Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Erdbeermarmelade. Wie ist es sinnvoll und für wen kann es kontraindiziert werden? Wie macht man Erdbeermarmelade? Leckere Rezepte.
Strawberry Jam ist eine geleeartige Erdbeermarmelade, die zu den leckersten und am einfachsten zuzubereiten ist. Es wird nicht möglich sein, es für lange Zeit aufzubewahren, da es sehr schnell gegessen wird. Und das alles, weil es gut zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäse oder Haferflocken passt. Es wird auch gerne als Füllung für verschiedene Desserts und Gebäck, wie Törtchen oder Pasteten verwendet. Aber vergessen Sie nicht, dass es kalorienreich ist. 100 g Marmelade enthält ca. 270 kcal.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade ist eine der beliebtesten Leckereien für Naschkatzen. Kein Wunder, denn die Erdbeere selbst ist eine unglaublich leckere Beere. Es passt gut zu verschiedenen Desserts, in denen es sowohl als eine der Hauptzutaten als auch einfach als Dekoration verwendet werden kann. Es ist zu beachten, dass es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Erdbeermarmelade behält alle ihre wohltuenden Eigenschaften. Aber vergessen Sie nicht, dass es kalorienreich ist.
Der Kaloriengehalt von Erdbeermarmelade beträgt 280 kcal pro 100 g, davon:
- Proteine - 0,3 g;
- Fett - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 74 g;
- Ballaststoffe - 0,9 g;
- Wasser - 38,3 g.
Erdbeeren enthalten in ihrer Zusammensetzung einen ganzen Komplex aus den Vitaminen A, C, E, D und einigen Vitaminen B. Darin ist Folsäure enthalten, die das Fortpflanzungssystem von Frauen stabilisiert.
Es ist auch reich an Antioxidantien, dank denen die Haut geschmeidig und fest wird. Und dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Fruchtsäuren fördert es die schnelle Aufnahme von Proteinen.
Und auch Erdbeeren enthalten viel Magnesium, Kalium und Chrom, die für das gute Funktionieren unseres Körpers notwendig sind.
Nützliche Eigenschaften von Erdbeermarmelade
Die wohltuenden Eigenschaften von Erdbeermarmelade sind sehr schwer zu überschätzen, da sie Vitamine, Ballaststoffe, organische Säuren und wichtige Mineralien enthält. Dadurch kann das Produkt die Immunität stärken, die Gehirnaktivität aktivieren, den Stoffwechsel und den Blutdruck normalisieren und das Hämoglobin erhöhen. Es kann zur Vorbeugung und Bekämpfung von Vitaminmangel eingesetzt werden.
Die Behandlung hat eine entzündungshemmende Wirkung, daher wird empfohlen, sie bei Gicht zu verwenden. Der Vorteil von Erdbeermarmelade besteht auch darin, Schlaflosigkeit zu beseitigen.
Erdbeeren enthalten in ihrer Zusammensetzung eine ausreichende Menge an Jod und helfen daher bei körperlicher Anstrengung und Müdigkeit.
Wichtig! Erdbeeren sind ein gutes natürliches Antidepressivum, da sie alle B-Vitamine enthalten.
Die wohltuende Wirkung von Erdbeermarmelade zeigt sich bei regelmäßigem Verzehr wie folgt:
- Hilft mit Stress oder Depressionen umzugehen;
- Fördert den Energiefluss und die Erholung;
- Lindert Schwellungen gut;
- Es ist ein natürliches Aphrodisiakum;
- Hilft, den Blutdruck zu stabilisieren und zu senken;
- Verbessert die Blutzusammensetzung und -qualität erheblich.
Nur wenige wissen es, aber dank der großen Menge an Antioxidantien, die in Erdbeeren enthalten sind, ist es hilft gegen das Altern … Es ist reich an Kalium und Vitamin C, um die Sehkraft zu verbessern. Diese Beere kann auch als Entgifter wirken, dh den Körper reinigen, indem sie Giftstoffe und Toxine entfernt.
Zahnärzte empfehlen die Verwendung von Erdbeermarmelade für neutralisieren von Mundgeruch … Darüber hinaus ist es besser als jede Zahnpasta zum Aufhellen der Zähne.
Erdbeeren werden oft in der Kosmetik verwendet. Sie hilft sehr Spuren von Akne verbergensowie andere Flecken im Gesicht. Darüber hinaus hat es antimikrobielle Eigenschaften.
Beachten Sie! Erdbeermarmelade hilft bei Kopfschmerzen. Die Beere enthält eine Aspirin-ähnliche Substanz.
Gegenanzeigen und Schaden von Erdbeermarmelade
Es gibt praktisch keine Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts. Aber vergessen Sie nicht, dass fast die Hälfte der Erdbeermarmelade Zucker ist, der eine Quelle für schädliche Kohlenhydrate ist.
Sie sollten diese Delikatesse nicht missbrauchen, da sonst Probleme mit Übergewicht auftreten können. Um Ihre Figur zu erhalten, müssen Sie bedenken, dass es besser ist, morgens und in kleinen Mengen Erdbeermarmelade zu verwenden.
Dieses Gericht kann für Menschen mit Diabetes, Allergien oder Fettleibigkeit schädlich sein.
Beachtung! Wenn Sie die Delikatesse missbrauchen, können Sie dem Zahnschmelz durch Erdbeermarmelade schaden.
Wie macht man Erdbeermarmelade?
Selbstgemachte Erdbeermarmelade ist einfach zu machen. Dafür brauchen wir Erdbeeren und Zucker. Die Proportionen sind 1:1. Für 3 kg Beeren benötigen wir beispielsweise 3 kg Zucker.
Erdbeeren müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann mit Zucker auffüllen und stehen lassen, bis der Saft erscheint. Rühren Sie diese Mischung um, um den Vorgang zu beschleunigen. Als nächstes müssen Sie es kochen, es dauert ungefähr 7-10 Minuten. In diesem Fall kann Schaum auftreten - Sie müssen ihn nicht entfernen.
Die Feinheiten der Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter:
- Geheimnummer 1. Die Marmelade sollte bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden.
- Geheimnummer 2. Erdbeer-Zucker-Mischung mag anfangs sehr flüssig erscheinen und überhaupt nicht wie Marmelade. Nach dem Kochen wird es dicker.
- Geheimnummer 3. Wenn unsere Marmelade kocht, gießen wir sie in trockene und sterilisierte Gläser. Sie müssen im Voraus vorbereitet werden.
- Geheimnummer 4. Damit die Marmelade länger hält und die Gläser nicht explodieren, müssen Sie Zitronensäure hinzufügen. Buchstäblich ein paar Kristalle am Boden des Glases.
- Geheimnummer 5. Nach dem Aufkochen der Erdbeermarmelade lässt sich das Glas erst wieder verschließen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Wir wählen jede bequeme Methode. Es kann sich entweder um gewöhnliche Plastikdeckel oder um Papierbindung handeln. Sie können sie auch hermetisch verschließen. Und jetzt ist unsere Marmelade fertig, wir stellen sie an einen kalten Ort.
Zu Hause kann Erdbeermarmelade mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen hergestellt werden. Zum Beispiel kann das Hinzufügen von Zucker zu Erdbeeren Pektin hinzufügen. 20 Gramm reichen aus. Es wird nicht nur als Verdickungsmittel verwendet, sondern hilft auch, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Verdauung zu verbessern.
Gib ein paar schwarze Pfefferkörner, ein paar Basilikumblätter und etwas Balsamico-Essig auf den Boden des Glases. Ein solches Produkt passt gut zu raffiniertem und würzigem Käse oder Ciabatta. Ein wahrer Gourmet wird es zu schätzen wissen.
Rezepte für Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade ist beim Kochen sehr beliebt. Aufgrund seines unglaublichen Geschmacks kann er mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden. Es wird am häufigsten in Desserts und Backwaren verwendet. Es kann als eine der Hauptzutaten oder einfach zur Dekoration verwendet werden.
Erdbeermarmelade Pie
Erdbeermarmelade kann als Tortenfüllung verwendet werden. Du kannst damit zum Beispiel einen Mürbeteigkuchen backen. Das Rezept ist ziemlich einfach. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Margarine - 250 g (kann durch Butter ersetzt werden)
- Zucker - 1, 5 EL.
- Mehl - 400 g
- Soda - 1 TL
- Erdbeermarmelade - nach Geschmack
Eier und Zucker schaumig schlagen. Dann Margarine und Soda hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie danach Mehl zu der Mischung hinzu und rühren Sie den resultierenden Teig gut um.
Wir teilen es in 2 Teile, von denen einer etwas kleiner sein sollte. Dieses Teil muss in Plastikfolie eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt werden.
Als nächstes den zweiten Teil des Teigs ausrollen und in eine Auflaufform geben. Form mit Sonnenblumenöl vorfetten.
Wir verteilen den Teig, indem wir die Seiten füllen. Danach etwa 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit Erdbeermarmelade in die Form geben. Und den Teig aus dem Gefrierschrank mit einer großen Reibe darüber reiben.
Wir backen den Kuchen 40-45 Minuten (bis er goldbraun ist) bei einer Temperatur von 200 Grad.
Erdnusspfannkuchen mit Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade passt gut zu Pfannkuchen, und wenn Sie etwas Erdnussbutter hinzufügen, erhalten sie einen besonderen Geschmack. Das Backen ist einfach, aber Sie müssen die richtigen Proportionen der Zutaten einhalten.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Weizenmehl - 200 g
- Zucker - 4 Esslöffel
- Soda - 1,5 TL
- Milch - 1 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Erdnussbutter - 4 Esslöffel
- Vanillezucker - 1 TL
- Erdbeermarmelade - nach Geschmack
Alle Zutaten mischen und in eine vorgeheizte Pfannkuchenpfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Erdbeermarmelade servieren.
Kalorienarmes Shortbread mit Erdbeermarmelade
Der Hauptvorteil dieses Kekses ist, dass er keine Hefe, Backpulver oder Backpulver benötigt. Der Teig wird leicht und luftig und die Kekse selbst werden weich und krümelig.
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 EL.
- Eigelb - 2 Stk.
- Butter - 100 g
- Salz - eine Prise
- Zucker - 100 g
- Erdbeerkonfitüre - Geschmack
Zuerst das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Dann Salz hinzufügen und gründlich umrühren.
Die Butter muss im Wasserbad geschmolzen werden. Leicht abkühlen lassen und unter Rühren mit einem Schneebesen zur Eimasse geben.
Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir rollen es aus, die Dicke sollte nicht mehr als 5 mm betragen.
Sie können absolut jede Form für Cookies wählen, basierend auf den Vorlagen, die Sie haben. Sie können aus improvisierten Mitteln auch selbst eine runde Vorlage herstellen. Sie können ein Glas oder ein Glas verwenden.
Anhand von Schablonen schneiden wir Teiglinge aus. In der Mitte jedes Rohlings machen wir eine Vertiefung, in die wir Marmelade geben. Wir backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
Üppige Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade
Üppige Pfannkuchen sind ganz einfach zuzubereiten, Hauptsache, die Proportionen richtig einhalten.
Zutaten:
- Kefir - 200 ml
- Weizenmehl - 1, 5 EL.
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 4 Esslöffel
- Soda - 1/2 TL
- Erdbeermarmelade - nach Geschmack
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gründlich vermischen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Erdbeermarmelade servieren.
Wissenswertes über Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade ist ein kalorienreiches Gericht. Obwohl die Erdbeere selbst in ihrer Zusammensetzung nicht viel Zucker enthält. Zum Beispiel steckt viel mehr davon in Zitrone.
Erdbeere hat einen einzigartigen Geschmack und ist eine sehr saftige Beere. Es kann nicht nur zu Sahne, Pfannkuchen und Desserts serviert werden, es passt auch gut zu Hähnchenfilet, Käse und kann auch zu einem Salat mit Rucola hinzugefügt werden.
Erdbeermarmelade ist reich an Antioxidantien, daher wirkt sie sich positiv auf die Gehirnfunktion und die Blutzusammensetzung aus.
Beachten Sie! Je satter die Farbe der Erdbeere, desto gesünder ist sie.
Die Beere enthält in ihrer Zusammensetzung viel Zink, daher ist sie ein natürliches Aphrodisiakum.
Wie man Erdbeermarmelade macht - sehen Sie sich das Video an:
