Auberginenröllchen mit Rüben sind ein originelles Vorspeisenrezept, das Liebhaber schneller und schmackhafter Gerichte ansprechen wird. Es ist keine Schande, solche Portionsbrötchen überhaupt auf der festlichen Tafel zu servieren, aber die Zubereitung ist einfach und unkompliziert!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In der Sommersaison möchten Sie, wenn möglich, Ihr Tagesmenü mit allerlei Gemüsegerichten abwechslungsreich gestalten. Auberginen sind eine großartige Basis und ein immenser Spielraum für kulinarische Kreativität und Fantasie. Auberginenbrötchen können fast täglich zubereitet werden und es wird nie langweilig. Und wenn Sie neue Zutaten hinzufügen, erhalten Sie neue originelle Geschmacksrichtungen. Scheuen Sie sich daher nicht, in der Küche zu experimentieren!
Diese Vorspeise hat mich auf den ersten Blick überzeugt. Es ist sehr einfach zuzubereiten, benötigt keine superteure Zutaten und der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Darüber hinaus ist es eine großartige Option für Liebhaber von gekochten Rüben mit Knoblauch. Anstelle des klassischen Käses und Nüssen enthält dieses Rezept Rüben mit Knoblauch in der Aubergine. Aufgrund ihrer leuchtend rosa Farbe passen Rüben gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, inkl. mit feinem Auberginengeschmack. Bei der Zubereitung dieses Gerichts war ich wieder einmal davon überzeugt, dass Rote Bete und Aubergine wunderbare Produkte sind, die in Gesellschaft gleich dreifach leckerer werden! Ich hoffe sehr, dass Ihnen eine solche Vorspeise gefällt, also beeile ich mich, das Rezept zu teilen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 121 kcal.
- Portionen - 10-14 Stk.
- Kochzeit - ca. 2 Stunden zum Kochen von Rüben, 30 Minuten zum Zubereiten eines Snacks
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Rüben - 1 Stk. mittlere Größe
- Walnüsse - 4 Stk.
- Knoblauch nach Geschmack
- Mayonnaise - zum Füllen der Füllung
- Salz - 0,5 TL
- Pflanzenöl – nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Auberginenröllchen mit Rüben:
1. Auberginen waschen, trocknen und in ca. 5 mm dicke lange Scheiben schneiden, damit das Gemüse anschließend aufgerollt werden kann. Wenn Sie die Auberginen dicker schneiden, halten die Brötchen nicht gut. Verwenden Sie längliches Gemüse, kleine Früchte können nicht aufgerollt werden. Ich empfehle auch, gemahlene Auberginen zu verwenden; Sie müssen die Bitterkeit von reifem Gemüse entfernen. Dazu mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Auf der Oberfläche der Stücke treten Feuchtigkeitstropfen auf, die unter fließendem Wasser abgewaschen werden sollten. Zusammen mit ihr wird alle Bitterkeit verschwinden.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es. Die Auberginen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie möchten, dass die Früchte weniger nahrhaft sind, verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne, die zum Braten nicht viel Öl benötigt.
3. Kochen Sie die Rüben vor, bis sie weich sind. Je nach Alter wird die Garzeit beeinflusst. Junge Früchte sind in 40 Minuten fertig, Winterfrüchte - 2 Stunden. Nach den Rüben vollständig abkühlen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Überschüssigen Rübensaft abgießen.
4. Die Walnüsse schälen, in einer trockenen Pfanne einstechen und mit einem Nudelholz in kleinere Stücke brechen.
5. Kombinieren Sie die geriebenen Rüben, gehackten Nüsse und den gehackten Knoblauch.
6. Mayonnaise einfüllen und eine Prise Salz hinzufügen. Die Füllung gut umrühren. Es sollte nicht zu flüssig sein, sonst läuft es aus den Rollen.
7. Legen Sie die gebratenen Auberginenscheiben. Aus den Rüben kleine längliche Kugeln formen und auf einen Rand der Gemüsezunge legen. Die Auberginen zu einer Rolle rollen, auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Wenn die Rollen nicht gut halten, befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Auberginenröllchen an.
