Wie kocht man Gratin mit Kartoffeln und Kalbfleisch? Feinheiten und nützliche Tipps. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto der französischen Küche. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Garen von Gratin mit Kartoffeln und Kalb
- Videorezept
Viele kennen das Gericht wie Ofenkartoffeln unter einer goldenen Kruste. Aber nicht jeder weiß, dass dieses traditionelle französische Gericht namens "Gratin" in unserem Verständnis Kartoffelauflauf bedeutet. Dies ist ein großartiges Rezept für eine schnelle und vollständige Mahlzeit für die ganze Familie. Gratin abwechslungsreich die Ernährung perfekt. Ein einfaches und sättigendes Gericht aus Kartoffeln mit Kalbfleisch mit einer appetitlichen Kruste gart schnell genug und rechtfertigt den Aufwand voll und ganz. Zuhause lässt er sich ohne großen Aufwand saftig und appetitlich machen. Kalbfleisch kann durch jedes andere Fleischprodukt nach Ihrem Geschmack ersetzt werden: Schwein, Rind, Huhn oder Hackfleisch, Sie können es sogar kombinieren.
Darüber hinaus ist Gratin ein riesiges Feld für die kulinarische Fantasie. Sie können beliebig viele Schichten erstellen, ihre Reihenfolge anpassen, beliebige Gewürze und zusätzliche Zutaten verwenden. Gratin ermöglicht die Verwendung sowohl von rohen als auch gekochten Produkten. Trotz der Tatsache, dass Sie mit dem Gericht experimentieren können, bleibt der Käse unverändert. Er ist es, der dem Essen eine rötliche und appetitliche Kruste verleiht. Bei der Zubereitung eines Gerichts sollte nur hitzebeständiges Geschirr verwendet werden, und vor dem Verlegen der Schichten muss die Form mit Butter bestrichen werden, dann brennen die Produkte nicht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 254 kcal.
- Portionen - 1 Auflauf
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 500-700 g
- Milch - 250 ml
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Käse - 150 g
- Genüsse und Gewürze - nach Geschmack und nach Belieben
Schritt für Schritt Zubereitung von Gratin mit Kartoffeln und Kalbfleisch, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und drehen Sie es mit dem Aufsatz mit dem mittleren Rost durch einen Fleischwolf. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und das Hackfleisch fast weich braten. Würzen Sie es mit Salz mit gemahlenem Pfeffer und allen Gewürzen und Gewürzen.
3. In einer anderen Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebeln glasig dünsten.
4. Kombinieren Sie Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne. Alles verrühren und 2-3 Minuten braten.
5. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Gemüse oder Butter einfetten. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
6. Legen Sie das gebratene Hackfleisch mit Zwiebeln auf die Kartoffelschicht.
7. Das Hackfleisch mit einer Kartoffelschicht bedecken und mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
8. Milch über das Essen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gratin mit Kartoffeln und Kalbfleisch 30-40 Minuten backen. Die ersten 20-25 Minuten unter einem Deckel oder Frischhaltefolie kochen, dann herausnehmen und den Auflauf goldbraun kochen.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Kartoffelgratin mit Fleisch.
