Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von der Zubereitung von Rote-Bete-Salat mit Ei und Knoblauch zu Hause. Vorteile und Nährwert. Videorezept.
Trotz der Tatsache, dass die Saison für frische Tomaten, Gurken und Gemüse bereits begonnen hat, muss der Körper die Ernährung noch mit Herbstsalaten mit gekochtem Gemüse abwechslungsreich gestalten. Und das erste und wichtigste Gemüse unter ihnen ist natürlich die einzigartige und gesunde Rübe. Es ist in unserer Speisekarte unersetzlich, enthält eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen, Ballaststoffen, Aminosäuren … Es normalisiert den Stoffwechsel und ist in der Ernährung schwangerer Frauen notwendig, weil enthält Folsäure. Viele Gerichte werden aus Rüben zubereitet, aber Salat ist sehr beliebt. Mit diesem gekochten geriebenen Gemüse können Sie zu jeder Jahreszeit delikate Salate zubereiten. Also schlage ich jetzt vor, einen Rote-Bete-Salat mit Ei und Knoblauch zu machen.
Das Ei verleiht eine angenehme Konsistenz und der Knoblauch verleiht Würze. Dieser Salat wird bestimmt die ganze Familie erfreuen. Es kann mit geriebenem Schmelz- oder Hartkäse, Algen, Frühlingszwiebeln und anderen Lebensmitteln ergänzt werden. Für den Nährwert ist es gut, Walnüsse zu verwenden, aber dann erhöht sich auch der Kaloriengehalt des Salats. Dieser Salat wird mit Fleischgerichten und verschiedenen Beilagen kombiniert. Es kann auch als eigenständiges Gericht für ein Abendessen unter der Woche serviert werden. Um einen Salat mit Rüben, Knoblauch und Eiern zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Lebensmittel zu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 62 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten, plus Kochzeit
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke oder nach Geschmack
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - 0,25 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Rote-Bete-Salat mit Ei und Knoblauch:
1. Waschen Sie die Rüben und schrubben Sie gut, um Schmutz zu entfernen. Tauchen Sie es in einen Topf und bedecken Sie es mit Wasser, so dass das Wurzelgemüse vollständig bedeckt ist. Aufkochen und mit Salz würzen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Rote Bete, bis sie weich ist. Die Garzeit hängt von der Größe und dem Alter des Gemüses ab. Mittel junge Rüben sind in 30-40 Minuten fertig. Die Garzeit eines großen, reifen Gemüses kann bis zu 2 Stunden dauern. Überprüfen Sie daher die Bereitschaft des Gemüses, indem Sie mit einem Messer einstechen. Es sollte sanft und leicht in die fertige Frucht einziehen. Geschieht dies nicht, kochen Sie die Früchte weiter und nehmen Sie nach einiger Zeit erneut eine Probe zur Zubereitung.
Sie können Rüben auch im Ofen backen. Dazu die Früchte waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen, mit Frischhaltefolie umwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten bis 2 Stunden backen. Die Garzeit hängt auch von der Größe und dem Alter des Gemüses ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Gemüse (direkt durch die Folie) mit einem Stock oder Zahnstocher einstechen.
Gekochte oder gebackene Rote Bete komplett kalt stellen und schälen.
2. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Würfel. Je nachdem, wie Sie die Rüben schneiden, ändert sich der Geschmack des Gerichts.
3. Schicken Sie die Rüben in eine tiefe Schüssel.
4. Als nächstes bereiten Sie die Eier vor und kochen sie hart. Nehmen Sie sie dazu in einer Stunde aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Spülen Sie die Eier ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser 1-2 cm höher bedecken, salzen und aufkochen. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen. Gekochte hartgekochte Eier, zum vollständigen Abkühlen kalt stellen. Dann schälen und auf einer groben Reibe reiben. In eine Schüssel mit Rüben geben.
5. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
6. Fügen Sie dem Essen Mayonnaise hinzu. Wenn Sie den Salat weniger kalorienreich machen möchten, mischen Sie Mayonnaise mit Sauerrahm zu gleichen Teilen. Sie können Mayonnaise mit etwas Senf mischen, dann erhält der Salat eine würzige, scharfe Bitterkeit.
7. Den Rote-Bete-Salat mit Ei und Knoblauch vermengen. Abschmecken und bei Bedarf salzen und pfeffern.
