Leckere Suppe, einfach und schnell zubereitet - Hühnersuppe mit Brennnessel und Sauerampfer. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Frühling, Wärme, ich will leichtes und gesundes Essen und mehr Gemüse und Gemüse. Frühlingshühnersuppe mit Brennnessel und Sauerampfer fällt in diesen Trend. Dies ist eine grüne Vitaminsuppe mit Hühnerbrühe. Viele Menschen kochen Sauerampfersuppe, während andere Brennnesselsuppe kochen. Ich schlage vor, diese beiden Frühlingsgerichte zu kombinieren und eine sehr leckere Suppe mit Brennnessel, Sauerampfer und sogar einem Ei zu kochen. Dies ist eine Frühlingssuppe voller Vitamin C. Außerdem werden wir sie in Hühnerbrühe kochen. Ein zusätzliches Plus dieses Gerichts ist, dass alle Produkte sofort in die Pfanne gegeben werden, d.h. Sie müssen nicht vorher braten, sautieren usw. Brennnesseln für das Gericht sollten im Frühjahr gepflückt und nur die oberen jungen Blätter gepflückt werden. Beachten Sie beim Sammeln die Sicherheitsregeln: Berühren Sie die Blätter nicht mit bloßen Händen und vergessen Sie nicht, sie vor dem Schneiden zu verbrühen.
Der Geschmack des ersten Gangs wird dank der im Rezept enthaltenen Brennnessel intensiver. Die Suppe verwandelt sich von einem gewöhnlichen Eintopf in ein gesundes Lebensmittel. Essen ist besonders im zeitigen Frühjahr sinnvoll, wenn der Körper Unterstützung in Form von Vitaminen und Mineralstoffen benötigt. Schließlich haben die für das Gericht verwendeten Kräuter viele medizinische Eigenschaften.
Siehe auch, wie man Hühnersuppe mit grünen Erbsen zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 269 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Sauerampfer - Haufen
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Brennnessel - Bündel
- Hartgekochte Eier - 2 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Frühlingshühnersuppe mit Brennnessel und Sauerampfer, Rezept mit Foto:
1. Die Hähnchenschenkel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Fleischstücke in einen Kochtopf, füllen Sie sie mit Trinkwasser und stellen Sie sie zum Garen auf den Herd. Entfernen Sie nach dem Kochen den gebildeten Schaum von der Wasseroberfläche, damit die Brühe transparent ist. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie die Brühe etwa 20 Minuten köcheln.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Die Eier vorher hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in 4 Scheiben schneiden. Wie Sie sie richtig zubereiten, können Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto nachlesen, das auf den Seiten der Website veröffentlicht wird.
4. Kartoffeln in einen Topf mit Brühe tauchen, etwas erhitzen und kochen. Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. In der Zwischenzeit die Brennnessel mit kochendem Wasser verbrühen und unter fließendem Wasser waschen.
6. Spülen Sie auch den Sauerampfer unter kaltem Wasser ab.
7. Die Grasblätter fein hacken.
8. Lorbeerblätter mit Pimenterbsen in die Suppe geben. Dann Brennnessel- und Sauerampfergrün hinzufügen.
9. Kochen Sie die Suppe und kochen Sie die Kräuter nicht länger als 5 Minuten.
10. Dann die gekochten Eistücke absenken und die Suppe 1-2 Minuten kochen. Man kann aber auch rohe Eier in die Suppe geben und schnell umrühren. Aber das liegt im Ermessen des Kochs. Servieren Sie fertige Frühlingshühnersuppe mit Brennnessel und Sauerampfer mit Croutons, Croutons oder einem frischen Baguette.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Brennnessel- und Sauerampferkohlsuppe in Hühnerbrühe kocht.
