des Produkts seinen Geschmack. Aber wenn es keinen solchen Kürbis gibt, machen Sie sich keine Sorgen - Sie müssen nur die Zuckermenge erhöhen oder das fertige Dessert mit Puderzucker bedecken. Übrigens können solche kandierten Früchte für die zukünftige Verwendung zubereitet und den ganzen Winter über in einem Glas unter einem Deckel aufbewahrt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 133 kcal.
- Portionen - 200 g
- Kochzeit - 20 Minuten, plus 2-3 Tage zum Trocknen
Zutaten:
- Kürbis - 600 g
- Apfel - 1 Stk.
- Zitrone - 1 Stk.
- Nelke - 1 Knospe
- Zimtstange - 1 Stk.
- Zucker nach Belieben
kandierten Kürbis kochen
1. Den Kürbis von Kernen, Fasern schälen und schälen. Dann in mittelgroße quadratische Stücke schneiden und in einen tiefen Topf geben.
2. Den Apfel waschen, die Haut abschneiden und in einen Topf zum Kürbis geben. Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie auch ein wenig Schale davon ab, die Sie an zukünftige kandierte Früchte senden können. Fügen Sie eine Zimtstange und eine Nelkenknospe hinzu.
3. Alles mit Zucker bedecken und die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig im Saft auf, den der Kürbis freisetzt und Sie erhalten einen Zuckersirup.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, sodass das Essen leicht bedeckt ist, und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. 5 Minuten kochen lassen und vollständig abkühlen lassen. Dann den Topf wieder auf den Herd stellen, aufkochen, 5 Minuten kochen und kühl stellen. Führen Sie diese Prozedur 3-4 Mal durch.
5. Danach den Sirup abgießen, in dem der Kürbis gekocht wurde. Es kann zum Zwischenschichten von Kuchen, Torten, Brötchen oder zum Hinzufügen zu Pfannkuchenteig verwendet werden.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisscheiben darauf legen. Dann können kandierte Früchte schnell gegart werden, indem Sie sie 60 Minuten bei 130 ° C in den Ofen stellen oder einfach in der Küche natürlich trocknen lassen, was 2-3 Tage dauert. Die fertigen kandierten Früchte von allen Seiten mit Puderzucker bestreuen und in einem Glas bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von kandiertem Kürbis:
