Blätterteig kann man in jedem Supermarkt kaufen. Es ist jedoch nicht schwer, es zu Hause selbst zuzubereiten. Das Produkt wird also viel billiger und aus Qualitätsprodukten hergestellt.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Mittlerweile ist die Auswahl an Mehlprodukten riesig: Kuchen, Kekse, Lebkuchen, Torten und vieles mehr. Viele dieser Köstlichkeiten basieren auf Blätterteig. Seine Besonderheit sind dünne Schichten, zwischen denen sich Butter oder Margarine befindet. Diese Teigsorte ist leicht, angenehm knusprig und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Es wird oft von vielen Hausfrauen verwendet. Hier können Sie Torten und Gebäck sowie Blätterteig mit Füllungen erwähnen - die Liste ist endlos. Die Auswahl ist wirklich groß. Daher schlage ich vor, zu lernen, wie man Blätterteig selbst kocht. Nachdem ein solcher Rohling hergestellt wurde, kann er für die zukünftige Verwendung auf die gleiche Weise wie der gekaufte Teig eingefroren werden. Und bereiten Sie dann nach Bedarf verschiedene Köstlichkeiten zu.
Blätterteig kann aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt werden, am häufigsten wird jedoch Weizenmehl verwendet. Der hohe Energiewert ist eine wichtige Eigenschaft von Blätterteig. Es sollte zugegeben werden, dass der Kaloriengehalt des Produkts ziemlich hoch ist, aber gleichzeitig von vielen von uns geliebt wird. Natürlich kann ein solches Produkt nicht als diätetisch bezeichnet werden, daher sollte es von Menschen, die eine Diät einhalten und übergewichtig sind, mit Vorsicht verwendet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 558 kcal.
- Portionen - 600 g
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 400 g
- Butter - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Trinkwasser - 50 ml
- Salz - eine Prise
- Zucker - 1 Esslöffel
Instant-Blätterteig herstellen:
1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie kaltes Wasser hinzu.
2. Verquirlen Sie die flüssigen Komponenten, bis sie glatt und glatt sind. Kühlen, um das Essen kalt zu halten.
3. Mehl mit Zucker mischen und umrühren.
4. Nehmen Sie gefrorene Butter und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Tun Sie dies, indem Sie die Butter regelmäßig in das Mehl tauchen, dies erleichtert das Reiben und schmilzt langsam durch die Wärme Ihrer Hände.
5. Sie sollten eine Mehlkrume haben. Mit den Händen auflockern, damit sich das Öl gleichmäßig in der Masse verteilt.
6. Als nächstes nacheinander einen Esslöffel der kalten Eimasse einfüllen und den Teig kneten. Tun Sie dies nicht klassisch, sondern schöpfen Sie den Teig von den Rändern mit den Händen ab und legen Sie ihn in der Mitte übereinander. Auf diese Weise haben Sie Schichten. Am bequemsten ist dies auf einer flachen Tischplatte oder einem großen Brett.
7. Formen Sie den Teig in eine quadratische oder rechteckige Form.
8. Es gibt zwei Vorgehensweisen. Erstens - wenn Sie sofort Produkte aus dem Teig backen, dann wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Als nächstes zum Kochen verwenden. Zweitens - Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Dann in Portionen schneiden, die Sie ebenfalls mit Folie umwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
9. Denken Sie daran, dass Blätterteig nicht wieder eingefroren werden kann. Wenn Sie es kochen, rollen Sie es mit einem Nudelholz in eine Richtung, um die Schichtung nicht zu beschädigen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Instant-Blätterteig an.
