Glauben Sie, dass nur Profis die leckersten luftigen Brötchen backen können? Nichts dergleichen! Machen Sie schnelle Hefe-Marmelade-Brötchen und stellen Sie sicher, dass es einfach ist.
Wir möchten mit Ihnen ein Rezept für schnelle Hefebrötchen teilen, das Ihnen in Situationen hilft, in denen wirklich keine Zeit ist. Wenn Sie unsere Empfehlungen befolgen, rauchen in weniger als einer Stunde aromatische, zarte Backwaren auf dem Tisch. Der Teig selbst in diesem Gebäck erweist sich als sehr luftig, mit einem angenehm zarten Geschmack, und da er völlig geschmacksneutral ist, können Sie jede Füllung dafür finden. Wenn Sie möchten, machen Sie ein luftiges Hefebrötchen, Brötchen oder Pasteten gefüllt mit frischen Früchten oder Beeren, mit Nuss- oder Schokoladenaufstrich, mit Mohnfüllung oder gekochter Kondensmilch - es gibt viele Möglichkeiten! Oder Sie kochen eine salzige Füllung - und dann erhalten Sie ausgezeichnete Snack-Torte. Heute wollten wir etwas Süßes, also machen wir schnelle Hefebrötchen mit Marmelade.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 292 kcal kcal.
- Portionen pro Behälter - 5
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Weizenmehl - 500 g
- Milch - 250 ml
- Pflanzenöl - 6 EL. l.
- Ei - 1 Stk.
- Trockenhefe - 11 g (1 Beutel)
- Zucker - 2 EL. l.
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt schnelle Hefe-Marmelade-Brötchen herstellen
1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Brechen Sie das Ei in einen praktischen Behälter, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und mischen Sie es.
2. Gießen Sie die erforderliche Milchmenge ein. Die Milch sollte leicht erwärmt werden, damit sie warm ist, bis zu 30 Grad. Mischen Sie alle Komponenten erneut.
3. Gießen Sie trockene Instanthefe. Wir werden versuchen, alle Zutaten zu mischen. Sie werden sehen, wie die Hefe buchstäblich vor unseren Augen zu blühen beginnt. Zum Schluss Pflanzenöl einfüllen. Wenn die Milch sehr fetthaltig ist, kann der Teig möglicherweise nicht so stark aufgehen, aber der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.
4. Drehen Sie den Ofen um 180 Grad, bevor Sie den Teig kneten. Nun der Teig. Nach und nach Mehl hinzufügen und kneten. Etwa ein Fünftel des Mehls (100 Gramm) trennen: Je nach Mehlqualität ist nicht das gesamte Mehl brauchbar. Wenn der Teig nicht mehr an den Händen klebt, wird kein Mehl mehr benötigt: Der Teig hat so viel wie nötig genommen.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben, mit einer Plastiktüte abdecken, mit einem Handtuch umwickeln, den Ofen ausschalten und den Teig hineinlegen. Lassen Sie es 20-25 Minuten stehen, damit es aufgeht.
6. Während der Zeit, die der Teig in einem heißen Ofen verbringt, geht er mehr als zweimal auf. Wie Sie sehen, geschah dies in Rekordzeit!
7. Von dem entstandenen Teig, der sehr elastisch und zart geworden ist, nehmen wir ein kleines Stück mit einem Gewicht von etwa 80 Gramm ab. Wenn Sie keine Waage haben, kann die Größe des Teigstücks, das für ein Brötchen benötigt wird, mit dem Auge bestimmt werden. Es wird etwas größer als ein Tennisball (Pingpong) sein.
8. Rollen Sie einen kleinen rechteckigen Kuchen aus, fetten Sie seine Oberfläche mit der Marmelade ein, die Sie für die Füllung ausgewählt haben.
9. Falten Sie die gegenüberliegenden Seiten zur Mitte und falten Sie dann den Teig zu einer Röhre. Lassen Sie die Naht unten liegen.
10. Die Form, in der die Brötchen gebacken werden sollen, mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Brötchen verteilen.
11. Die Brötchen 10 Minuten gehen lassen, mit Eigelb einfetten und in den Ofen stellen. Bei 180 Grad goldbraun backen.
12. Sobald die Pasteten gebräunt sind, können sie aus dem Ofen genommen und serviert werden.
13. Köstlich leckere, zarte und vor allem schnelle Hefebrötchen mit Marmelade sind fertig.
Siehe auch Videorezepte:
1) Das einfachste Rezept für Marmeladenbrötchen
2) Butterbrötchen wie Flaum
