Es gibt Zeiten, in denen es keine Milch oder Eier zu Hause gibt und Sie Pfannkuchen möchten. Ich schlage vor, köstliche magere und duftende Pfannkuchen mit Orangensaft zuzubereiten, die vielen Menschen während der Fastenzeit helfen werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Magere Pfannkuchen werden immer ohne Zugabe von Milch, Butter, Eiern oder anderen Milchprodukten zubereitet. Trotzdem lassen sich magere Pfannkuchen sehr lecker und aromatisch zubereiten. Zum Beispiel können Sie mageren Pfannkuchen einen neuen Geschmack verleihen, indem Sie verschiedene Mehle verwenden: Fügen Sie Mais-, Roggen- oder Hafermehl zu Weizenmehl hinzu. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, Pfannkuchen zu diversifizieren. Verschiedene Produkte werden auch als flüssige Komponenten verwendet, die den Geschmack von Pfannkuchen verändern.
So entstehen köstliche Pfannkuchen auf Bier, Gemüsebrühe, Mineralwasser, Tomaten-, Zitronen-, Pfirsich- oder Aprikosensaft sowie auf einer Orange, auf der ich sie heute backen möchte. Wenn Sie befürchten, dass Sie einen zu zitronigen Nachgeschmack verspüren, dann möchte ich mich beruhigen. Der Geschmack ist völlig unverständlich, woraus die Pancakes bestehen. Ich versichere Ihnen, dass diese mageren Pfannkuchen absolut nicht schlechter sind als die klassischen und noch zarter. Das Plus von Orangensaft ist außerdem, dass die Pfannkuchen eine schöne gelbe Farbe haben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 127 kcal.
- Portionen - 15-17 Stk.
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Orangensaft - 2 Esslöffel
- Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
- Zucker - 4 Esslöffel oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Magere Pfannkuchen mit Orangensaft kochen:
1. Gießen Sie Orangensaft in einen tiefen Knetbehälter. Fügen Sie raffiniertes Pflanzenöl hinzu.
2. Rühren Sie die Mischung gut um, damit die Produkte gleichmäßig vermischt werden.
3. Mehl mit Stärke, Zucker und Salz mischen. Gut mischen. Die Stärke in diesem Rezept ersetzt das Ei. Es verleiht Viskosität. Stattdessen können Sie auch Bananenpüree hinzufügen, die nicht weniger als ein Ei ein gutes Bindemittel für Produkte ist.
4. Gießen Sie Mehl in die flüssigen Zutaten. Es empfiehlt sich, es durch ein feines Sieb zu sieben, damit keine Klumpen entstehen. Es gibt auch eine Möglichkeit, Klumpen zu vermeiden: Gießen Sie eine kleine Menge Flüssigkeit aus und verdünnen Sie einen festeren Teig darin, in einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm. Und dann den Pfannkuchenteig mit der restlichen Flüssigkeit auf die gewünschte Textur bringen.
5. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um den Teig glatt und glatt zu kneten.
6. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut hacken. Damit der erste Pfannkuchen kein Klumpen wird, fetten Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Butter oder einem Stück Speck ein. Sie müssen dies nur einmal tun, in Zukunft, bevor Sie den Rest der Pfannkuchen backen, können Sie die Pfanne mit nichts ölen.
7. Wenn die Ränder des Pfannkuchens gebräunt und goldbraun sind, den Pfannkuchen umdrehen und etwa 1 Minute backen. Servieren Sie heiße Pfannkuchen mit Saucen und Marmeladen. Darüber hinaus können sie mit jeder Füllung gefüllt werden, sowohl süß als auch salzig.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man magere Pfannkuchen in Wasser kocht.
