Getrocknete Aprikosen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu Hause auf den Winter vorzubereiten, benötigen Sie Tipps und ein bewährtes Rezept. Und sie stehen vor dir.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Getrocknete Aprikosen sind ein gesunder und schmackhafter Genuss. Es wird als Füllung für Pasteten, in Salaten, in Kompott verwendet und wird einfach pur verwendet. Während der Sommerernte, in der Reifezeit der Aprikosen, getrocknete Aprikosen herstellen. Dann können Sie den ganzen Winter über köstliche Vitamine schlemmen. Und obwohl das Kochen zu Hause ein einfacher Vorgang ist, erfordert das Rezept Aufmerksamkeit. In den folgenden Tipps erfahren Sie, wie Sie getrocknete Aprikosen zu Hause herstellen.
- Zum Trocknen nehmen Sie reife Früchte mit festem Fruchtfleisch.
- Die Sorten werden hauptsächlich von Kandak, Isfarak, Baban verwendet. Aber auch andere sind möglich.
- Zitronensäure hilft, die satte Farbe der Frucht zu erhalten.
- Bewahren Sie das fertige Produkt in einem Glas mit Deckel an einem kühlen Ort auf.
- Sie können den Umriss natürlich in einem belüfteten Raum, einem Ofen oder einem elektrischen Trockner trocknen.
- Es ist wichtig, das Werkstück zu kontrollieren, damit es nicht übertrocknet. Wende die Aprikosen regelmäßig.
- Probieren Sie die Aprikose, wenn sie fertig ist. Sie müssen trocken, geschmeidig und weich sein. Gleichzeitig sollte der Saft nicht auffallen und die Stücke sollten nicht an den Händen kleben.
- Hausgemachte getrocknete Aprikosen haben matte Gelb-, Orange- oder Brauntöne.
- Der Geschmack des Produkts ist reichhaltig und enthält ein Vielfaches an Vitaminen als in einem frischen Produkt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - ca. 350-400 g
- Kochzeit - ein Tag
Zutaten:
- Aprikosen - 1 kg
- Zucker - 350 g
- Zitronensäure - 1 TL ohne oben
Schritt für Schritt Zubereitung getrockneter Aprikosen:
1. Hausgemachte Aprikosen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Eine Hälfte vorsichtig abschneiden, um den Kern zu entfernen. Versuchen Sie, die Frucht intakt zu halten, aber wenn sie in zwei Hälften zerbricht, ist es in Ordnung.
2. Gießen Sie Zucker in einen Topf, der das gesamte Volumen der Aprikose fasst. Die Menge kann beliebig sein, wenn Sie sehr süße Früchte mögen, erhöhen Sie die Menge.
3. Dann Zitronensäure hinzufügen.
4. Alle Aprikosen falten und einen Tag ziehen lassen.
5. Während dieser Zeit starten sie den Saft. Mischen Sie sie tagsüber vorsichtig, um die Integrität der Scheiben nicht zu beschädigen. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, gießen Sie buchstäblich 50 ml Wasser ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Kochen, Hitze ausschalten und die Aprikosen weitere 10 Minuten in der Flüssigkeit lassen. Dank Zitronensäure behalten Aprikosen ihre schöne Farbe.
6. Gib die Aprikosen in ein Sieb, um das Wasser abzulassen und lege sie auf ein Backblech. Schicken Sie sie für 4 Stunden in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen. Während des Trocknens die Temperatur nicht ändern. Dann auf 40°C aufschrauben und bissfest stehen lassen.
Aprikosen können auch an einem gut belüfteten und trockenen Ort auf natürliche Weise getrocknet werden, um Staub, Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung fernzuhalten. Wenn es einen elektrischen Trockner gibt, dann Trockenfrüchte in diesem speziellen Gerät.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie getrocknete Aprikosen zu Hause herstellen.
