Variieren Sie Ihre tägliche Hausmannskost und Fastenzeit-Menüs mit einem einfachen, aber leckeren Gericht und bereiten Sie eine Pilz-Knoblauch-Pfanne zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Knoblauchpilz-Fry ist eine köstliche, sättigende, einfache und erschwingliche Allzweckmahlzeit. Außerdem ist es ein großartiges schnelles Abendessen, das als eigenständige Mahlzeit serviert werden kann, die keine Zusätze erfordert. Obwohl das Pilzbraten gut zu Buchweizen, Kartoffeln, Nudeln und Müsli passt. Jede Beilage wird zu einem kompletten, herzhaften und aromatischen Gericht. Gebratene Pilze sind auch eine großartige Ergänzung zu Ihren hausgemachten kulinarischen Meisterwerken. Sie sind zum Beispiel eine ausgezeichnete Füllung für Pasteten, Pfannkuchen, Brötchen, Knödel, Lasagne usw. Außerdem ist dies ein mageres Rezept. Pilze werden in Pflanzenöl gebraten.
Wenn Sie das Gericht abwechslungsreich gestalten und mit Soße zubereiten möchten, fügen Sie den Pilzen eine beliebige Sauce hinzu, die auf der Basis von Tomaten, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise zubereitet wird … Jeder wird sicherlich ein Gericht mit einem zarten und zarten Pilzgeschmack mögen.
Für das Gericht können beliebige Pilze verwendet werden. Die einfachste Möglichkeit sind künstlich angebaute Champignons oder Austernpilze. Waldpilze eignen sich aber auch frisch, getrocknet, gefroren oder in Dosen. Dieses Rezept verwendet gefrorene Waldpilze, die
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 45 Minuten, plus Auftauzeit
Zutaten:
- Champignons - 1 kg (Rezept verwendet gefrorene Waldpilze)
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pilzgewürz - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Pilzbratens mit Knoblauch, Rezept mit Foto:
1. Da Waldpilze in der Regel vor dem Einfrieren gekocht werden, müssen sie nur auf natürliche Weise ohne Mikrowelle und heißes Wasser aufgetaut und dann nur gewaschen werden.
Bei der Verwendung von Austernpilzen oder Champignons reicht es auch aus, diese zu waschen.
Getrocknete Pilze sollten zuerst eine halbe Stunde mit kochendem Wasser oder 1,5 Stunden mit kaltem Wasser gedämpft werden.
Kochen Sie frische Waldpilze für 20 Minuten.
2. Dann die Champignons in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Schneiden Sie sie in mittlere Stücke und lassen Sie die kleinen Stücke intakt.
3. Knoblauch schälen, abspülen und in Streifen oder Würfel schneiden.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es gut und geben Sie Pilze hinein.
5. Die Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich etwa 15 Minuten umrühren. Die Champignons mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pilzgewürz würzen.
5. Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu, rühren Sie um und kochen Sie die Pilz-Knoblauch-Pfanne für weitere 10 Minuten weiter. Kochen Sie die Pilze nach Ihrem bevorzugten Gargrad, härter oder leicht golden. Um Champignons in Backfüllungen oder Knödeln zu verwenden, kühlen Sie sie gut ab.
Siehe auch ein Videorezept zum Braten von Pilzen.
