Ein einfaches Rezept für die Herstellung eines Kuchens mit Schritt-für-Schritt-Anleitung namens "Eclairs" mit Vanillepudding und gekochter Kondensmilch.
Eclairs sind eine ziemlich verbreitete Delikatesse, die jede Hausfrau zubereiten kann. Alles, was Sie brauchen, ist die Lust, Ihre Lieben zu überraschen und einem Kochrezept zu folgen, das keineswegs kompliziert ist. Um Vanillepudding-Eclairs herzustellen, benötigen wir die folgenden Zutaten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 439 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hühnereier - 4 Stk.
- Butter (Margarine) - 150 g
- Weizenmehl - 1 Glas
- Salz - 0,5 TL
- Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
- Butter - 250 g
- Kristallzucker - 0,5 Tassen
- Wasser - 220 ml
- Kondensmilch (normal oder gekocht) - 1 Dose
Eclairs mit Vanillepudding und Kondensmilch kochen
Teig herstellen:
- Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in einen Topf und geben Sie Margarine (Butter) und Salz hinein. Alles umrühren und zum Kochen bringen. Machen Sie das Feuer klein und fügen Sie Mehl hinzu, während Sie alles ständig umrühren.
- Lassen Sie den Teig abkühlen und gießen Sie nach und nach ein Ei nach dem anderen hinein, mischen Sie alles gut, damit die Masse homogen wird, ohne Klumpen.
- Als nächstes das Backblech mit Öl einfetten und den Teig mit einem Löffel oder einer Spritze darauf verteilen. Der Abstand zwischen den Eclairs sollte 2-3 cm betragen.
- Wir legen das Backblech mit dem Teig in den auf 200°C vorgeheizten Ofen und backen die Eclairs ca. 20-25 Minuten goldbraun. Es ist sehr wichtig, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, da sonst der Teig nicht aufgehen kann.
Füllung für Eclairs herstellen:
- Kochen Sie etwa eine Stunde lang ein Glas Kondensmilch und die Füllung ist fertig, oder machen Sie einen Vanillepudding nach dem untenstehenden Rezept.
- Die Vanillesoße kann so zubereitet werden: Zucker, Stärke und 220 ml kaltes Wasser mischen. Gießen Sie all diese Mischung in einen Topf und machen Sie ein sehr kleines Feuer, kochen Sie die Mischung, bis Sie ein farbloses Gelee erhalten.
- Fügen Sie Butter zum kalten Gelee hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer oder mit einem Mixer. Fertig ist der Eclairs-Pudding.
Der letzte Garschritt ist die Wahl der Füllung für Eclairs: mit Vanillepudding oder gekochter Kondensmilch. Dazu benötigen wir eine Gebäckspritze, mit der man ganz einfach ordentlich Löcher in den Teig bohren und die Eclairs mit Sahne oder Kondensmilch füllen kann. Versuchen Sie und erstellen Sie!
Genießen Sie Ihren Tee!
