Fleischsalate sind sättigend und nahrhaft. In dieser Rezension finden Sie einen köstlichen Vorspeisensalat mit Kalbfleisch, Eiern und grünen Erbsen, der einen festlichen und alltäglichen Tisch schmückt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Salat ist ein obligatorisches Gericht auf der festlichen Tafel, hilft aber auch im Alltag oft aus. Heute biete ich einen leckeren Salat mit Kalbfleisch, Eiern und grünen Erbsen an. In der Zusammensetzung ähnelt er dem bekannten Olivier-Salat, hat aber einen originellen Unterschied. Für den vorgeschlagenen Salat werden beispielsweise eingelegte Gurken, gekochtes Kalbfleisch und Karotten verwendet, die im Unternehmen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Eingelegte Gurken verleihen dem Gericht eine Würze und einen unvergesslichen Geschmack, Karotten - zarte süße Noten und Fleisch - Nährwerte. So ein toller Salat ist bei Männern angesagt, denn es ist herzhaft und enthält Kalbsfleisch.
Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmückt jedes Fest, sowohl an regulären als auch an Feiertagen. Gleichzeitig ist der Salat sehr variabel, denn Dosenerbsen können durch frische oder gefrorene Erbsen ersetzt werden. Verwenden Sie statt Kalbfleisch Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Pute oder Hühnchen. Eingelegte Gurken ersetzen eingelegte, frische oder sogar eingelegte rote Zwiebeln. Zum Dressing wird Mayonnaise verwendet, die durch Sauerrahm mit Senf oder eine andere hausgemachte Sauce ersetzt werden kann.
Siehe auch, wie man einen Salat mit eingelegten Pilzen und grünen Erbsen zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 298 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen von Kartoffeln, Karotten, Fleisch und Eiern
Zutaten:
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Eier - 4 Stk.
- Eingelegte Gurken - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Grüne Erbsen in Dosen - 200 g
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Kalbfleisch - 300 g
- Mayonnaise - zum Dressing
Schritt für Schritt Salat mit Kalbfleisch, Eiern und grünen Erbsen kochen, Rezept mit Foto:
1. Vorkochen, bis Kalbfleisch, hartgekochte Eier, Kartoffeln und Karotten in der Schale sind. Anschließend das Essen gut kühlen. Da diese Prozesse eine gewisse Zeit in Anspruch nehmen, empfehle ich, die Speisen am Abend zuzubereiten, damit Sie am Morgen oder Abend des nächsten Tages schnell einen Salat zubereiten können.
Wenn also alle Zutaten zubereitet sind, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 0,5-0,7 mm.
2. Machen Sie dasselbe mit Karotten: schälen und in Scheiben schneiden. Die Schnittgröße für alle Produkte muss gleich sein. Wenn der Salat grüne Erbsen enthält, werden normalerweise alle Produkte auf eine solche Größe geschnitten, dass der Salat schön aussieht.
3. Eier, schälen und schneiden.
4. Hacken oder schnappen Sie sich das Kalbfleisch.
5. Trocknen Sie die eingelegten Gurken mit einem Papiertuch ab, damit sie die gesamte Salzlake aufnimmt, da der Salat sonst zu wässrig wird, und schneiden Sie sie auf die entsprechende Größe.
6. Geben Sie alle zubereiteten Speisen in eine tiefe Schüssel und fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose hinzu. Vorher in ein feines Sieb geben, damit die gesamte Sole herausfließt.
7. Salat mit Kalbfleisch, Eiern und grünen Erbsen mit Mayonnaise und Salz würzen und gut vermischen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren. Nutzen Sie den kulinarischen Ring für eine schöne Präsentation.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Kohl, Eiern und Erbsen zubereitet.
