Salate sind eine so facettenreiche Kategorie von Rezepten, dass es manchmal scheint, als ob ihnen einfach nichts einfällt. Ich schlage ein erstaunliches Salatrezept mit eingelegten Pilzen und grünen Erbsen vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jeder hat einen anderen Geschmack - manche mögen Pilzsalate mit gebratenen frischen Pilzen, manche bevorzugen nur frische Champignons und manche bevorzugen Gerichte mit eingelegten Pilzen. In dieser Rezension verrate ich Ihnen ein Salatrezept mit letzterem - eingelegten Pilzen.
Pilzsalate haben ihren festen Platz in den Tages- und Feiertagsmenüs. Dank der ganzjährigen Verfügbarkeit können Pilzgerichte oft zubereitet werden, was großartig ist. Schließlich sind Pilze nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten leicht verdauliches Eiweiß, das um ein Vielfaches höher ist als in Milchprodukten und Eiern. Essentielle Aminosäuren (Biotin, Lenosäure, Panthenol) und viele Mineralstoffe und Vitamine sind vorhanden. Auch in den Pilzen befindet sich eine Substanz, die den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Ansonsten sind Pilze in jeder Hinsicht das wertvollste Produkt! Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum sie auf der ganzen Welt beliebt sind.
Eingelegte Pilze lassen sich perfekt mit vielen Produkten kombinieren. Daher wird die Vielfalt der Salate mit ihnen jeden überraschen. Sie können in jedem Supermarkt eingelegte Pilze kaufen, aber Sie können sie auch selbst kochen. Ein Glas eingelegter Pilze, das zu Hause vorrätig ist, ist für viele Hostessen, sowohl für erfahrene als auch für Anfänger, eine echte Rettung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 163 kcal.
- Portionen - 4
- Garzeit - 20 Minuten zum Schneiden von Speisen, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen von Kartoffeln und Eiern
Zutaten:
- Eingelegte Pilze - 250 g
- Grüne Erbsen in Dosen - 200 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
Kochsalat mit eingelegten Pilzen und grünen Erbsen
1. Gurken in ein Sieb geben, um die Gurke abzutropfen. Dann in Würfel mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 7 mm schneiden. Das Schneidverfahren kann auch Streifen sein. Es liegt an Ihnen zu wählen. Die Hauptsache ist, dass alle Produkte auf die gleiche Größe geschnitten werden.
2. Die eingelegten Champignons in ein Sieb geben, damit die Salzlake abtropfen kann. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen. Schneiden Sie größere Exemplare in kleinere Stücke.
3. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen etwa 8 Minuten lang, bis sie steil sind. Übertragen Sie sie in Eiswasser und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen. Dann schälen und auf die passende Größe schneiden.
4. Kartoffeln in Uniform kochen und vollständig abkühlen lassen. Da dieser Vorgang länger dauert, bereiten Sie ihn dann beispielsweise am Abend vor. Anschließend die Haut abziehen und in Würfel schneiden.
5. Geben Sie alle zubereiteten Speisen in einen großen Behälter. Fügen Sie dort grüne Erbsen hinzu, die in einem Sieb eingeweicht werden müssen, damit die Flüssigkeit daraus abläuft. Fügen Sie auch fein gehackte Frühlingszwiebeln und Mayonnaise hinzu.
6. Kneten Sie das Essen und probieren Sie den Salat. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Aber vielleicht reicht es ja, denn Champignons, Gurken und Erbsen sind bereits gesalzen.
7. Den vorbereiteten Salat auf eine Platte geben und gekühlt servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Fleischsalat mit eingelegten Pilzen zubereitet.
