Wie man gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise kocht

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Wie man gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise kocht
Wie man gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise kocht
Anonim

Wie kocht man gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise zu Hause? Geheimnisse des Gerichts, Servieroptionen und Kombinationen von Zutaten. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.

Fertig gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise
Fertig gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise

Im Sommer sind vor allem einfache und günstige Gemüsegerichte beliebt. Eines davon ist ein Rezept für gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise. Einfach, einfach, schnell! Dieses Gericht ist besonders bei Hausfrauen beliebt, denn es kann in wenigen Minuten gekocht werden. Gleichzeitig erweist sich die Zucchini als rötlich, mit einer knusprigen Kruste, einem zarten und saftigen Zentrum. Und dank des Knoblauchs erhält das Gericht ein erstaunliches Aroma. Deshalb teile ich dieses Rezept mit dir.

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise können zu jedem Anlass serviert werden. Sie eignen sich für ein alltägliches Familienessen und werden auch auf einer festlich gedeckten Tafel nicht unbemerkt bleiben. Dieser unprätentiöse und unglaublich gefühlvolle Snack wird jeden vom ersten Bissen an überzeugen. Die goldbraun gerösteten Zucchinischeiben sind verführerisch und sehr appetitlich in Aussehen und Geschmack. Sie werden von pikanter Schärfe und sattem Aroma dominiert. Wenn Sie noch nie von einem solchen Gericht gehört haben, probieren Sie es unbedingt aus. Kommen wir nun zum Rezept und sehen, wie diese köstliche Vorspeise aus gebratenen Zucchini in einer Pfanne mit Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Knoblauch Schritt für Schritt mit einem Foto zubereitet wird.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 112 kcal.
  • Portionen - 2
  • Kochzeit - 30 Minuten
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Zutaten:

  • Zucchini - 2-3 Stk. (je nach Größe)
  • Frühlingszwiebeln - kleiner Bund
  • Pflanzenöl - zum Braten
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
  • Mayonnaise - 50-80 g oder nach Geschmack
  • Knoblauch - 3-4 Nelken
  • Salz - 1 TL Oben ohne oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenen Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise:

Zucchini in Ringe geschnitten
Zucchini in Ringe geschnitten

1. Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Früchte in etwa 1 cm dicke Ringe, obwohl sie in 3-5 mm dicke Scheiben geschnitten werden können. Der Geschmack des Gerichts hängt von der Dicke der Scheiben ab. Aus sehr dünnen Scheiben werden Zucchini knuspriger und gebraten, was dicker ist - mit einer weichen Mitte und einer rötlichen Kruste. Wenn das Gemüse sehr groß ist, dann die Zucchiniringe halbieren.

Wählen Sie für dieses Rezept junge und kleine Zucchini, so dass jede etwa 350 g beträgt, sie haben eine dünne Haut und keine geformten Samen. Auch große Früchte sind geeignet, aber dann müssen Sie die dichte Schale von ihnen entfernen und die Samen zusammen mit dem faserigen Innenteil entfernen.

Zucchini werden in einer Pfanne gebraten
Zucchini werden in einer Pfanne gebraten

2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Die Zucchiniringe hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, etwa 7-10 Minuten, bis die Unterseite gut gebräunt ist.

Einige Zucchini werden vor dem Frittieren in Mehl oder Paniermehl paniert. Dies ist möglich, wenn Sie es gewohnt sind, auf diese Weise zu kochen. Ich bevorzuge den natürlichen Geschmack von Zucchini ohne Mehlteig.

Zucchini werden in einer Pfanne goldbraun gebraten
Zucchini werden in einer Pfanne goldbraun gebraten

3. Die Zucchini wenden und weitere 5 Minuten garen, bis die Unterseite des Gemüses angenehm goldbraun ist.

Während des Bratens können Sie die Zucchini mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind und nicht ausbrennen.

Sie können Zucchini nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Slow Cooker kochen oder im Ofen auf einem Backblech backen. Die letzte Option ist die diätetischste, weil Backen erfordert eine minimale Menge an Öl.

gehackte Frühlingszwiebeln, geschälter Knoblauch
gehackte Frühlingszwiebeln, geschälter Knoblauch

4. Während die Zucchini röstet, bereiten Sie den Rest der Speisen zu.

Frühlingszwiebeln unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die weiße Basis wie ab Wir brauchen es nicht im Rezept. Den grünen Teil der Federn fein in Ringe schneiden.

Knoblauch schälen und abspülen.

Zucchini auf einem Teller angerichtet und mit Knoblauch gewürzt
Zucchini auf einem Teller angerichtet und mit Knoblauch gewürzt

5. Die gebratenen Zucchini aus der Pfanne nehmen. Damit sie knusprig bleiben, entfernen Sie zuerst überschüssiges Öl. Legen Sie dazu die gebratene Zucchini auf ein Papiertuch und tupfen Sie beide Seiten ab. Dann legen Sie sie in einer Schicht auf eine Servierplatte. Mit Knoblauch würzen, durch eine Presse streichen oder den Knoblauch fein hacken. Sie können die Knoblauchmenge für dieses einfache und schnelle Rezept nach Belieben anpassen.

Zucchini gefettet mit Mayonnaise
Zucchini gefettet mit Mayonnaise

6. Auf jeden Zucchiniring etwas Mayonnaise gießen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Sie können Mayonnaise selbst herstellen, es ist in wenigen Minuten erledigt. Sie können sein Rezept auf den Seiten der Website finden, indem Sie die Suchleiste verwenden. Oder, wenn Sie kein Anhänger dieses Produkts sind, ersetzen Sie Mayonnaise durch Sauerrahm gemischt mit einer kleinen Menge Senf.

Zucchini mit Frühlingszwiebeln bestreut
Zucchini mit Frühlingszwiebeln bestreut

7. Die gebratene Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Obwohl Sie frische Kräuter nach Ihrem Geschmack wählen können: Dill, Petersilie, Koriander.

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini können Sie sowohl warm als auch kalt servieren. Sie passen gut zu gekochten neuen Kartoffeln. Oder sie werden zu einem eigenständigen Snack, wenn sie auf Brotscheiben ausgelegt werden. Dann bekommst du leckere Sandwiches.

Ich empfehle nicht, fertige gebratene Zucchini, die in Mayonnaise und Knoblauch getränkt sind, im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn sie ihren Geschmack verlieren, fließen sie und nehmen ein unappetitliches Aussehen an. Es ist besser, sie sofort für eine Mahlzeit zu kochen.

Sehen Sie sich das Videorezept an, wie man gebratene Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise kocht

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