Möchten Sie etwas Einfaches, aber gleichzeitig Ungewöhnliches kochen? Ich schlage vor, Sie probieren gebratenes Schweinefleisch in Orangensaft. Orangensaft verleiht dem Fleisch einen unaufdringlichen Zitrusgeschmack, der Abwechslung in die tägliche Ernährung bringt.
Inhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In vielen Familien steht Schweinefleisch ebenso wie Hühnchen ein recht häufiger Gast auf der Tageskarte. Es ist weich, mäßig fettig, vielseitig und unprätentiös in der Zubereitung. Aufgrund seines nicht ausgeprägten Geschmacks kann daraus jedes Fleischgericht hergestellt werden. Aber gebratenes Schweinefleisch wird besonders verehrt - aufgeblasen, geröstet, in Fasern zerlegt.
Schweinefleisch wird wie Hühnchen mit vielen Saucen kombiniert, inkl. und süß. Darüber hinaus übertönen selbst intensive und helle Zusätze den natürlichen Geschmack und das Aroma des Schweinefleischs selbst nicht. Und das spricht für die vielfältigen Möglichkeiten verschiedener Geschmackskombinationen.
Die Basis der Sauce in diesem Rezept ist würziger, aromatischer, frischer und mäßig säuerlicher Orangensaft. Der Geschmack von Fleisch – gemahlener Ingwer und Knoblauch – macht es noch pikanter. Eine solche "Gesellschaft" beim Braten imprägniert und sättigt das Schweinefleisch und verleiht ihm einen erstaunlichen Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 490 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg (Sie können jede andere Sorte und einen Teil des Fleisches verwenden)
- Orange - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Gemahlener Ingwer - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - nach Geschmack
Gebratenes Schweinefleisch in Orangensaft kochen
1. Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in Stücke schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl braten. Stellen Sie die Hitze hoch und braten Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren, bis es goldbraun ist.
2. Während das Fleisch röstet, Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und hacken.
3. Wenn das Fleisch gebräunt ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben.
4. Alles gut mischen und das Schweinefleisch anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt.
5. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, das Fleisch mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Ingwer würzen. Optional können Sie das Fleisch mit zusätzlich gemahlener Muskatnuss würzen.
6. Die Orange unter fließendem Wasser waschen, trocknen und halbieren.
7. Mit einem Messer die Orange einstechen und den Saft auspressen, um das Fleisch zu würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Fleisch 5-7 Minuten schmoren und in Orangennoten einweichen. Das zubereitete Fleisch auf einen Teller legen und sofort servieren.
Siehe auch das Videorezept: Schweinefleisch in Orangensauce.
